Казахстан и ректификация.

XxxL, Она не добродила из за химии в конфетозах. Повторно не надо советовать ее использовать.

XxxL, Вылил на компостную кучу . Дображивать нечего.Если черви калифорнийские не околеют - то все ОК!
Обормот, Ты наверное прав , первые три дня бродило бурно с пеной . Потом пропала пена - и пузырьков не видно . Добавил дрожжей снова взялось с пеной очень бурно , а через три дня все стихло.Сдохли дрожжи . Подождал до выходных и перегнал .
Натурального в конфетах только сахар ! А ароматизаторы красители все от Менделева .
При сильном разбавлении клубничных конфет - пахнет мылом , а на посуде белый жирный налет - как от краски маслянной , смывается только горячей водой с ФЕРИ.

Alex-8888, калифорнийские точно сдохнут. Наши, с коксохима были бы рады.

химии в конфетозахОбормот, 30 Июня 15, 12:06

у меня на бражка помниться: карамель+шоколад+хлебопекарные дрожжи отбродила идеально, правда сахар добавлял. Химия в конфетах безвредна мне представляться... для детей же конфетки.

Привет всем! Вот и пришла очередная ягодная пора. На этот раз брага из черешни и перегон из неё получились удачные. Собрал на даче два ведра черешни, размял её руками и не отделяя косточек замутил брагу, в которую добавил 20 литров воды с 6 кг. сахара. Чтобы побыстрее отбродило засыпал одну 80 гр. упаковку сухих дрожжей. После осветления браги и двойного перегона с отсечением голов и хвостов получилось 5100 мл. 50% самогона. Очистку не делал, чтобы не убить фруктовый  продукт. Полученный объём разделил на две трехлитровые банки и засыпал в них предварительно замороженную черешню по три пригоршни в каждую. Теперь будем ждать пока этот компот настоится.

Химия в конфетах безвредна мне представляться... для детей же конфетки.XxxL, 30 Июня 15, 15:50

Для людей условно безвредны многие "Е" добавки , а вот для дрожжей они смерть.
Бензойка в мармелад добавляется и в другие кондитерские изделия.

дело не в добавках типа "Е", тем более в конфетах это по большей части красители (если конечно ты не из кислотного мармелада бражку не ставил), скорей в дрожжах, в моём случая хлебопекарные съели всю карамельку..

XxxL, А в чем дело тогда?

С патоки контролька бухтит нормально . С 1 кг сделал , что бы весь продукт неушатать.
Буду с конфет 2-3 пробничка делать , как то нужно побороть недоброд . Ожидается по 10-15 кг в неделю бракованной продукции , что то препадет и мне .
Состав карамели огласили : в пропорции на 1 кг сахара , 250г патоки и 250мл воды . Вода вываривается. Красители и отдушки по рецепту ...

XxxL, А в чем дело тогда?Обормот, 01 Июля 15, 17:57

скорей в дрожжахXxxL, 01 Июля 15, 08:40

Добавлено через 8мин.:

Состав карамели огласили : в пропорции на 1 кг сахара , 250г патоки и 250мл воды . Вода вываривается. Красители и отдушки по рецепту ..Alex-8888, 02 Июля 15, 07:48

Производитель известен?

XxxL, Частная компания . Сахарок с Бурундайского завода , патока - не спрашивал. Технология и добавки - коммерчиская тайна , да мне и ненужно .

мне конфеты достались с просроченных новогодних подарков фабрики "Рахат", СЭМ ушёл на УРА.(распаковывать обёртки задолбался):
Поделились что за БРЕНТ у бракоделов, чтоб не ненароком не травонуться.

Бренд назнаю , это карамель ручной лепки . фото брака - неправильно нарезана или комки слипшиеся .

Красивая карамель, это же сладости для хэд хантера: сайта для поиска работы hh.kz ))

Вчера попробовал свое первое пиво. 10 дней назад, как разлил по бутылкам. И вкус, и аромат, и цвет, и пузырьки, и пена: все понравилось! Варка удалась

Конечно, дам попробовать, если захотите ))insof, 22 Июня 15, 11:37

Я тоже ХОЧУ!

insof, Рад твоему успеху . А у меня на заборе уже хмель созрел . Есть Жатеский прессованый.
Но хочется своего в дело запустить. Вот только по колличеству придется пробывать.
PS. Добавлю к сказанному , сварил пивка со своим хмелем + жатетский . Примерно 50 на 50 - аромат ахрененый , у жатетского такого небыло . И горечь мягкая , необычная . В этом сезоне 2016 буду весь собирать .

Я использовал два вида хмеля, оба гранулированные: немецкий 6% и чешский 9% (Премиант).

Добавлено через 1мин.:

Я тоже ХОЧУ!XxxL, 03 Июля 15, 06:34

Приезжай, угощу

Приезжай, угощуinsof, 03 Июля 15, 14:51

К сожалению не располагаю в данный момент свободным временем для поездке к тебе на дегустацию, поэтому со своей стороны зову тебя к себе...
Если ты так же как и я не располагаешь возможностью для очной встречи по каким либо причинам, то предлагаю обменяться напитками заочно.... 

Добавлено через 22ч. 10мин.:

Бренд назнаюAlex-8888, 03 Июля 15, 07:29

по дискавери передачу  смотрел как такие леденцы пендосы катают на конфетной фабрике, так они рациональней отходы используют - на переплавку отправляют, краситель и на палочку наматывают.... экономия

отходы используют - на переплавку отправляютXxxL, 03 Июля 15, 18:47

Нет пока складируют и мне перепадает.
Сегогдня все из карамели - запустил на колонну. Качество продукта Очень высокое  , плохо , что его маловато вышло.

Из патоки нормально из 980г 500 мл - не мерил приблизительно 92-96%
Все что из конфет перегонял на РК в миксе . Продукт достойный !
Из карамели по новой схеме замутил . Бухтит - будем ждать и гнать.

Привет я начинающий, есть кто из Павлодара?