Способ приготовления водки, который мне нравится. Попытка коллективной шлифовки

Дело в том, что свой пост я разместил не для того, чтобы удивить всех рецептом новой водки, а для того, чтобы наглядно показать, что полтора грамма сахара на литр - это перебор.trailer2005, 21 Окт. 17, 08:43

Абсолютно с Вами согласен.

Овсяные хлопья какие?

Шагал, Геркулес уж скорее всего))

Ссылки к сожалению не осталосьtrailer2005, 21 Окт. 17, 08:43

http://bd.patent.su/...ervletbe06.html

Овсяные хлопья какие?Шагал, 21 Окт. 17, 17:06

Я брал Ясно солнышко №1 крупный размер. А в принципе подойдут любые.

Тут я описывал как и что я делал:
[сообщение #13042689]

Попытался сделать водку по горячему методу и что- то пошло не так. Когда разводил спирт, вода после фильтра первый фильтр грубой очистки и два с углём, всё было нормально, сортировка не помутнела, вот когда я её нагрел, стала немного мутной и выпал белый осадок и сверху плавает какая то плёнка. Что не так сделал?

. Что не так сделал?PAVEL1973, 07 Дек. 17, 00:14

кастрюля в которой кипятил из нержавеющей стали была?

кастрюля в которой кипятил из нержавеющей стали была?zelen, 07 Дек. 17, 00:32

Эмалированная .

PAVEL1973, вода откуда? Водопровод, скважина, колодец, бутилированная? Через фильтр зачем прогонял? Пробуй без предварительной фильтрации воды еще сделать водку, если тоже самое, значит, химсостав воды бяку дает, если нет, фильтр. В приготовлении водки очень много зависит от химсостава воды. Из моего опыта - лучшая вода для водки из колодца на песчаной жиле, типа родниковая.
П.С. По горячему делаю водку давно,если бывают проблемы, так только от воды.

PAVEL1973,
Выпали соли воды, у меня такое случалось, когда на горячую разводил, хотя вода мягкая была, поэтому сейчас развожу холодной. Декантируй или отфильтруй. Когда спирт хороший без разницы как разводить, а когда с душком, начинаются танцы с бубном.

Попытался сделать водку по горячему методу и что- то пошло не так. Когда разводил спирт, вода после фильтра первый фильтр грубой очистки и два с углём, всё было нормально, сортировка не помутнела, вот когда я её нагрел, стала немного мутной и выпал белый осадок и сверху плавает какая то плёнка. Что не так сделал?PAVEL1973, 07 Дек. 17, 00:14

Жесткая вода, к гадалке не ходи. Взвесь солей жесткости в таких случаях очень-очень тонкая получается, не так просто ее декантировать или отфильтровать, но при долгом стоянии в стеклянной таре на стекло этот осадок выпадет.

Я развожу только холодной водой, спирт очень хороший, нагревание ему точно на пользу не идет. Мне думается что именно при нагревании спирт окисляется до альдегида и появляется характерный водочный запах и привкус. Водка пахнет именно альдегидом или эфирами какими то, я в химии не силен, но однозначно судя из жизненного опыта, что водочный запах и привкус это не спирт, а продукты его окисления, сам спирт или сортировка практически не пахнут. Может быть в нагревании есть смысл если спирт не очень, типа часть примесей испаряется, не знаю насколько это оправдано, мне кажется это бесполезная процедура, что то может испариться, еще больше новых вонючеров окислится, но хороший спирт точно лучше не греть.

Вода у нас в городе мягкая, но на всякий случай я ее все таки сначала кипячу, потом охлаждаю и фильтрую через фильтр типа гейзер-барьер.

На горячую постоянно промышляю.
От не очень то спирта. Это раз.
И второе. Вода.
Попробуй один и тот же спирт разбавить на горячую с разной водой.
Обязательно возьми "Шишкин лес" и свою воду. Сравни.

Попытался сделать водку по горячему методу и что- то пошло не так. Когда разводил спирт, вода после фильтра первый фильтр грубой очистки и два с углём, всё было нормально, сортировка не помутнела, вот когда я её нагрел, стала немного мутной и выпал белый осадок и сверху плавает какая то плёнка. Что не так сделал?PAVEL1973, 07 Дек. 17, 00:14

Ну если даже пленка появляется, то либо спирт кривой, либо с водой что то не того. Спирт мог долго хранится в пластике и насосать лишнего, а если вода из водопровода, угольным фильтром Вы не сможете понизить её жёсткость, а она должна быть не более 2,0 мг-экв/л. Возьмите бутилированную воду в магазине и должно стать лучше. Если нет перегоните спирт ещё раз отсекая голову и хвосты.

Bonifacy,  1.0мг/л

А каким прибором меряется жесткость воды?

А каким прибором меряется жесткость воды?Alex0712, 10 Дек. 17, 00:59

https://ru.aliexpress.com/...mStoreLevelAB=0

PH прибор у меня есть,но он не меряет жесткость воды,есть что то типа TDS или как то по-другому.

А каким прибором меряется жесткость воды?Alex0712, 10 Дек. 17, 00:59

На бутылках питьевой воды по 5-6 литров она как правило указана.
Про определение её в бытовых условиях написано например тут :

https://homo-habilis.ru/...nikh-usloviyakh

У меня стоит осмос прямоточный.Может быть он выдаёт слишком мягкую воду,и поэтому может быть нужно добавить минералки ( они у нас жесткие ),а может быть осмос уже выдаёт жесткую воду,потому что ему больше двух лет,а мембрана там стоит теоретически до трёх лет.Поэтому и назрел вопрос покупки точного прибора измерения жесткости воды.

Alex0712,Чайник,лучший показатель работоспособности мембраны.