Способ приготовления водки, который мне нравится. Попытка коллективной шлифовки

[сообщение #14113157]
Дальше тема такая. Как отобрал до 69°С при 30кПа, вакуум, останавливаю нагрев. Лучше контролировать по ареометру. Не более 18%об в струе. Плюс прозрачный отбор. Заливаю в куб 2 л спирта. Мешаю 15 мин. Включаю нагрев и отбираю в 0,7 л бутылки до 8%об. Опускаться дальше не надо. Муть и горечь. Потом смешиваю, разные бутылки, чтобы было в общем 40%об , 3л банка. Если получится. Остальное либо в отбор на следующий раз по такой же схеме. Либо спиртовать до 40%об. Если спиртовать то проливаю через маленький угольный фильтр в кувшине. Уголь кокосовый. Засыпь самопальная в обрезанный сверху и выпотрашенный катридж. Чтобы уголь не всплывал заткнул спонжиками. Промывать уголь сортировкой, не водой. Хватает на литров 10.
Аромат хлеба. Вкус тоже нормальный. Кто любит в белую, оценит.

Да. Спирт от двух ректификации и два вида воды. Стоит и при комнатной температуре и в неотапливаемом помещении, где около нуля. Все четыре варианта идеально прозрачные. А вот с сахаром и яблочной кислотой появилась мутность. Или даже скорее опалесценция. Оно, конечно можно в непрозрачные бутылки перелить. В рюмках незаметно будет, не такая она и сильная. Надо будет поэкспериментировать, выяснить откуда взялась. Этот же сахар просто в воде без спирта растворил, такого эффекта нет.gvsp, 24 Марта 25, 00:44

ИМХО опалесценция это такая загадочная хрень. Раньше и у меня случалось, а вот уже несколько лет как нет ее, хотя все делаю как обычно..

Юр., Да обидно. И вкус хороший и запах и похмелья нет. А на стол поставить стыдно. Будет время,попробую разобраться. Декстрозы может куплю на пробу.

ИМХО опалесценция это такая загадочная хрень. Раньше и у меня случалось, а вот уже несколько лет как нет ее, хотя все делаю как обычно..Юр., 24 Марта 25, 11:11

ИМХО опалесценция это такая загадочная хрень. Раньше и у меня случалось, а вот уже несколько лет как нет ее, хотя все делаю как обычно..Юр., 08 Апр. 25, 13:32

Бог любит троицу, ждём через месяц настолько же ценное сообщение.

Писал выше, что водка получилась опалесцирующая. В общем вместо сахара стал добавлять декстрозу, стала как слеза.

вместо сахара стал добавлять декстрозуgvsp, 22 Июля 25, 11:36

Навески идентичные? И сколько вешал в граммах?

Навески идентичные? И сколько вешал в граммах?Sergik73, 22 Июля 25, 11:54

Идентичные, хотя говорят декстрозы побольше надо, ибо менее сладкая, чем сахар. 1 грамм декстрозы и 0.1 грамма яблочной кислоты на литровую бутылку 41% сортировки. И на 0.7 литровую бутылку столько же сыплю. Чего там ловить то, чай не промышленное производство и не на продажу. Наливаю в неё больше 0.7, наверное где то 750 мл. Вообще сыплю прямо в воронку при разливе в бутылки.

Кто-нибудь пробовал делать водку, в основе которой дист ректа, на дождевой воде?

Юр., Дождевая вода по нынешним временам не гарантия качества. Например, в промышленных городах. Поэтому пользуйся питьевой, будешь здоровее (хотя тоже не факт). Да, и отправленных "спасибок" у тебя за 930 сообщений, в основном заданных тобой вопросов, всего 22. Тебе тут должны, или ты просто неблагодарный?

Юр., Дождевая вода по нынешним временам не гарантия качества. Например, в промышленных городах. Поэтому пользуйся питьевой, будешь здоровее (хотя тоже не факт). Да, и отправленных "спасибок" у тебя за 930 сообщений, в основном заданных тобой вопросов, всего 22. Тебе тут должны, или ты просто неблагодарный?АФГ 67, 16 Окт. 25, 16:18

Критику принимаю. Как-то даже и не думал о том, что вот эти "спасибки" кому-то важны и нужны.. Но Вы правы, раз важны - буду ставить.
Теперь о заданном мною вопросе.
Тут дело даже не в чистоте воды, а наверное в её мягкости. Когда беру воду водопроводную, исправленную Водоканалом по питьевым ГОСТам, то сливая её после диста, все равно вижу осадок.. А так как при дисте приходится разводить продукт до 10-12 градусов, то если буду использовать магазинную питьевую, то сколько ее уйдет в каналюгу? А она ведь тоже денег стоит. Да и стоит ли игра свеч?

Юр., Осмос купи.

то если буду использовать магазинную питьевую, то сколько ее уйдет в каналюгу? А она ведь тоже денег стоит.Юр., 17 Окт. 25, 07:14

т.е. перед повторной перегонкой ты разводишь магазинной питьевой? А в чём смысл её использования? Годна любая обычная вода, на качество не влияет

Когда беру воду водопроводную, исправленную Водоканалом по питьевым ГОСТам, то сливая её после диста, все равно вижу осадок..Юр., 17 Окт. 25, 07:14

Ну этот осадок не перешёл же в продукт а остался в кубе.
Это просто соли жёсткости.
По большей части откладываются на стенках чайника,ТЭНах.
Часть ты с чаем выпиваешь.
Но в дистиллят не переходят.
Та ж вроде не новичок.
Или спецом себе это звание выпросил,что бы глупые вопросы задавать.
Вот правильный совет

, Осмос купи.santax1, 17 Окт. 25, 07:21

Ну или воду дождевую собирай,кто ж тебе мешает.
Дождевая та же дистиллированная,только по пути из тучи может прихватить с собой чё нибудь.
Пыльцу например.
У нас бывает иногда на лужах желтоватая плёнка.

не думал о том, что вот эти "спасибки" кому-то важны и нужны.Юр., 17 Окт. 25, 07:14

Дело не в том, что они кому-то важны. Тебе помогли - ты поблагодарил. Элементарная вежливость. А вежливому человеку и помогать приятней.

Годна любая обычная вода, на качество не влияетСМР, 17 Окт. 25, 08:18

Для второго ректа, диста ректа и разбавления до питейности лучше не рисковать, бог знает что там в обычной неподготовленной воде может попасться, оно может мало и не вредно, но привкус дать легко может, я замечал разницу между вторым ректом на водопроводной и осмосе, а уж про дождевую, как взрослый человек не понимает что в ней любой зоопарк может быть, пыльца, сажа, кислота, бог знает что надуть может. Пральна сказали, купи осмос простейший за 7 тыр

При дистилляции ректификата соли, конечно, остаются в кубе. Но запах от них есть, такой известковый. Как в чайнике, если слить кипяток. И спирт этот запах частично с собой уносит в отгон. Так что лучше разбавлять хорошей водой перед перегонкой, без хлорки и солей.

И спирт этот запах частично с собой уносит в отгон.Daniil, 17 Окт. 25, 12:57

Ну будет у него водка"Особая Известковая"
Гордиться можно

Кстати!
Когда едем куда то на два-три дня ,всегда берём с собой свою воду(осмос)литров пять.
Для попить и чай-кофе.
Во всех номерах есть чайники и все они с известковым налётом(с крана набирают не заморачиваются люди)
Так вот после того ка мы два-три дня кипятим свою-осмотическую чайники становятся почище.
Не прям как яйца у кота но всё же.
Получается я растворяю налёт и его же употребляю

Ну будет у него водка"Особая Известковая"Урий, 17 Окт. 25, 15:10

опять же кости укрепит известь-кальций как помню.

Получается я растворяю налёт и его же употребляюУрий, 17 Окт. 25, 15:10

Всё верно, ещё Ломоносов метко подметил, что ежели где чего убудет, то прибудет в другом месте.

т.е. перед повторной перегонкой ты разводишь магазинной питьевой? А в чём смысл её использования? Годна любая обычная вода, на качество не влияетСМР, 17 Окт. 25, 08:18

Нет. Я развожу обыкновенной. Но получается в кубе осадок, поэтому опасаюсь, что что-то нехороше во вкусе-запахе осадка перейдет в дист.
Разное пишут...
Кто говорит - не заморачивайся. Кто-то пишет, что зачем вобще этот дист? Можно просто спирт развести дистиллированной водой и всё! Другие пишут, что вот как раз и дистиллированной нельзя, что мол соли в воде и дают наполненность вкуса..
Советов много, хотя сам их и просил. Вспоминаются отношения с женщиной на площади..