Питер.

Добавлено через 8мин.:

для работы по Габриелю с фруктовыми и зерновыми брагами?тих, 17 Сент. 16, 23:09

Я вот не страдаю от отсутствия меди.

Посоветуйте , чем/как,(каким способом) убрать излишнюю дубовость после слива из бочки. Передержал  около 3 месяцев.
Пробовал через 8 мес(вискарь из зерновых)

Цвет, вкус все радовало, черт меня дернул ,думаю пусть постоит месяцок, хуже не будет, а потом закрутился,отпуск,домашне-дачные дела и передержал на 2,5 мес.

Одно емкое слово-купаж-ж-ж.Литр для пробы сначала разведи,поиграйся со вкусом.Масса вариантов.

Одно емкое слово-купаж-ж-ж.Литр для пробы сначала разведи,поиграйся со вкусом.Масса вариантов.sergivanych, 18 Сент. 16, 11:20

Слушай коллега, я в ребусах не силен. Пожалуйста выражайся яснее. Чем купажировать, пропорции. Чем развести литр для пробы
1) Водой 2) Купажным материалом(вино, коньяк, арманьяк, виски )   3)Чем то еще ?

Ну и таки да ; разводил до 40% водой , горечь / дубовые нотки значительно уменьшились.

СЭМагонщик, лучше исходником, если конечно оставил. Я обычно ставлю 10 литровую бочку и литр оставляю для этих целей

ПередержалСЭМагонщик, 18 Сент. 16, 10:04

Есть такое.
Мягкая, с чудесной органолептикой, хорошо пьется.
Чуть передержал - жесть, горло дерет!
Что и куда девается?
Основное - пробовать чаще, тогда и исправлять будет нечего!

Спасение, как уже говорили - купаж, разбавление мягкой водой.
Купажирую со свежим дистиллятом.

Спасение, как уже говорили - купаж, разбавление мягкой водой.
Купажирую со свежим дистиллятом.sportdoc, 18 Сент. 16, 14:53

Был еще такой совет белым вином(хорошим) купажировать, но все же хотелось бы примерные пропорции.


Добавлено через 3мин.:

Чуть передержал - жесть, горло дерет!
Что и куда девается?sportdoc, 18 Сент. 16, 14:53

П.С. Ну естественно сам себе виноват, год !! коту под хвост, жалко. Если не получиться исправить купажированием, придется перегнать.

Добавлено через 2мин.:

лучше исходником, если конечно оставил. Я обычно ставлю 10 литровую бочку и литр оставляю для этих целейAFoma, 18 Сент. 16, 13:05

Никогда так не делал, спасибо за совет, буду оставлять литр-два, на экстренный случай.

придется перегнать.СЭМагонщик, 18 Сент. 16, 14:03

и совсем загубить год)
Фильтрани через плотный ватный диск и дай постоять в стекле.

Фильтрани через плотный ватный диск и дай постоять в стекле.porony, 18 Сент. 16, 16:30

Спасибо ВСЕМ, оказывается ТЕМА есть про спасение перестоявших напитков в бочке!!!

Друзья вообщем такая проблема. Испил я недавно пива Корона экстра и понравилось оно мне ну просто  ужость как)))
Пришел я в магазин и погрустнел 120р за бутылочку 0,33 как то это не гуманно....
Вообщем по этому поводу созрела идея сварить нечто подобное. До этого имел дело только с элями.
Кто варил что то подобное? Что посоветуете?

А есть ли необходимые ингредиенты ? Как я понимаю для мексиканского пива тапиока нужна .....

А есть ли необходимые ингредиенты ? Как я понимаю для мексиканского пива тапиока нужна .....Newocelot, 18 Сент. 16, 23:00

Этого я как то не учел....
Ладно, как говорилась в одном анекдоте... Концепция поменялась))
Нужно что то максимально похожее из имеющегося у нас сырья....

al_hagen, есть програмка, бирсмит называется, найди (или забей в поисковик) название пива и он выдаст рецепт, еще и при варке пищать будет, типа помогать варить! А по сырью Кукс поможет, если не будет искомых ингридиентов, подберет аналоги.

Как я понимаю для мексиканского пива тапиока нужна .....Newocelot, 18 Сент. 16, 23:00

Мескаль еще предложи... Хе-хе... Да кукурузу они во все пихают и рис для пустоты вкуса. Чича - вот вещь для настоящего мужика! Только ее в BJCP не скоро включат. Можно как-нибудь собраться у Кукса сварить, если есть парни с крепкими зубами. 

ИМХО, корона экстра - банальный евролагер без хмеля и с кучей несоложенки...

Мескаль еще предложи...affo, 19 Сент. 16, 00:20

Не Дон хуан не одобрит... Так что предлагаю не индульгировать и собраться на варку чего то подобного)
А по поводу евро лагера полностью согласен!!! Вообще не уважаю такое пиво... А вот это пришлось по вкусу.

Нужно что то максимально похожее из имеющегося у нас сырья....al_hagen, 18 Сент. 16, 23:19

НУ так солод у нас максимально идентичен 

Можно как-нибудь собраться у Кукса сварить, если есть парни с крепкими зубами.affo, 19 Сент. 16, 00:20

Дима так организуйте хоть раз в нерабочее время.

Дима так организуйте хоть раз в нерабочее время.dezoom, 19 Сент. 16, 11:36

Давайте попробуем в следующую субботу (если хозяева не будут против)?

Дима так организуйте хоть раз в нерабочее времяdezoom, 19 Сент. 16, 11:36

Устал повторять как мантру

Добавлено через 1мин.:

Давайте попробуем в следующую субботуaffo, 19 Сент. 16, 12:12

Таки давайте)

Чича - вот вещь для настоящего мужика! ...... если есть парни с крепкими зубами.affo, 19 Сент. 16, 00:20

Вы чаго? Собираетесь чичу делать? Тык ведь жевать должны женщины... Хотя они вареную кукурузу жуют, а мужики наверно...

https://ru.wikipedia.org/wiki/Чича_(напиток)

Тык ведь жевать должны женщины...AKystov, 19 Сент. 16, 12:42

Как раз на субботу пригласим перуанок из ближайшего табора! То-то Леночка обрадуется...