Питер.

В чем минус бочки - она не вечна и дорогая.
А щепа - ее не жаль. 

Обожги бочку изнутри, может, под ром еще послужит.

привет друзья
не планировал появиться до того как прочитаю  региональную ветку
но  вынудила необходимость
и так
вчера в очередной раз поставил брагу
когда покупал сахар  в пятерочке  подумалось    забродит ли?
не покупайте сахар в пяти килограмовых целлофановых пакетах!!!!


Добавлено через 5мин.:

и конечно поздравляю всех православных с великим праздником!!!

Это в каких - красных или прозрачных? Вроде периодически ставил на тех и других (обычно правда смесь разных сахаров получалась) и проблем не замечал.

...и таки что у тебя, не забродила?

когда покупал сахар  в пятерочке   подумалось    забродит ли?
не покупайте сахар в пяти килограмовых целлофановых пакетах!!!!hryu0, 08 Янв. 17, 06:42

Это антиреклама сахара или магазина ?
В брожении есть кроме прочих немаловажных факторов, неотъемлемая часть - дрожжи.
Купил подороже - и нет проблем ни с сахаром, ни с выбродом..ни с пеной.
http://novatra.ru/...drozhzhi-90-gr/
Алкоголь домашний и так получается по весьма щадящей цене.
Так что жлобиться не стоит.

Вот не верю я в истории , что есть такой сахар, который совсем не бродит. Может в консерватории чего подправить? Дрожжи забыл положить, температура большая была и дрожжи сварились? Гидромодуль какой? Я вот 6 числа сам повеселился. Три часа варил дроблёнку кукурузную, 12 кг, а когда сварил обнаружил что ни солода ни ферментов у меня нет. И чего делать? Праздники на носу, магазины закрыты уже. Была мысль заморозить кашу на потом, но представил как я эту глыбу 30кг буду размораживать..
Пошел в пятерку, взял 3 кг сахара, развёл и бухнул в кегу. Сейчас бодренько так бродит. Через три дня перегоняю, а там и солод уже прорастет или к Куксу доеду за ферментами. Осахарю заново и опять поставлю. На спирт конечно придётся пустить, но не пропадать же добру) 

Купил подороже - и нет проблем ни с сахаром, ни с выбродомМихай, 08 Янв. 17, 10:31

Для информации: Гуру считают, что дорогие дрожжи, тупо рекламный развод (про пиво не говорю), сам неоднократно проверял, выход и органолептика АС, такая же как на дешёвых. В той же Пятёрке прессованные дрожжи жрут любой сахар и диоксидом серы закусывают.

Гуру считают, что дорогие дрожжи, тупо рекламный разводандрей андреев, 08 Янв. 17, 14:10

Saccharomyces Cerevisiae, они и в Африке - Saccharomyces Cerevisiae! 

Извращения генетиков в расчет не берем.
А какую сумму ты готов за них выложить - дело каждого.
Народу ушлого развелось много, все хотят заработать. 

не покупайте сахар в пяти килограмовых целлофановых пакетах!!!!hryu0, 08 Янв. 17, 06:42

Сколько раз так делал, вопросов не вызывало.

Добавлено через 5мин.:

А вот кстати, когда перед НГ купил пятидесяти килограммовый пакет, то стабильный недоброд, и дрожжи ещё кидал и подкармливал, нифига....даже на язык чувствуется сладость. Хорошо что кончился.

то стабильный недобродBetomix, 08 Янв. 17, 14:42

Плотность браги какая была?

В той же Пятёрке прессованные дрожжи жрут любой сахар и диоксидом серы закусывают.андрей андреев, 08 Янв. 17, 14:10

и шмонят так, что глаза слезятся
И сырец с таким неизгладимым дрожжевым запашком до 2-го перегона.
Разные пробовал, от винных до дикарей, сейчас сухие воронежские пользую - всем доволен: и недорого, и пены мало, и запаха нет, и выход в порядке.
Ну на зерне, правда. С сахаром уж года 3 не балуюсь.


Добавлено через 17мин.:

Вот не верю я в истории , что есть такой сахар, который совсем не бродит.maxakal, 08 Янв. 17, 10:39

Химия, мать её, царица пищевой промышленности.
Продаётся в магазинах т.н. "сладкий сахар". Раза в 1,5-2 дороже, а слаще в 3 раза (как пишут). т.е. получается экономичнее обычного сахара. Попробуй сбродить его или любой пищевой сахарозаменитель типа стевии, сахарина, сорбита/ксилита и т.п., потом расскажешь.
В листьях стевии содержится в 15 раз больше сладости, чем в сахарозе. Это можно объяснить тем, что в них есть ценные вещества, речь идет о дитерпеновых гликозидах.
Если подмешать такую бурду в сахар - сладость есть, а дрожжам оно уже в пасть не лезет.

И сырец с таким неизгладимым дрожжевым запашком до 2-го перегонаБалтика, 08 Янв. 17, 15:45

У меня сырец дрожжами не воняет, видимо зависит от конструкции дистиллятора, брагу (она прозрачная) в куб заливаю без осадка и гоню дробно.

и шмонят так, что глаза слезятся
И сырец с таким неизгладимым дрожжевым запашком до 2-го перегона.Балтика, 08 Янв. 17, 15:45

+1
друзья брагу мне на НБК перегнать привозили - отто вонючеры дык вонючеры. Как вспомню, так вздрогну. Место где гоню потом проветривал.

Я сам ни за что. Либо губиновские пользую, либо у Кукса золотые спиртовые. Да недешево... Но запах такой, что хоть прям брагу пей.
Естессно сугубо имхо

зависит от конструкции дистиллятораандрей андреев, 08 Янв. 17, 16:43

ну может быть, может быть...у меня тогда "Пчёлка" была, заливал всё вместе с осадком, гидромодуль 1 к 3...да-да, все грабли собрал, какие смог
Но уже на сафмоменте шмона было меньше.
В общем, для себя пришёл к золотой середине: не самые дорогие, не самые дешёвые, обязательно сухие, и лучше по чьей-то рекомендации (т.е. если сам их раньше не пробовал - то лучше сначала послушать отзывы).

Продаётся в магазинах т.н. "сладкий сахар".Балтика, 08 Янв. 17, 15:45

Не, ну это уж крайности. Глицерин вот тоже сладкий, мы ж  не пробуем его сбраживать ))
А чтобы подмешивать сорбит в сахар? Имхо это невыгодно по экономическим причинам.

это невыгодно по экономическим причинам.maxakal, 08 Янв. 17, 17:05

сорбит невыгодно, а какой-нибудь гликозид уже, может быть, и выгодно.

Плотность браги какая была?sportdoc, 08 Янв. 17, 15:09

Пробовал и 1/4 и 1/5, одинаково, сладит на вкус после двух недель брожения. Обычно в воскресение ставил, пт-сб гнал, когда время было. Тут фигня какая-то. Рефрактометр взял поиграться(сразу говорю, пользоваться им ещё не умею, поправки не вносил, начальной плотности не мерял), так он мне на этой браге 5-6 брикс показал.

Добавлено через 2мин.:

Дрожжами последнее время пользуюсь прессованными питерскимм, синяя упаковка 100 гр.

начальной плотности не мерял)Betomix, 08 Янв. 17, 17:37

Вот ее и надо бы.
А, в остальном, анафему на ученых-колдунов, их проделки. 

...
Плюнь, не читай этот поток сознания, лучше пиши по делу, задавай вопросы..affo, 08 Янв. 17, 17:59

а можно мне плюнуть и вопрос задать? ))

по сути своей я - начинающий сахарображник-дистиллятор. получаю после 2-го прогона 72% продукт жОсткой органолептики. Делаю всякие 3-7 дневные настойки на лаймах-лимонах-перечной мяте и прочей каркаде. В итоге мягко, питко, но ИМХО с неким бапским уклоном.

Начал глядеть на дуп. И непонятки у меня от конскага ценника. А можно ли пустить ножку от дореволюционного дубового письменного стола под электрорубанок? Как-то надо потом жыгануть строительным феном или и так шикарно настоицца?

А можно ли пустить ножку от дореволюционного дубового письменного стола под электрорубанок?Ипотечник, 08 Янв. 17, 18:31

Под рубанок конечно можно, но в напитки не стоит. Хорошо лакированная ножка пропитывается лаком на глубину 1,5 сантиметра закрывая поры. Если что то останется после снятия этого слоя....

А можно ли пустить ножку от дореволюционного дубового письменного стола под электрорубанок?Ипотечник, 08 Янв. 17, 18:31

Нее!
Лучше дубовый письменный стол на аукцион выставить.
А щепу купить из White Oak, или майкопского дуба, если - патриот. 

А патриоты в хлебное вино (полугар) всякие щепки не кладут!