Питер.

Zymasilden45, 02 Окт. 22, 11:32

покупал их в губине лет 5 назад уже просроченными. Самое интересное, что до сих пор активны! Очень хорошие дрожжи

хорошие дрожжиserzz, 02 Окт. 22, 11:56

Подтверждаю
Просроченный зимасил от губина - вещь !

Прошёл месяц с постановки первого винаmakar123, 02 Окт. 22, 11:50

В каком театре изволили ставить ?

makar123, пошёл попробовал аронию, думаю настал момент, когда ее надо собирать, сахара она не сильно набрала в этом году, но сочность уже нормальная. ;0)

пошёл попробовал арониюAKystov, 02 Окт. 22, 12:30

Тож вчера попробовал. Что то я не в восторге. Неужели передержал на кусте ?! Как такое может быть ?!

Ну не удастся с аронией займусь Магонией и цидонией.
Точно. Пойду соберу цидонию, пока сухо.

AKystov, Игорь, я с аронией пока завязал 4 пятидесятки и 4 тридцатки. И с 37 литров концетрат. Если и буду делать то вакуумный концентрат сока. Это вещь..
Сейчас антоновку режу в 200 л бочку. Третий день, темпы снизились до половины. Чё то запал пропал. Пальцы изрезаны. Перчатки в лохмотья. Если пол бочки нарежу будет хорошо. Пока засыпаю сахаром. В пристройке уличная температура. Со вторника буду заливать спиртом.
Нужен отпуск. Дочка предложила поработать месяц у неё бригадиром. Остекление многоквартирного дома. Ну его нах. Зае...я я работать... нифига не успеваю.🙂

[сообщение #13937280] [сообщение #13936439] [сообщение #13937274]

Сегодня посылка будет в Питере. Одну бутылку выпьешь сам (если не затруднит). Вторую замутишь на "слепую дегустацию"(если Максу удастся вас всех скучковать). Консервы можешь схомячить в одну... лицо. Результат дегустаций ,сначала,в личку. Чтоб мне краснеть не пришлось. А-то ,что там у вас у " мультисектантов" на уме...? P. S. Не оскудеет рука дающего... Забывать об этом стали. Заодно проверю. P. P. S. Доставка до дома не предусмотрена, заберёшь от метро Дыбенко. Как соберешься, маякни в личку. Дам контакты. У меня не "Озон", где хранится 5 дней. У меня " Швейцарский банк" - хранится вечно. Это твоё. Сам виноват.

бутылку выпьешь... Консервы можешь схомячитьHottabovich, 02 Окт. 22, 13:13

везёт же людям!

Какая оптимальная температура брожения для кукурузы на Кодзях? Так пойдёт, или выше поставить?

поставитьHottabovich, 02 Окт. 22, 17:50

я бы подложил несколько картонок толщиной 2.5 - 3 мм.

А то низковато у тебя.

несколько картонокNewocelot, 02 Окт. 22, 19:22

😁👍

Hottabovich, 36,6 градусов. ;0)

оптимальная температура брожения для кукурузы на Кодзях?Hottabovich, 02 Окт. 22, 17:50

36.8C

Дождётесь - Хотабыч залупится и вырвет волосок 😳

несколько картонок толщиной 2.5 - 3 мм.Newocelot, 02 Окт. 22, 19:22

А сколько "полешек" в печку подкинуть. Не, ну правда.У хлебопëков после 40°С ухудшается самочувствие, аппетит, потенция (отпадает охота к размножению). Вплоть до летального исхода. Вино, вроде, в холодке сбраживают. У меня было 25,стало 22.До скольки поднять. Ставил эту пьессу, с кодзями в главной роли и кукурузой в массовке 28.09.

36,6AKystov, 02 Окт. 22, 19:56

36.8Cden45, 02 Окт. 22, 19:59

Я тут (или там ?) положил наконец пару кусков тёплого пола (правда не графенового, как я хотел, но тож модного PTC (графеновый перестали поставлять в Россию).
Так вот этот пол стабильно даёт 37 градусов БЕЗ терморегуляторов.
Коту очень нравится!

Hottabovich, у хлебопеков работают практически те же дрожжи, так что температурный режим для наибольшей активности такой же. Ну а для ферментов нужна температура побольше, так что в случае с кодзями ориентируйся на температурные ограничения дрожжей.

Hottabovich, на кодзях есть несколько периодов по времени и температуре. Начало 30*С. Потом разогрев и надо не допускать +- 2*С. После активного брожения снижать температуру. Китайцы брагу походу называют вином в этом случае. Вот кривой перевод их инструкции

ферментовAKystov, 02 Окт. 22, 20:32

то есть пришли к окончательному выводу что в кодзях никаких рисовых рижопусов нет, аспергелиусов нет, а только накиданы (наложены) ферменты ?

накиданы (наложены) ферментыNewocelot, 02 Окт. 22, 21:02

в яму кидаю всякие объедки, отбросы и скошенную траву, сыплю туда фермент Г (глюкаваморин) и пекарские дрожжи. Через месяц очень приятная биомасса, даже дынные и арбузные корки успевают разложиться.