Питер.

В яблоках не все нужные вещества содержатся необходимые для роста дрожжевой массыAKystov, 22 Сент. 15, 23:33

Влезу. В винных темах попадалась информация,о необходимости добавлениия в сусло, солода. Пропорции конечно не помню.

Тема-то Питерская...aezspb, 23 Сент. 15, 00:05

Тут вообще-то пол-Союза собралось под знамена сэмо-и-пиво-варения! Пустое это, джентльмены, пусть Вербицкая в метро гопников поучает...
Про банку - анекдот: Немец и русский (советский): Н: я могу выпить много пива - 6 банок! Р: Херасе! 18 литров!

Гемор, но для фанатов - кладезь мудрости...affo, 22 Сент. 15, 23:58

Спасибо. Мудрости набрался и понял почему люблю сухой сидр.

добавлениия в сусло, солода.White Raven, 23 Сент. 15, 00:16

Я в прошлом году добавлял 1 грамм на литр, вроде убыстрялся процесс, но не в сидр, уж не знаю почему...

необходимости добавлениия в сусло, солодаWhite Raven, 23 Сент. 15, 00:16

Встречалась тема, да и преподобный брат АКустов глаголит, что все необходимое для дрожжей - только в виноградном и солодовом сусле... Если завтра динамика не изменится, сыпану солода, спасибо, White Raven, напомнил.

пусть Вербицкая в метро гопников поучает...affo, 23 Сент. 15, 00:18

Золотые слова

А вот еще. Скрипников Ю.Г 'Производство плодов-ягодных вин и соков'. ''Для ускоренного размножения и питания дрожжей в сусло перед брожением добавляют фосфорнокислый двухзамещенный или хлористый аммоний (не более 0.3г на 1л). Возможно добавление и  водного раствора аммиака''.

фосфорнокислый двухзамещенный или хлористый аммонийWhite Raven, 23 Сент. 15, 00:45

Пойду поищу в домашней аптечке...

 

http://formula-re.ru/...istyj-ch-detail Звучит только страшно.

Добавлено через 13мин.:

К стати. У меня стоит слива, груша, яблоки, черноплодка. Хотел добавлять солод. Но на второй день глядя на интенсивность брожения-забил! Дрожжи lalvin D47.

Добавлено через 16мин.:

А в лаборатории у меня сейчас +15.

А в лаборатории у меня сейчас +15.White Raven, 23 Сент. 15, 01:12

У меня 19, напольный охладитель фигачит.

напольный охладительaffo, 23 Сент. 15, 01:47

Что за хрень? просвяти.

Про сусло для вина-сидра и подкормку вот тут немножко, тут и несколько сообщений дальше. Самое интересное тут от маэстро Хмеля.
В свой сидр плюхнул по ст. л. ржаного молотого на 18 л после начала брожения, просто из любопытства. Заводилось около суток на малтифлоре.

porony Опс, да у тебя сегодня День Рождения. Поздравляю !

Поздравляю !vodila, 23 Сент. 15, 08:56

И я!!! 

Что за хрень? просвятиДимон СПб, 23 Сент. 15, 08:10

Такой http://www.klimat-pro.ru/...le/aeg/aeg.aspx
porony, с днем рождения! Как твои яблоки, уже сбродили?

porony, Витя, с днюхой!!!

Спасибо за поздравления!

Дима, сидр еще бродит) Я его поставил меньше недели назад из тех же яблок, что и у тебя  ;)

В вс поставил гос на кукурузе с ячкой, регидрировал и внес зимасил уже вечером.
обычно к утру уже гз строчил как пулемет, а тут хрен мне за ухо,
уехал на работу и все переживал, но вечером приехал и слава богу все работало
наверно магнитные буриPippilota, 22 Сент. 15, 23:12

Кодовое слово "зимасил"!
Я уже давно заметил что они стареют от времени. У меня им уже почти год. Добавлять стало нужно большее количество, а запускаются позднее.
porony, Поздравляю!

porony, Витя, с днюхой!!!

porony, Прими поздравления! Всего,всего, и немного больше!