Применение винных дрожжей Малтифлор (и др.) для браги из различного вида сырья.

Инвертировть надо было перед добавлением.

Vladyka, Сахар они есть будут. Но оооооооооооооочень медленноТокАвто, 12 Нояб. 19, 07:45

Добавлено через 0мин.:

Инвертировть надо было перед добавлением.Noiseman, 12 Нояб. 19, 09:12

Уже перегнал...

Добавлено через 1мин.:

Вернусь к фруктозе... Под рукой просто не оказалось.

Здравствуйте, хотел сделать вино из моносортового винного сусла. Разбавил сусло, регидрировал дрожжи Lalvin 1116 и Малтифлор вместе, добавил в сусло. Сахар был 15%, добавлять не стал, решил потом добавить.
(У производителя спрашивал насчет консервантов, в винное сусло они добавляют диоксид серы)
Перед добавлением дрожжей перемешивал сусло проветривал так сказать чтоб диоксид серы улетучился. Сусло сильно пенилось что показалось странным.
Температура сначало было 25-27C, забродило отлично, но вот запах... Как будто сероводород чтоли, не очень приятный запах. (Рядом бродит вино из виноградного сока на дрожжах Gervin GV4 и белорусские винные дрожжи, неприятного запаха никакого.)
За 2дня 3% сахара съели дрожжи, добавил по 1 кг декстрозы + диаммонийфосфат 2гр.
Подскажите пожалуйста в чем может быть причина данного запаха, и можно ли избавиться от него в дальнейшем? Неужели Малтифлор генерирует столько сероводорода?

Неужели Малтифлор генерирует столько сероводорода?Dementor, 28 Нояб. 20, 21:57

Нет.
Это твои действия.

регидрировал дрожжи Lalvin 1116 и Малтифлор вместеDementor, 28 Нояб. 20, 21:57

Это твои действияKolew, 28 Нояб. 20, 21:59

Т.е нельзя смешивать два разных ЧКД? Почему?

Потому что
В малтике 2 штамма
Первый с киллер фактором
И вообще сыпать в сусло всякую шнягу моветон имхо

Добавлено через 19мин.:

А если туда покакать так и не только сероводородом пахнуть будет

сыпать в сусло всякую шнягу[/quote
Какой из них получше Lalvin 1116 или Малтифлор?SGUN, 29 Нояб. 20, 15:25

Dementor, Найди подробные описания дрожжей. Нет лучше или хуже. Есть их применение для достижения нужного результата. И результат это достигается при соблюдении других нужных для этого условий.
Малтик более универсальные и всё прощающие дрожжи. Но это не значит что они лучше.

Dementor, у витилевюра широкий ассортимент
Не только малтифлор

Dementor, попробуй в малом объеме поставь сахарную на смеси лавлин/малтифлор, может оказаться, что дело совсем не в дрожжах и их смешивания.

и зерновые браги и фруктовые на Малтифлоре сбраживали... нужно только понять, как делать... на сахаре были моменты.. но не пошло.. только инверт дал болееменее нормальный результат...
Малтифлор очень хорошие и качественные дрожжи, ососбо для плодовоягодного сырья....но народ и на зерне работает этими дрожжами... Маковке респект и уважуха:)

Roman_T, малтик на сахар нафиг не нужен
На зерно тоже, там и обычные норм или кодзи
На фрукты самое оно
А с виноградом все сильно сложнее
На портвейн упарисся их тормозить
Спирт и холод не помогают

Приготовил брагу из виноградного концентрата, применил фруктовые дрожжи, прошло 3 недели - сах 5% спирт 0% 😭 . Что делать ?!
Пробовал по той же рецептуре много раз - результат отличный ! А сейчас 😭😭😭
Дрожжи Turbo yeast FRUIT
Пользуюсь постоянно

Лавр59, ты бы не дублировал сообщения в разных ветках
можешь бан схлопотать
тебе в помощи начинающим самогонщикам отвечают

Авалон, отличный пост от человека, не умеющего ничего
ты малтик хоть раз живьем видел?
иль только сосед напел?
вителевюр скипнул с нашего рынка года три назад
да и тратить нормальные дрожжи на сахарное фуфло для рекколонны вообще нонсенс

Авалон, свистун лужепердный
как бы пару кг малтика переработал
еще граммов 100 Б+Ц осталось на красное
ты о них точно не слышал
про итальянцах ты вааще похоже не не в теме
дрочи с сахером дальше
успехов
сахардрочь

Авалон, слышь,
тебе в личку отрисую
научись ченьть делать кроме шмурдяка сахерного
эспешиалист блин

Авалон, вау
укатайка
ты скокаа варишь?

Авалон, хамить перестань, дебилоид

Авалон, ты вообще что за жопа
похож на дебила козырного
не, просто дебил козырной