Бочка вишневая- что за зверь ?

Уважаемые коллеги ! Сегодня , общаясь с поставщиками бочек,  случайно узнал, что  у них есть вишневые бочки . 

Кто нибудь имеет информацию, или ссылки на обсуждение подобных изделий ?  Используют ли эти бочки классические производители виски ? 
И насколько лучше  для виски вишневая бочка дубовой ?  Так как цена  вишневой в 2 раза больше  дубовой !

Используют ли эти бочки классические производители виски ?jenya138, 07 Июня 11, 12:57

Не знаю, как классические. А я сам настаиваю сэм на вишневом дереве(без коры). Через пол-года получается напиток очень смахивающий на вискарь. Мой сын этот напиток по-другому и не называет. Представляю, что получается в бочках.

Не знаю, как классические. А я сам настаиваю сэм на вишневом дереве(без коры). Через пол-года получается напиток очень смахивающий на вискарь.IgorKip, 08 Июня 11, 10:37

Вишнёвую щепу,так-же сначала вымачиваешь,сушишь,обжигаешь,а потом настаиваешь на ней?Кроме щепы,что ещё кладёшь в настой?

Вишнёвую щепу,так-же сначала вымачиваешь,сушишь,обжигаешь,а потом настаиваешь на ней?Кроме щепы,что ещё кладёшь в настой?Александр(46), 08 Июня 11, 15:50

Да, почти так. Только я не вымачиваю а заливаю кипятком не надолго. И не обжигал ни разу. Надо попробовать.

Ничего больше в настое нет. Дальше фантазия.

Дальше фантазия.IgorKip, 08 Июня 11, 16:55

Так,наверное можно попробывать настоять на разных пород деревьев(плодовые),или попробывать их смешать.
Маковка тоже где то писал,что на щепе вишни настаивал.

 IgorKip-скажи,в конечном продукте есть привкус вишни,и какой он на цвет по окончанию настоя?

Уважаемые коллеги ! Сегодня , общаясь с поставщиками бочек,  случайно узнал, что  у них есть вишневые бочки . 

Кто нибудь имеет информацию, или ссылки на обсуждение подобных изделий ?  Используют ли эти бочки классические производители виски ? 
И насколько лучше  для виски вишневая бочка дубовой ?  Так как цена  вишневой в 2 раза больше  дубовой !
jenya138, 07 Июня 11, 12:57

  Они делают на заказ вишнёвые?Какая на них цена,и могут-ли они переслать в другой регион.
Если не трудно можешь узнать, и скинуть информацию.

Маковка тоже где то писал,что на щепе вишни настаивал.

не не,не я)))

IgorKip-скажи,в конечном продукте есть привкус вишни,и какой он на цвет по окончанию настоя?Александр(46), 08 Июня 11, 21:35

Вкуса вишни нет. Цвет - светло-коричневый. Ну вискарь.

Я настаивал казёнку на вишнёвых веточках, только веточки надо брать засохшие на дереве, настаивал 2-е недели, процеживал через марлю. Вкус и аромат очень понравились. Прошу не казнить за казёнку.

Несколько сортов шотландского виски настаивают в вишневых бочках.

сортов шотландского виски настаивают в вишневых бочках.Джордж, 29 Янв. 14, 10:43

По моему был за это базар на форуме уже, года два назад, сошлись вроде на неточности перевода, че то там с похожим написанием. Найду уже наврядли, хотя... Во нашел [сообщение #11589108] И это не единственное, было и еще.

Друзья я вот что подумал, многие знают как растёт вишня. Вопрос сколько деревьев надо загубить чтобы сделать 20-ти литровый бочонок, какая будет толщина клёпки и соответственно ЦЕНА? Мне кажется это лажа.

Черномор,А 700 литровый? 

Владимир я не могу дать ответ! Просто у нас в городе растёт много вишни и глядя на диаметр и корявость стволов мне трудно представить как можно сделать хотя-бы 20-ку.

Черномор,Виктор, да я тоже пару раз вишневое дерево видел, да бывают большие, но крученые что пипец. Я думаю одно дерево-одна клепка. "Вишневый сад" А.П. Чехова видать и извели то для алчных шотландцев, и все ради одной бочки))))

НЕТ вишнёвым бочкам!!! Спасём вишню для потомков!

Черномор,Опять же предки до нас донесли ее с незапамятных времен. Вон сам барон Мюнхгаузен, он не абы какой косточкой шмалял, а именно вишневой. Смысл в этом есть глубинный, однозначно)))

да я тоже пару раз вишневое дерево видел, да бывают большие, но крученые что пипец.Владимир 1970, 29 Янв. 14, 13:17

Каково дерево такова и жизнь наша))) А нужна ли бочка с вишни?
Бочки из вишни

10л - 15000 руб.
20л - 17000 руб.
30л - 18000 руб.
50л -
100л - 30000 руб.  

100л - 30000 руб.Slava 61, 29 Янв. 14, 13:31

Дайте две)))))

Дайте две)))))
Владимир 1970, 29 Янв. 14, 13:33

После 100% оплаты)))
Традиционной и наиболее часто использующейся древесиной в изготовлении и старении спиртных напитков является американский дуб (Quercus alba  - American oak), дуб черешчатый (Quercus Robur L, европейский вид) и скальный дуб (Quercus petraea Liebl, европейский вид). Также, еще очень часто используется пиренейский дуб - Quercus pyrenaica Willd, произрастающий на Пиренейском полуострове в Испании. Эти виды дубов имеют различную плотность. Кроме того, какой-то вид дуба оказывает сильное влияние на формирование и развитие фруктовых ароматов в вине, а какой-то — обладает другими неоценимыми достоинствами. Однако, каждая порода дерева является интересной и ценной по-своему.
oak barrels
Выдержка алкогольных напитков в деревянных бочках влияет не только на изменение сенсорных характеристик, но и на их антиоксидантную способность. Особенно это качество хорошо это заметно на примере старения крепких алкогольных напитках: коньяка, виски, бренди. С каждым годом выдержки эти напитки только укрепляют свой антиоксидантный потенциал, что объясняется повышением уровня фенолов со временем. Таким образом, можно сделать вывод: тип и концентрация полифенолов в разных породах дерева определяют антиоксидантную способность готового напитка после выдержки».    http://goodwine.ua/uk/node/2116