Сушилка для фруктов, овощей и ягод в домашних условиях

Вот она моя труженица
Китайская, нонейм, модель FD-770 250Вт
температура задается от 35 до 70°С, сушу 35...40°С на ночьgarlic, 10 Июля 11, 20:04

Сушил иссоп, календулу и хмель, за раз (так надо было)
Поставил крутилку в самый низ, просто дует, повернул ближе к 35С, пока не щелкнул термовыключатель, т.е. минимум, часов через 13, когда все уже высохло, сунул термометр - низ 55С, верх 51С... перебор, не 35С совсем...
??? надо подумать, мож от стиралки туда терморегулятор пристрою

ванечка, Да не нужен там никакой постоянный контроль. Я выставил термостатом температуру, проконтролировал термометром что всё нормально, подкрутил вначале и всё, сушилось почти сутки неспеша...
Потом на регуляторе термостата метку маркером сделал, и следующие разы сушил уже просто по метке.

Вчера рябину сушил , понравилось. Готовый продукт похож на сублимированый. Влажность можно достигнуть почти нулевую (наверное 2-5% все таки). То есть продукт храниться хороше будет.
Перепробовал много чего высушить, грибы никогда такие светлые и красивые не получались раньше.
Зачем варить варенье из ягод и плодов( из всех что собрал ) когда в сухом виде зимой хоть в компот , хоть в настоечку можно пустить.

Есть проблема с хранением сухофруктов. Заводится моль и даже червяки. Как-то серой окуривать не хочется , а герметичная не всегда помогает. Хороши ларцы из кедра ,но сейчас это из области фантастики и бытия миллионеров.
Alex-8888 Если есть наработки , может темку откроешь?(Или название темы поменяем?)(Моченная клюква приветствуеся ,но рыжики и капустка в головках с яблоками - это на кухню , к Ксюше ).

Вчера рябину сушил...Alex-8888, 08 Сент. 11, 08:13

А сушеная черноплодная рябина получается по вкусу, как изюм!
Сухофрукты неплохо хранить в герметично закрытых банках на балконе при минусовой температуре. В таких условиях моль не заведётся.

Если есть наработки , может темку откроешь?staut, 08 Сент. 11, 23:29

Зачем ? Новая тема не нужна. Мы о сушилке говорим и её разностороннем применении. И причем здесь Ксюша с кухней , нихера не понял.

Цитрусовые разъедают пластик решеток моей сушилки!!!
Будьте осторожны!!

эфиры, кетоны, ...

И причем здесь Ксюша с кухней , нихера не понял.Alex-8888, 12 Сент. 11, 16:18

Не обижайся. Возможно я объяснил второпях. Заготовка для еды и закуски одно, а для последующего использования в брожении и дистилляции -другое. Поскольку эта тема общая (сушилка) , потому и подумал о заготовке сырья для дистилляции в другой теме.

Цитрусовые разъедают пластик решеток моей сушилки!!!garlic, 12 Сент. 11, 20:45

А у меня от эфирных масел разжижается пластиковая немецкая тёрка для приготовления корейской морковки. Так с помощью российского лимона выявляется подделка китайская!

Так с помощью российского лимонаAbettor, 12 Сент. 11, 22:24

Шо то тут не так! Российский лимон -это что?

Российский лимон - сиречь гипербола.

Бабуля фольгу клала сверху в банки с крупами, муками, травами - ей помогало - жучки-моль не заводились, сам не проверял, но пока пару лет жил у бабули, жертв не было.

Перепробовал много чего высушить
Зачем варить варенье из ягод и плодов( из всех что собрал ) когда в сухом виде зимой хоть в компот , хоть в настоечку можно пустить.
Alex-8888, 08 Сент. 11, 08:13

Во-о-о-т!!
Тоже к этой же мысли пришел!
А еще у меня решилась застарелая проблема с падающими на землю фруктами. Травить сад химикатами как-то не хочется, поэтому раньше бОльшая часть урожая уходила в помойку. А на хранение в зиму оставалась толко малая часть, не попорченная червячками.
Применение сушилки позволило использовать практически всё, что выросло. Даже из недозревшей зеленой падалицы, от поедания которой можно вывихнуть челюсть от оскомины, получаются вполне приличные сухофрукты сладко/кисловатого вкуса. А из вызревших яблок/груш - вообще песня!

Храню сушку в стеклянных 3л банках, закрытых пластиковой крышкой. Порчи до следующего лета не замечал.
Установлено правило: сушка должна быть на столе постоянно. Внукам 3-х литровой банки не хватает на неделю - грызут постоянно вместо всевозможных сникерсов и прочих химикатов. А в каждой банке - примерно ведро/полтора фруктов сконцентрировано, что греет душу взрослых .

Применение сушилки позволило использовать практически всё, что вырослоAndrey_Taganrog, 14 Сент. 11, 01:04

А ты ещё попробуй заморозить, а зимой разморозь и свари компот, как будто из свежих получается.
Компоты не делаем уже лет пять, пользуем морозильную камеру, Ну разве купорим огурчики и помидорки)))

А ты ещё попробуй заморозитьslavo4ka, 23 Сент. 11, 19:19

Хорошо бы , но морозильная камера у меня получается размером с грузовик. Держать ведь в замороженном состоянии нужно до момента использования. Если речь идет о 1-2кг тогда конечно.

Если речь идет о 1-2кг тогда конечно.staut, 23 Сент. 11, 20:23

Обыкновенная морозильная камера стинол, около двух метров высотой, на мою семью их четырёх человек хватает, щас уже из трёх, старшая замуж вышла))) Часто фрукта остаётся на следующий год и как свежая.
Многие наверное покупали в маркетах мороженые фрукты, точно так, только в домашних условиях лучше.
ИМХО.

С заморозкой интересные вещи "проявляются". Сок и косточки отделяются значительно легче. Чуток позднее с этим перейдем в другую тему.

А в аэрогиле пробовали сушить ?

Есть проблема с хранением сухофруктов. Заводится моль и даже червяки. Как-то серой окуривать не хочется , а герметичная не всегда помогает.staut, 08 Сент. 11, 23:29

Жена уже несколько лет проблемные банки, в смысле перспективные для моли, а также все принесенные из магазина крупы прогревает в СВЧ. Проблемы не стало. Мощность побольше - время поменьше. Вся "живность" гибнет.

АЭРОГРИЛЬ это такая хренотень типа чудопечки,тоесть нагревательный элемент сверху + регулятор
температуры и таймер.Курятина получается отличная ,а может кто сушить в ней пробовал???