Я как то пробовал пару лет назад по рецепту с добавлением спирта но ничего особо путного не получилось . Но недавно закончились мои любимые винные дрожжи и новые не скоро придут , а друг припер пол баллона загустевшего меда . Из наличия были только хлебопекарные "Воронежские" и в одном месте сильно свербило но не хотелось убить мед вонью хлебопекарных дрожжей . Подумав взял стеклянный 3-х литровый баллон , налил туда воды 2 литра насыпал 100 грамм сахара и пол грамма карбамида и бухнул всю пачку Воронежских 100 грамм.Баллон поставил в умывальник и через пару часов в умывальнике было треть пеныапгрейд дрожжей. Сбраживание. . Отмыл баллон и умывальник и добавил воды до 2-х литров и оставил до утра . Утром глянул в баллоне шло активное брожение с пеной 1 см . Оставил еще на сутки добавив утром и вечером примерно по 50 грамм сахара . После 2 суток брожения поставил баллон в холодильник на ночь . Утром достал , брага осветлилась и дрожжи осели . Слил брагу с баллона до уровня дрожжей на дне и оставил на аклиматизацию до комнатной температуры . Сам занялся домашними делами и нагревом меда чтобы слить с балонна в бродилку . Когда все было готово вылил дрожжи в бродилку и лег спать . Утром глянул - пены не было вообще , только активное шипение . Добавил сахара 4 кг и 3 грамма карбамида . Сейчас идет активное брожение , запах сырья без вонючего запаха хлебопекарных . Выводы: 1. Метод работает и без добавления алкоголя . 2. Достаточно будет для разсбраживания и 20 грамм дрожжей Воронежские на 3-х литровый баллон 3. Пока повременю с покупкой других дрожжей .
сообщение удалено
бир
Бакалавр
челябинск
75 25
Отв.41 04 Дек. 18, 11:57
Я тут на ветке почитал, посмотрел, но ответа на мой вопрос не нашёл! Поставил брагу из пшеничной дробины на КОДЗИ. Бродило 20 дней, попробовал на вкус - кислятина! Выливать жалко - перегнал! Из 18 л браги получил 4 л спирта-сырца креп. 22% Вопрос: у всех брага на КОДЗИ кислая? А то я несколько кислых заторов вылил в канализацию - думал скисла, пропала!
krvsa
Профессор
Волжский
5.2K 1.6K
Отв.42 04 Дек. 18, 13:00
у всех брага на КОДЗИ кислая?бир, 04 Дек. 18, 11:57
Да. У некоторых бывает "пипец какая кислая". апгрейд дрожжей. Сбраживание.
Добавлено через 1мин.:
Я тут на ветке почитал, посмотрел, но ответа на мой вопрос не нашёл!бир, 04 Дек. 18, 11:57
Потому как не там смотрел...krvsa, 04 Дек. 18, 13:00
Спасибо! Очень помогли!
PDV
форумчанин
Волгоград
1.8K 486
Отв.44 04 Дек. 18, 19:18
Потому как не там смотрел...krvsa, 04 Дек. 18, 13:00
Злыдень,еще хуже чем я апгрейд дрожжей. Сбраживание.
Спасибо! Очень помогли!бир, 04 Дек. 18, 13:38
Сочувствую,искренне...
бир
Бакалавр
челябинск
75 25
Отв.45 05 Дек. 18, 13:57
Злыдень,еще хуже чем яPDV, 04 Дек. 18, 19:18
Ну, не! Не злыдень! Для меня, начинающего там столько интересного! На форуме я ещё плохо ориентируюсь, педали путаю - и эту тему я бы ещё долго не нашёл!
PDV
форумчанин
Волгоград
1.8K 486
Отв.46 05 Дек. 18, 18:19
Ну, не! Не злыдень!бир, 05 Дек. 18, 13:57
Ну ,ты меня еще не знаешь... апгрейд дрожжей. Сбраживание.
