НОВОСИБИРСК - давайте общаться

барды получилось где 220 литровХайтек, 17 Февр. 16, 19:18

180л браги было. думаю из парогенератора вышло 60л. минус 20л спирта.
вполне себе сходится.
у меня лучше чем 1/4 не получается. ~40л в баке испаряется, пока выгоняется 150-160л затора.

и пока НБК настраивал крепость плавала лот 70 до 45 (от 88 до 93 по верхнему термометру на нбк)
кстати про НБК, на барботажный режим так и не получилось вывести, все дорогу работал в пленочном, это для мучной браги норма?
Хайтек, 17 Февр. 16, 19:18

бурбулируют мучные и крупяные заторы - отлично.
правда когда получается уже по всей колонне бурбуляция, это максимум подачи и все такое.
но оно так работает, пока ты на нее смотришь. отошел, и сразу - или захлеб, или пролив спирта.
я от максимума снижаю подачу на 10%, зато часами стабильно работает, барботаж где-то в середине и внизу колонны.

если НБК стеклянная, там ведь все просто получается.
когда верхний захлеб - значит пара сильно много, он продувает колонну снизу, и уже всю барду кипятит сверху, и даже в отбор выдувает. т.е. брызгоунос. убавляем подачу, вольт на 5. буквально за пару минут, область кипения смещается в середину колонны. на мощность ведь система быстро реагирует.
если поползла Тниза - значит спирт проливается в барду. значит надо повышать мощность.

нашел рабочую цифру мощности, увеличивай подачу. и будет барботаж.

первые минут 10, барботаж вообще не получается, т.к. колонна холодная, фторопласт тарелок еще не расширился от нагрева, вот по стенкам и стекает. поэтому я вначале включаю подачу воды. куб кипит, вода подается. как колонна прогрелась, перекидываю шланг подачи в брагу. когда шланг полон воды, насосу проще начать подачу. и противодавления, которое создает пар, еще нет. одни плюсы.



Добавлено через 14мин.:

леш, без стеба, прошу, в следующий раз позови меня понюхать вкусный сырецпилот, 17 Февр. 16, 21:17

хорошо
на прошлой неделе перегнал браги с ржаной муки.
дальше было три пути ))
- тут рядом на форуме "самоводка". т.е. берем сырец, углюем его по кругу углевалкой. чтобы сырец очистить от всяких там сивушных масел и т.п. Игорь223 даже выкладывал красивые фотки, где у него в банке мутная жидкость, а сверху прозрачная. красота конечно. потом дистиллируем его на 7и колпачковых тарелках. потом снова углюем. и типа вкус водки, по сути дистиллят.
ну я залил в куб 15л сырца. углевал его углевалкой. разницы никакой. он как был прозрачный, так и остался. запах не изменился. я даже морду лица засунул в 50л флягу с сырцом, нюхал. ну приятный запах. никаких вообще негативных моментов.
я потому так и пишу, что вот прямо вчера засовывал голову в полупустую флягу, температура в помещении ~23гр. был бы духан там - сразу в нос бы ударило.
- второй путь того сырца был - три колпачковые тарелки, заготовка на вискарь. как раз бочка с бурбона освободилась. тоже пока переливал - нюхал сырец тщательно.
- еще этот же сырец, выгнал на 8и тарелках, получил почти спирт - 94-95% (есть АСП-0, но нету высокого узкого стакана...) поставил настаиваться ржаной джин ))

да я и пробовал этот сырец... я когда переливаю в куб, боюсь лишний литр пролить. потому ставлю на верстак флягу 50л,
внизу куб, силиконовый шланг. вкус вполне себе питьевой. крепковатый конечно. но негатива точно нет.

У меня сырец после медного дистиллятора тоже приятно пахнет. Воняет только кубовый остаток.

Перегонял вино трехгодовалое на НБК. Грех не попробовать.

а как же раньше виски делали? я так понимаю обходились одной дистилляцией
или этот запах и вкус из-за ферментов, а на солоде было бы иначе?Хайтек, 17 Февр. 16, 15:10

А кто сказал, что раньше один раз. Если за "буржуев" - то шотландцы, не менее 2-ух, ирландцы - те вообще три. Если про русских(ХВ)- то  старались брать "сердце"(ну или головы+сердце), хвосты (а они самые вонючие)-откидывали. Мы же берем "до суха", до 5%, в них вся "вонизма". Про ферменты не говорю(я на них не делаю), а с солода вонизма тоже так ничего, в смысле хорошего.... Подразумеваю, что от дрожжей тоже зависит.. Мне на Малтифлоре не понравилось делать(какой-то он вялый), делаю или на "Хмельных" или "Кристалле"... так вот: если сравнивать на фруктах, то на Малтифлоре - и сырец нормальный, а если фрукты на других - то и сырец уже не тот... Но и срок брожения очень разный по времени. Если проследить аналогии на зерно - то думаю, всё тоже самое... ИМХО .  Плюс НБК - это не прямоточник все-таки...
Хотя в чем вопрос-то.. Пить сырец-не совсем правильно.. И какая там разница, сильно он воняет, или нет..., я думаю анализы там "зашкаливают".Не наш это путь... А вторая перегонка, она, как коллеги уже сказали, все исправит... Если не всё, то во всяком случае - уже без "вонизма".

если НБК стеклянная, там ведь все просто получается.
когда верхний захлеб - значит пара сильно много, он продувает колонну снизу, и уже всю барду кипятит сверху, и даже в отбор выдувает. т.е. брызгоунос. убавляем подачу, вольт на 5. буквально за пару минут, область кипения смещается в середину колонны. на мощность ведь система быстро реагирует.crvd, 17 Февр. 16, 23:06

да НБК стеклянная
вообщем не получилось у меня на борботаж выйти
в пленочном работает, всё ок, снизу температура минус 0,3-0,8 от максимума - 102,3-102,8
в верху 91-92
увеличиваешь подачу, снизу начинают барботировать тарелки и температура везде падает
внизу до 101-102, в верху до 88
уменьшаешь подачу браги - всё восстанавливалось 

А что тебя смущает? Температура вверху - суть крепость сырца. При этом температура внизу понижается - условно говоря , хвосты тоже имеют спиртуозность и они уходят в барду, а не в дистилляцию. Нормальный процесс. у меня НБК нержовая, не вижу чего там творится, но процессы - то одни и те же. Крепче сырец - ниже температура барды. Больше отходы. Я гоню с разницей температуры внизу примерно 1 градус от максимальной. Сырец получается у меня 55-58 градусов. А вверху - для меня это просто показометр, тренд отслеживаю и все. Крепость меряет ареометр в попугае.

бак для куба
https://www.avito.ru/...veyki_719509313

да НБК стеклянная
вообщем не получилось у меня на борботаж выйти
в пленочном работает, всё ок, снизу температура минус 0,3-0,8 от максимума - 102,3-102,8
в верху 91-92
увеличиваешь подачу, снизу начинают барботировать тарелки и температура везде падает
внизу до 101-102, в верху до 88
уменьшаешь подачу браги - всё восстанавливалосьХайтек, 18 Февр. 16, 08:20

вообще не знаю сколько у меня градусов сверху. я там заглушил зажимом шланг и все.
если нужно - измеряю крепость сырца внизу.
а если смотреть на процесс, как ты описал -
снизу кипит, температура низа ушла, спирт сливается... вывод какой?
мощности не хватает!!! получается что брага проливается по колонне, даже толком не закипев, и только внизу начинает уже булькать.
прибавляем на регуляторе мощности циферки. пар сразу попрет сильнее.
ведь на мощность подаваемую в куб - реакция весьма быстрая.
область бурбулькания - сместится с низа колонны, в середину, весьма быстро.
т.е. где-то уже через секунд 30, ты увидишь как пошла вверх температура сливаемой барды, и где-то минут за 2-3 дойдет до своего хорошего состояния.
при этом бурбуляция будет в середине колонны, ну и внизу тоже будет.

вся и логика.
когда колонна сплошная, там надо на цифири смотреть, логику понимать.
а когда в стекле - так ты глазами видишь все процессы...

термометр вверху, тебе вообще не уперся никуда. ты по нему только крепость сырца можешь предполагать. однако - зачем тебе это нужно?
когда колонна работает оптимально - с точки зрения - все отжимает, и тратит на это минимум пара (т.е. электричества и воды) - у меня, в среднем получается 65гр. но т.к. иногда выпадает из режима колонна, потом промывка водой колонны в конце работы, в начале. поэтому получается СС 62% в приемной емкости. однако, это еще зависит от того, какая брага и так далее. это надо один раз померить, в конце всего процесса. ну или если рядом сидишь, скучно, тогда можно вот замерялки устраивать. каждые две минуты. через час надоест совсем ))

я в куб вдувал максимум от того что позволяет моя сеть - 85% на регуляторе
или получается 2,6 кВт
а на сахарной на барботаж выходил на 75%
к термометру на верху привык, смотрю крепость ну

Добавлено через 1ч. 20мин.:

вот такой еще вопрос
а что если отбирать головы ориентируясь на показание термометра в дефе
при начале отбора температура 77.1, как дойдет до 78.7 значит головы закончились и пошел спирт не?

а что если отбирать головы ориентируясь на показание термометра в дефеХайтек, 18 Февр. 16, 15:07

Это ты сейчас уже не про НБК пишешь, головы лучше по ланга, ежли нюха нет как у меня

Головы проще просто по объёму брать, если нюхать лень. Я первые 5% не нюхаю, капает и капает. А потом начинаю нюхать. Меньше 5% голов брать не феншуево. На фруктах потом подголовники идут, их жалко выливать- уж больно вкусно пахнут. А на Сахаре в эту норму спокойно вкладываешься.

Меньше 5% голов брать не феншуевоПСМ, 18 Февр. 16, 19:13

зависит что мы гоним )) ежли дистиллят, то одно количество голов, а ежли рек, то другое, я на рек 1% - 2% от АС отбираю

Хайтек вроде не про РК писал? Или я туплю?

для обретения понимания разбора по фракциям, хорошо провести эксперимент:
запастись некоторым количеством пронумерованных емкостей маленького, лучше одинакового объема и провести тестовую перегонку разбив по порциям, эти порции герметично закрыть и на следуюший день от середины в начало "нюхать" - можно сделать выводы. на другой день от середины в конец "нюхать" - тоже выводы.
касается дистилляции

я в куб вдувал максимум от того что позволяет моя сеть - 85% на регуляторе
или получается 2,6 кВтХайтек, 18 Февр. 16, 15:07

очень странно, 2,6кВт - это более чем необходимо. если это действительно 2,6кВт. 
может твоя сеть сильнее просажена?
у меня рабочая мощность 2,1...2,3кВт. куб утеплен так себе. а колонна вообще не утеплена.
думаю при хорошем утеплении, будет достаточно 1,9кВт.
тебе нужно утеплить куб и колонну как можно лучше. или поставить какой-то стабилизатор напряжения. я на даче поставил Ресанту. она даже из 100Вольт в розетке, делает 210...220В, что уже отлично подходит

у меня вольтметр аппа с "тру-рмс" - а ты чем мерил?
да и когда у тебя напруга просела до 100Вольт, а тебе выдают почти 220 - тут уже странно быть недовольным. особенно за копейки, которые стоит ресанта.

http://xn--e1amnejj.xn--p1ai/11-rucelf-srfii-12000-l.html у меня такой стоит на даче,в принципе, все приборы начали работать,до этого телек глючил,микроволновая печь не грела и т.д.

Есть 10 литров СС. Получал на НБК.
Сырье-вино виноград Изабелла и слива смешал(которое в бочках стояло около трех лет).
Поменяю (в обмен опытом)! Перегонять на СР жалко, вроде, пока.

Добрый день уважаемые коллеги, где у нас в городе можно приобрести дубовую бочку литров на 5, приемлемого качества.

Alexey-73, в сибсамогон есть

Добавлено через 2мин.:

http://sibsamogon.ru/katalog/bochki/