МОСКОВСКАЯ ВСТРЕЧА
Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин МОСКОВСКАЯ ВСТРЕЧА

Водка выдержка примерно 20 лет

Форум самогонщиков Обсуждение напитков
1 2 3 3
Alex52 Научный сотрудник Н Новгород 2.6K 981
Отв.40  06 Июня 14, 20:32
Потом распадаются все эти глицерины, масла и тд.Николай 1953, 06 Июня 14, 15:39
По моему в дистилляте этого добра намного больше.))))
ra3ttn Магистр Дзержинск 229 53
Отв.41  06 Июня 14, 22:23
С другом посчастливилось найти, у пропавшего родственника , в гараже ящик разной водки, 90-91 годов ( Советских, неиспорченных заводов Н.Новгорода и других). Пять лет на неё и ровняюсь , в те года пил раз в пол года, и только один раз зацепила пшеничная с Украины привезённая , пилась как вода, приход мягкий и рецепторы языка не жжёт , где не положено, в общем ящик советской, напомнил ту первую, которая впечатлила ... После этого ,с другом, месяц не могли магазинную ..... грустно всё это...
Naruto Профессор Воронеж 2.3K 884
Отв.42  16 Сент. 14, 22:12 Автор был выпивший
Тогда почему у дистиллятов чем дольше выдержка, тем лучше?Alex52, 06 Июня 14, 18:19
Никто чистые дистиляты 20 летней выдержки не пьет (ну разве , что какие то особенные эстеты)  (и такие выдержки это редкая экзотика) дистиляты такой аЦкой выдержки добавляют в вискарь (если речь идет о виски) в малых количествах
Дистиляты выдерживают в дубовых бочках , а не в стекле, бочка дышит и там идут правильные процессы + насыщение напитка дубильными веществами, стекло же "консервирует" продукт без доступа кислорода и он живет своей "замкнутой жизьню" , включая процессы выщелачивания стекла в продукт.
Плюс изначально дистилят это не только этиловый спирт, а масса других примесей, дающих вкусовые оттенки
В общем говорить о "выдержке" в бутылке, да ще раствра ректииката это мягко говоря неуместно это то чно не выдержка Улыбающийся.
Черномор Новичок Геленджик 1.3K 299
Отв.43  17 Сент. 14, 00:36
включая процессы выщелачивания стекла в продукт.Naruto, 16 Сент. 14, 22:12
Можно поподробней, очень интересно.
Lazy11 Новичок Киев 3.3K 1.9K
Отв.44  17 Сент. 14, 01:31, через 55 мин
включая процессы выщелачивания стекла в продукт.Naruto, 16 Сент. 14, 22:12
Да, коллега и меня тоже крепко заинтеревовал этот момент твоего спитча.
Просвети коллег на эту тему.
А то я уже что- то забоялся свои напитки в стекле хранить...
Водка выдержка примерно 20 лет
Водка выдержка примерно 20 лет. Обсуждение напитков.

AmoK Новичок Северный Кавказ 1.8K 557
Отв.45  17 Сент. 14, 12:12
Тогда почему у дистиллятов чем дольше выдержка, тем лучше?Alex52, 06 Июня 14, 18:19
Это , если в бочке держат Подмигивающий там химпроцессы идут  . А в бутылке  20 лет ... - я бы просто выкинул эту водку ))
Slava 61 Научный сотрудник Таганрог. Юг России. 10.3K 3.1K
Отв.46  17 Сент. 14, 13:52
Дистиляты выдерживают в дубовых бочках , а не в стекле, бочка дышит и там идут правильные процессы + насыщение напитка дубильными веществами, стекло же "консервирует" продукт без доступа кислорода и он живет своей "замкнутой жизьню" ,Naruto, 16 Сент. 14, 22:12
Действительно что своей замкнутой жизнью, с водкой ничего не происходит, кроме как первый месяц после разведения и углевания. Но вот настаивая дистиллят к примеру в бочке, потом разлив в стекло, со временем изменяется напиток в лучшую сторону, если ещё заткнуть натур пробковой пробкой то могу заверить что улучшается.
РоманБ Специалист Рыбинск 165 44
Отв.47  07 Окт. 14, 19:41
Нашел у тещи заначку - 8 бутылок Русской водки начала 90 годов, было это все спрятано в пианино! На вкус не понравилась, какой то металлический привкус.
janzalavski Студент UA 16
Отв.48  09 Окт. 14, 21:11
Нашел за диваном заныканную дедом бутылку, Русской (25 лет ей), открыл, попробовал.  Вкус "липкий", химический, не стал пить.  Но - придя на ДР к маме, с утра ощутил банальный "бодун". В магазин идти не захотелось, поэтому антикварная бутылочка была приговорена (неделю назад, кстати). Довольно неплохо - жив до сих пор. Химвкус списываю на технологии восьмидесятых
АлкоПрофи Новичок Саратов 830 122
Отв.49  07 Янв. 15, 12:44
Могу посоветовать, сделать на форуме, тему аукциона, для раритетов, думаю тема актуальна, есть ведь коллекционеры, а есть потребители
HuniaZlobny Новичок Санкт-Петербург 760 200
Отв.50  08 Янв. 15, 13:37
Году в 2000 после смерти бабушки разбирали шкаф в ее комнате. Среди прочего там оказались три бутылки водки с "бескозырками" талонной. В бутылках не хватало грамм по 70-100, не одинаковый уровень.А вот когда открыли опешили - запах воды из под крана, спирту ноль. Пить не стали, выкинули. Вопрос, мог ли спирт за 14-15 лет полностью испариться через пробку, при условии что под бескозыркой на горлышке был еще и полиэтиленовый кружок наклеен.
Джордж Новичок МСК 533 267
Отв.51  08 Янв. 15, 13:49, через 13 мин
Вопрос, мог ли спирт за 14-15 лет полностью испариться через пробку, при условии что под бескозыркой на горлышке был еще и полиэтиленовый кружок наклеен.HuniaZlobny, 08 Янв. 15, 13:37
Конечно мог. Пробка подобная чебурашке или бугельной пробке не дает абсолютной герметизации.
олегон37 Специалист Вичуга 128 13
Отв.52  03 Авг. 16, 20:10
Достались по случаю две поллитровки русской Шуйского ЛВЗ, одну пару лет назад приголубил,и мне открылись многие вещи которых по молодости не понимал например как можно залить в себя граненый стакан водяры и закусить ландринкой на троих, или еще круче- вдуть из горла и занюхать рукавом( но это уже крайность), че хочу сказать то - за всю последущюю жизь более достойного продукта не встречал,а водку ту делали из спирта Петровского спирт завода,был такой в каждой области,но все развалили.
Балбес Новичок Москва 628 133
Отв.53  15 Авг. 16, 21:26
вдуть из горла и занюхать рукавомолегон37, 03 Авг. 16, 20:10
У меня отец из Тейково. И когда я был маленьким пацаном, то помню в ваших краях и тройной одеколон нормально глыкали. В укромных местах куча фуфыриков валялась и на деревьях гранёные стаканы сушились.
Водка выдержка примерно 20 лет
Водка выдержка примерно 20 лет. Обсуждение напитков.
Алексей_SZR Студент Сызрань 29
Отв.54  20 Янв. 18, 11:49
Всем доброго времени суток! Сегодня друг на работе в потолке вагона нашли 2 бутылки водки по 0,7 с язычком, 1977 года, Саратовский ЛВЗ. Чуток говорит помутнела. как думаете дегустировать такую не стоит? или отравление получить вероятность небольшая, можно и попробовать.
Wygas Доцент Рязань 1K 710
Отв.55  20 Янв. 18, 17:48
егодня друг на работе в потолке вагона нашли 2 бутылки водки по 0,7 с язычком, 1977 года, Саратовский ЛВЗ. Чуток говорит помутнела. как думаете дегустировать такую не стоит? или отравление получить вероятность небольшая, можно и попробовать.Алексей_SZR, 20 Янв. 18, 11:49
Алексей_SZR,в конце 90г.прошлого столетия,после смерти отца нашли две бутылки водки,с 1989г.закрывались еще колпачком без резьбы.Понюхали вроде и не пахнет ни чем,подожгли-горить на бумаге,выпили,очень достойной водкой оказалось.У тебя возможно такой же случай,пробуйте на вкус,запах,если это гостовская водка,то она нормальная.
vlad_ns Доцент Новгород-Северский 1.4K 693
Отв.56  27 Янв. 18, 21:39
Нашёл в своих запасах бутылку рижского бальзама "Цветок папоротника". Производство ещё СССР. Ищу повод попробовать. Вопрос, а никто не пробовал его в наше время? Чего ожидать?
Sergnikow Новичок Сибирь 4.5K 2.6K
Отв.57  28 Янв. 18, 01:56
izmeneniya_v_vodkah_pri__hranenii.jpg
Izmeneniya_v_vodkah_pri__hranenii. Водка выдержка примерно 20 лет. Обсуждение напитков.


Таким образом, результаты экспериментальных исследований позволяют сделать следующие выводы:
• длительное хранение водочных изделий в стеклотаре сопровождается взаимодействием и физико-химическими изменениями их состава, которые в итоге могут ухудшить аналитические и дегустационные показатели водок;
• с повышением температуры хранения выше 20°С взаимодействие между водкой и стеклотарой усиливается, показатели качества ухудшаются.
тарантулл Доцент Нижний.Арзамас 1.5K 416
Отв.58  13 Мая 19, 00:43
Сегодня открыли графин водки Золотого кольца(1985г разлив) ,давно такой не встречал .Запаха водочного почти нету,пьется мягко.Больше похожа на хороший дистиллят