Вопрос о вкусе самогона, почему он сладкий?

Форум самогонщиков, пивоваров, виноделов Дистилляция Вопросы самогонщиков
1 2 3 1
Fears Студент Moscow 18 2
01 Июля 11, 10:23
Вчера выгнал свой первый самогон!

Много читал, готовили с отцом оборудование, но первый опыт удивил, выгон начался с 78 градусов, при чем активно так течь начал, по спиртометру первые 2 литра шли 75 градусов, первая банка (3литра) получилась 65проц. Плюс слил  грам 200 головы и выгнал еще пол банки в том числе хвост и решил оставить для следующей перегонки.

Момент дегустации поставил в тупик, на вкус он сладкий!!!

Брагу ставил на 40 литрах (виноградный жмых + сахар 5 кг + вода), бродила 3 недели, в перегон пошло где то литров 15, остальное профильтровать не удалось.

Откуда такое количество сахара? Брага не добродила?
boreyZMS Научный сотрудник Закамск 1683 617
Отв.1  01 Июля 11, 11:09, через 47 мин
Папа тоже сказал, что он сладкий?
Fears Студент Moscow 18 2
Отв.2  01 Июля 11, 11:12, через 3 мин
Улыбающийся не надо сарказма, папа жена и мама так же подтвердили что он сладкий!
Healer Научный сотрудник Краснодар 1513 382
Отв.3  01 Июля 11, 11:18, через 7 мин
Сладкий - значит вкусный.  Улыбающийся Добавь варенья будет ликер. А вообще то сахар не перегоняется.
Dr.Swine Научный сотрудник Київ 2099 764
Отв.4  01 Июля 11, 11:21, через 3 мин
Пробовал ли брагу перед выгоном? Сладкая?
Если да - брызгоунос. Ну и недоброд.

Гнал, судя по всему, быстро. Это сырец. Разбавь до 20-30*, перегони медленно, разведи до 45*, оставь на недельку подышать.
Fears Студент Moscow 18 2
Отв.5  01 Июля 11, 11:56, через 35 мин
Пробовал но она не сладкая была, чутка может сладковатая но прям самую малость. А пергон как и писал пошел с 78, что очень странно, потекло почти ручьем, температуру повышать не стал, зафиксировал и так она практически и не поднималась. Но что самое интересное, видимо из за отстойника, на просвет чистый как слеза.
    
boreyZMS Научный сотрудник Закамск 1683 617
Отв.6  01 Июля 11, 12:01, через 6 мин
Так значит он у тебя вкусный Подмигивающий, ну и может еще ароматный
tixoxod-4x4 Научный сотрудник Москва 6515 1371
Отв.7  01 Июля 11, 12:01, через 1 мин
 А пергон как и писал пошел с 78, что очень странно,  
Fears, 01 Июля 11, 11:56
Это очень странно, ты же понимаешь, что у тебя была брага а не чистый спирт. Проверь термометр в кипятке. С 15 литров сусла 5л самогона
это что-то не реальное.
Fears Студент Moscow 18 2
Отв.8  01 Июля 11, 12:05, через 4 мин
Термометр проверяли и в водке и в спирте и в последней банке , она там как раз 50 показал. Правда помимо сусла, где то еще литорв 5 попало плохо отфильтрованной жижи-осадка, но всеравно как то все оч странно, чудес то не бывает.
kaimariss Научный сотрудник Бостон 2852 2723
Отв.9  01 Июля 11, 12:07, через 3 мин

Момент дегустации поставил в тупик, на вкус он сладкий!!!
Fears, 01 Июля 11, 10:23
А какой ещё может быть самогон ? Это ведь нектар ,который слаще мёда !!!

пс Ну а если всерьёз ,он может казаться сладким из за сивушных примесей !Второй перегон ,или даже простой угольный фильтр ,изменить вкус!    
tixoxod-4x4 Научный сотрудник Москва 6515 1371
Отв.10  01 Июля 11, 12:07, через 1 мин
ты спитрометр с градусником не путай Подмигивающий
Fears Студент Moscow 18 2
Отв.11  01 Июля 11, 12:09, через 2 мин
ты спитрометр с градусником не путай Подмигивающий
tixoxod-4x4, 01 Июля 11, 12:07
Пардонъ. спиртометр.
Fears Студент Moscow 18 2
Отв.12  01 Июля 11, 12:11, через 3 мин
А какой ещё может быть самогон ? Это ведь нектар ,который слаще мёда !!!

пс Ну а если всерьёз ,он может казаться сладким из за сивушных примесей !Второй перегон ,или даже простой угольный фильтр ,изменить вкус!   
kaimariss, 01 Июля 11, 12:07
Может и изменит, я попробую профильтровать, но факт в том что это середина перегона. Как я писал выше голову и хвост сюда не примешивали и на просвет он прозрачный и не воняет, уж как вонял отстойник перед холодильнком, я сравнить могу, там оч много осело масел.

boreyZMS Научный сотрудник Закамск 1683 617
Отв.13  01 Июля 11, 12:13, через 3 мин
Fears, вези на пробу на московскую встречу-семинар
Fears Студент Moscow 18 2
Отв.14  01 Июля 11, 12:16, через 4 мин
Да не вопрос, а когда сие мероприятие планируется?
Healer Научный сотрудник Краснодар 1513 382
Отв.15  01 Июля 11, 12:18, через 3 мин
я писалFears, 01 Июля 11, 12:11
Законы физики не обманешь, наверное жена, пока ты отлучался, долила сиропчику под свой вкус.  Улыбающийся
kaimariss Научный сотрудник Бостон 2852 2723
Отв.16  01 Июля 11, 12:24, через 6 мин
 с 78, что очень странно, потекло почти ручьем, температуру повышать не стал, зафиксировал и так она практически и не поднималась.
Fears, 01 Июля 11, 11:56
Мда ,термометр ,у тебя особой точностью не отличается ,странно что он ваше что то показывает !!!! Температура должна была постоянно расти до100г!!!
Наверно и спиртометер тоже сверх точный !
Михаил0501 Научный сотрудник Иркутск 3477 716
Отв.17  01 Июля 11, 12:26, через 3 мин
Fears,
Откуда такое количество сахара? Брага не добродила?Fears, 01 Июля 11, 10:23
Ты сам ответил на свой вопрос.Проанализируй брагу.Брага может выбродила,но не смогла переработать весь сахар.
Fears Студент Moscow 18 2
Отв.18  01 Июля 11, 12:36, через 10 мин
Мда ,термометр ,у тебя особой точностью не отличается ,странно что он ваше что то показывает !!!! Температура должна была постоянно расти до100г!!!
Наверно и спиртометер тоже сверх точный !
kaimariss, 01 Июля 11, 12:24
Посмотри на фото слева от бочка стоит цифровой советский вольтметр, а датчик воткнут в бак, шаг вольтметра 0,00001, куда уж точнее?
kaimariss Научный сотрудник Бостон 2852 2723
Отв.19  01 Июля 11, 12:47, через 12 мин
Посмотри на фото слева от бочка стоит цифровой советский вольтметр, а датчик воткнут в бак, шаг вольтметра 0,00001, куда уж точнее?
Fears, 01 Июля 11, 12:36
Смотрел уже !
Похоже что он показывал не температуру в кубе а температуру флегмы которая конденсировалась на верней части куба и потом стекала по щупу !
По любому как бы то не было ,по мере испарения спирта из браги, температура в кубе должна была расти ,и в конце приблизится к температуре кипения воды !
А ты пишешь что этого не было ,значит его показания бесполезны !