Через 2 суток выпадает осадок, на вкус горчит. Декантирую. Добавляю 250 г сахара (50 г на кг). Всего получается около 6 л сусла.После деконтирования и добавления сахара (250 гр) брожение остановилось.
Еще через 11 дней вкус горько-кисловатый. Добавляю еще 100 г сахара.insof, 09 Июля 13, 21:08
Решил, что перебрал сахаром... и добавил 500 гр. воды.
Брожение не завелось...
На вкус сладко... алкагольно... горечи не заметил.
Решил завести с помощью "сторонних дрожжей".
Добавил ч.ложку Saccharomyces cerevisiae (Белорусские винные).
Прошли сутки... пока тишина.
Общее время брожения - 2 недели.
Если это "конец" и типа "все"... пора разливать по бутылкам... то что-то очень быстро (по сравнению с сидром).
Ставил мал.вино с сидром вместе... у сидра процесс только в середине
Добавлено через 16ч. 29мин.:
Сегодня глянул в бутылку с суслом. Смотрю, а оно "заиграло"... движение какое-то... мелкие пузырьки (еле видные).
Сыпанул в сусло 50 гр. сахара... сусло вспенилось.
Значит процесс еще идет.
Но водяной запор ничего не показывал...
Наверное где-то травило.
Поставил другой водяной запор.
Наблюдаю...
