Казанские есть?

Кто нибудь брал ферменты в pivokzn? Вроде все по инструкции сделал, но йодная проба показывает крахмал, на вкус сладко, им написал порекомендовали увеличить дозу увеличил, все равно, тоже самое.

Кто нибудь брал ферменты в pivokzn? Вроде все по инструкции сделал, но йодная проба показывает крахмал, на вкус сладко, им написал порекомендовали увеличить дозу увеличил, все равно, тоже самоеДеникин15, 15 Июня 16, 09:50

Ты брагу зерновую делаешь? тогда не заморачивайся. или отцежвай шприцом через ватку. Если кипятить не будешь после осахаривания, кидай смело дрожжи, ферменты поработают еще в процессе брожения (метод ХОС)
А сколько вобще ферментов клал и на какой обьем? опиши полностью, тогда сможем проанализировать

Деникин15, инструкцию и сырье огласи плиз

2кг зерна в 4л. кипятка закинул поварил, блендреом в пюре добавил еще 4л. воды охладил до 80гр.  закинул ложку А без горки, подождал 2 часа помешивал при 60гр, развел 2 ложки Г, залил помешал, через час еще ложку и час продолжал пару раз мешал, охладил до 30 закинул дрожжи.

Деникин15, перегони и выход посчитай. я лично йодную пробу не делал никогда. но на 4 кг кладу по 1 ст. ложке с горкой А и Г. выход нормальный...

у тебя там не сусло а каша, раз ты блендером мешал. не заморачивайся на йодную пробу, все ок будет. а если уж прям так надо, повторюсь, ватку на иглу намотай и шприцом сусло отбери. такое количество ферментов на 8 литров - это очень много, даже старые сработают как надо. Ну и считай выход как Papic советует.

Куда столько А и Г, их надо по 3 грамма на 1 кг крупы. Столовая ложка это примерно 20-30 гр, я 40 гр заложил каждого на 12 кг риса)

но йодная проба показывает крахмалДеникин15, 15 Июня 16, 09:50

    Йодная проба вроде не только на крахмал реагирует, вроде на декстрины или еще что-то.
Так что она не всегда показательна, в частности, в данном случае - вообще видимо нет смысла ее делать.

Я в принципе и в граммах мерил, ложки по у меня поменьше грам 5-7 без горки. Поставил пока бродит. Посмотрим, что получится.

  В Максидоме на Зорге (рядом с Даурской) видел 3л банки под винтовые крышки, цена что-то около 50р. Так-то они в продаже появляются, но мне что-то в последнее время не попадались. Наверное, для небольших количеств продукта приемлемо будет в сравнении с полиэтиленовой укупоркой? Сам часто пользуюсь мелкими для пробного настоя, но для реального употребления объем литровок не тот.
Не поинтересовался, идут ли крышки в комплекте, но раньше и отдельно видел их в продаже.

Начал я все же своё дело в плане обзоров. Кому интересно группа вк татарские пивовары и на трубе тоже

Ребята, где то в теме видел про пластиковые бочки за недорого. подскажите кто где брал?

Ребята, где то в теме видел про пластиковые бочки за недорого. подскажите кто где брал?TiVy, 03 Июля 16, 21:55

Брал в фирме садах http://sta-grand.ru/kontakty.html там и бу есть дешевле в 3 раза

TiVy, новые емкости - дорожный переулок,  бу бочки на дачу брал на выезде из города по горьковскому шоссе.

Ребята, где то в теме видел про пластиковые бочки за недорого. подскажите кто где брал?TiVy, 03 Июля 16, 21:55

    Посмотри обсуждение здесь  в ответах 1560-1565...

Приветствую казанцев. Посоветуйте  вкусные роллы с доставкой и какой либо ресторан желательно не очень дорогой и конечно же в районе Баумана  ;D. Буду в Казани вечерком 11-го... речной круиз... И еще вопрос можно ли где купить вареных раков, география та же... ну и до кучи какое пивко светлое прикупить... Буду признателен.

На мой взгляд роллы сейчас вобще везде испортились. даже в дорогом сегменте ресторанов. Раков у нас вобще вроде как не купить. Ну а Пиво на вкус и цвет - все фломастеры разные. кому то и балтика в зачет, а смотришь в магазинах, так там люди белый медведь полтарашки скупают....бррррррр ужОс
Или я из жизни выпал)))

И все же тема сисек пива и роллов не раскрыта  :-\... Оставим раков в покое, видимо придется опять есть омаров... брр.

 ;D Шутка... Сам я с родины жигулевского... хотелось бы казанского пивка светлого, хорошего (ну насколько сие возможно) продегустировать...
Ну а уж коли роллы совсем никудышные (это конечно вряд ли), то мож лучшие из худших  ;D присоветуете... а?

АЛКОнавт 163, по пиву посоветую ресторан Петцольдъ, варят крафтовое пиво, перед тем как употреблять можно заказать дегустацию всех сортов, кормят вкусно но заказы долго готовят, цены для Казани приемлимые.
Вообще это конечно не Баумана, но не так далеко паралельно можно Казань посмотреть, если ехать то это комплекс Ревьера и там полно всего и суши есть.

На Баумана суши скорей всего Рокнроллы, известная сеть в республике. Пиво там хз)

Добавлено через 1мин.:

Если в руках современный смартфон скачай 2GIS и без проблем всё найдёшь)

Спасибо, с утра сижу в "тырнете"  ;D... Все мнения как обычно противоречивые...  Просто всего три часа и хотца объять необъятное...
Дубль гис пользую и викимапию с гуглякартой  ... всё пытаю...