Казанские есть?

Коль приехал к нам в Казань Не фиг роллы кушать налегай на татарскую кухню перекресток Астрономическая Баумана есть и ресторанчики и пивбар

Ну дык нема базару  , советуй заведение чтоб можно было  познать сию кухню... (а пожрать то я не дурак  ) Ну чтобы недалече от речпорта и по времени токмо 3 часа.
А в Казани мы были в позапрошлом году, сказать что понравилось... значит ничего не сказать. Мы в неё влюбились... и конечно же не крайний раз будем у Вас гостями...
Так что советуйте... не в этот раз так в следующий, обязательно зайдем везде... 

На баумана есть бар " Топ Хоп" там казанское пиво есть "крафтовое" говорят. Сам не был

Ну чтобы недалече от речпорта и по времени токмо 3 часа.АЛКОнавт 163, 05 Июля 16, 15:00

не, это фантастика. у нас все "приличные" пивнушки в районе центра. а это по полчаса туда и обратно - ну и смысл тогда? уж лучше просто погулять, а пиво на "вынос" взять.  хотя я по крафтовым именно казанским не в курсе дела, но от бывшего "красного востока" меня пардон, жидкий стул прибивал...

налегай на татарскую кухнюdim-235, 05 Июля 16, 14:37

Видимо дом татарской кулинарии? Обсудим...

не, это фантастика.Papic, 05 Июля 16, 20:51

Мы рождены чтоб сказку сделать былью... 

Всем большое спасибо за советы.

За татарскую кулинарию врать не буду, но мне кажется, не в ДТК ее надо искать. Может быть ресторан с идиотским названием Катык более приближен.  А просто вкусную еду я только в сербском ресторане ел, Porto Maltese, сейчас они на Хади Такташ. Рыбное меню там насколько хорошо, настолько и дорого. Ничуть не хуже, чем в той же хорватии.
ЗЫ напротив ДТК есть дом чая. На мой взгляд это менее пафосно и вообще получше.
ЗЗЫ. если считать кулинария = кухня, то здесь есть несколько знаковых вещей, если говорить о том, что умеют делать в деревнях. Это губадья, треугольник, чак-чак, ту может еще талкыш калеве. Я чето особо и не знаю больше, ну может  еще деревенский катык, каймачные блины. Ну лапша конечно. Так вот из того, что можно купить в магазине-
треугольники лучшие в доме чая, но к вечеру их разбирают. Губадья в исполнении местных мастериц -это нечто космическое, но в Бэттэхле можно купить что-то приближенное к этом. Чак-чак там же (и только там), треугольники тоже весьма неплохи.

Привет всему честному люду!Выгнал сахарную брагу(на дрожжах доктор Грубер турбо,отработали отлично),получил СС 57%.Дробная перегонка на ситчетой 750 в паре с 375 колпачковой и пленочной колоннами.Отобрал головы с большим запасом(шли 97%)тело 95%(прихватил хвостов ,проспал малек)Но вот засада очень жесткое получилось НДРФ.Кто знает,как умягчить сиё зелье)).Перегнать дробно ещё разок?

Vachin, это тебе в тему про ХД лучше. ИМХО - все эти колпачки и т.п. слишком много хвостов пропускают

Спасибо ,посмотрю.

тарелки действительно не очень хорошо держат. Но не хвосты, а промежуточные, они и дают жесткость. Крепость здесь совершенно не показатель степени очистки. У меня есть ведро зернового спирта 96 или около того, который я пить не буду.  У тарелок есть проблема в емкости по промежуточным. Переполняют они колонну очень быстро. И она отдавая расчетную крепость, подпускает вони. Я не очень понял, что значит "в паре с"- это ты монстра из трех колонн собирал?, но общие рекомендации стандартные. Разбавить до 30-40 потом разок Аквафор/барьер/гейзер, потом на самой большой колонне перегнать без фанатизма, отделится все легко и просто.После 93 в кубе обязательно понюхать, а после 96 -внимательно понюхать и переключить приемную емкость по любому.
зы. собирать несколько колонн бесполезно, легче слить начавшиеся запахи отдельно на повышенной скорости на переработку, чем доить часами по капельке ( и получить в итоге гадость)

 James спасибо,так и сделаю.Яблочную перегнал была эйфория))Ну блин думаю все могу,а не тут-то было.

А с яблочными как раз и есть эта проблема- накопление промежуточных.
На термометры- ареометры смотреть бесполезно, все зависит от того сколько каки в сырце было. я уж забыл когда колонну в автоматическом режиме запускал- Только носом, и всегда по-разному, чуть не нравится- в деловые отходы.
UPD. Приврал про бесполезность термометра. Точнее будет так- после определенной температуры в кубе -снижать отбор и держи руку на пульсе, не отвлекаясь. На коротышках это 90-91 градус, на 750 -это 93

Товарищи. Есть желание в этом году винца яблочного да кальвадоса наделать. в связи с этим вопрос - есть где нить сады, совхозы где яблоки купить оптом можно - тонну-полторы-две?

жидкий стул прибивал...Papic, 05 Июля 16, 20:51

Я думал это у меня только так было😂

Я думал это у меня только так было😂ilfatura, 06 Июля 16, 16:17

из моих знакомых не меня одного а вначале очень даже ничего было...

Да вы экстремалы, блин. Своего штоль нет?

а вначале очень даже ничего было...Papic, 06 Июля 16, 16:56

Богемское запомнилось и алтын очкын. За техникумом прямо пивная была КВ о ней у меня теплые только воспоминания.это середина 90х.а потом шмурдяк пошел и жидкий стул😃

Богемское запомнилось и алтын очкын.ilfatura, 06 Июля 16, 22:46

"Русское черное" первая партия, ощущение что черный хлеб ешь, а не пиво пьешь. Потом оно быстро-быстро испортилось((((((

Всем привет, коллеги. Поставил брагу на концентрированном яблочном соке и малтифлоре,нужно ли раскислять содой сок или нет.

timur78, а ты его развел? если да - то ничего раскислять не надо. а вообще - есть тема про концентрат - "сибирский кальвадос", если не ошибаюсь.  а где взял кстати?