Ищу единомышленников в Омске

Приготовление браги

За 5-7 дней обычно хлебопекарные дрожи успевают сбродить весь сахар, потом их активность значительно уменьшается и может начаться кисломолочное брожение. Особенно это актуально, если у браги есть доступ к кислороду.
Андрей, 05 Нояб. 07, 17:40

Не стоит держать брагу более недели, образуется больше вредных соединений.
Андрей, 03 Нояб. 07, 13:53

albo, декантировал и стояла при комнатной температуре(летом) полтора месяца.В закрытой таре. Никаких проблем.

Sergnikow, это его мнение почти семь лет назад, возможно оно изменилось. Все меняется с приобретенным опытом и знаниями. Тот же бентонит раньше многие юзали, теперь нет. Но лучше все таки придерживаться его мнения, на всякий случай.
Tim Wanderer, вот твой опыт показывает что можно хранить,но сняв с осадка. Попробую тож так сделать.

Если есть время, то можно и отстоять, а если нужно быстро, то бентонит самое ОНО. Я не понимаю, почему такая фобия по бентониту? Если это обычная белая глина без вкуса и запаха! Мелом же нормализуют брагу, а чем глина не угодила?))
Я недавно перегонял три бочки сахарной браги: на Саф-левюре, на Пакмайа и на Малтифлоре.
Первые две бочки осветлял бентонитом, На Малтифлоре стояла почти 40 дней, осветлилась сама.
Так вот! СЭМ из хваленых здесь на форуме Малтифлор получился самый голово-хвостатый. 
Я беру развесной бентонит на Маркса, 26 в маг. "Кот и Пес"

СЭМ из хваленых здесь на форуме Малтифлор получился самый голово-хвостатый. 
Vladimir_VG, 25 Февр. 14, 11:49

Дык вроде на форуме писано-переписано, что с сахаром ЛЮБЫЕ винные дрожжи не сильно дружат. Им там кушать нечего кроме сахаров. И в сахарные к ним в обязательном порядке вносятся подкормки (специально покупаемые или иные). На богатом доп питании сырье (фруктовые, зерновые) подкормки не обязательны, там дрожжикам и так есть где порезвиться

Дык вроде на форуме писано-переписано, что с сахаром ЛЮБЫЕ винные дрожжи не сильно дружат. Им там кушать нечего кроме сахаров. И в сахарные к ним в обязательном порядке вносятся подкормки (специально покупаемые или иные).
0leg, 25 Февр. 14, 12:53

Я добавлял скперфосфат и мочевину. Все равно долго бродит.
Я хотел подчеркнуть, что осветление бентонитом улучшает органолептические св-ва продукта.

Я не понимаю, почему такая фобия по бентониту?Vladimir_VG, 25 Февр. 14, 11:49

Абсолютно никакой фобии.

Я хотел подчеркнуть, что осветление бентонитом улучшает органолептические св-ва продукта.Vladimir_VG, 25 Февр. 14, 12:55

Сахарную - да

Декантировал и стояла при комнатной температуре(летом) полтора месяца. В закрытой таре. Никаких проблем. Tim Wanderer, 25 Февр. 14, 10:16

Яблочную как-то ставил, отбродила, осветлилась, попробовал - вкуснятина, перегонять жаль стало, решил так выпить 
Слил в полторашки, половину успел оприходовать, половина за месяц суксилась. В щи-борщи ушло.

Яблочную как-то ставил, отбродила, осветлилась, попробовал - вкуснятина, перегонять жаль стало, решил так выпить 
Слил в полторашки, половину успел оприходовать, половина за месяц суксилась. В щи-борщи ушло.
Sergnikow, 25 Февр. 14, 14:06

А я в яблочное добавил сахара, чтобы не прокисло. Еще не пробовал, может быть, тоже уже уксус?

Vladimir_VG, брагу каждый день пробую, мало ли что 

Vladimir_VG, брагу каждый день пробую, мало ли что 
Sergnikow, 25 Февр. 14, 14:23

И настроение поднимает! 

 А я блин ложечкой брагу на варенье и винных дрожжах... Может пора кружечкой проверять.

Против бентонита ничего против не имею. Просто чем дальше, тем проще ко всему относишься. К пропорциям рецептуры, к температурным режимам, срокам брожения и т.д. Типа лень лишние телодвижения делать.

Vladimir_VG, столовой ложечкой и по чуть-чуть, а то перегонять нечего будет 

Из комментов на Ютубе неплохой ФАК получился
как сделать дистиллятор 1 поколения/дефлегматор от БК

Из комментов на Ютубе неплохой ФАК получился
как сделать дистиллятор 1 поколения/дефлегматор от БК
Sergnikow, 25 Февр. 14, 14:59

Это Gogizz С нашего форума
[сообщение #11478126]

Vladimir_VG, так из этой темы на ютуб и перебрался, сама тема неплохая, жаль почищена сильно.

 Я за жёсткую чисту в профильных темах. В региональных, курилках-флудилках, темах встреч, в обсуждениях - общайся скока хочешь. А в профмльных - будь добр - пиши по  делу. Мы в прошлом году в апреле ржали про тему браги САХАРНОЙ!!! что вот-вот и будет 400стр. Чувствую к апрелю этого года будет 600 !
Кто это будет читать от корки до корки?
Поднял вопрос в теме "борьба со флудом. Пришла пора". Не поверите -зафлудили и там. Пришлось закрыть во избежание дальнейшего засорения )))
Гогиз правильно сделал. Так же бы др.профильные почистили - был бы благодарен.

Флуд он тоже разный бывает, одно дело обсуждение по теме, другое - сторонний и пустой базар (которого на форуме более чем достаточно)
А на полупустые темы тоже особого резона смотреть нет, хорошо, если там шапка прилично оформлена, а так потыкал по страничкам, почитал обрывки мыслей, а далее за инфой в поиск или на просторы тырнета.
Вот к примеру страничка Тык, почищено более 400 постов, с трудом верится, что там был сплошной флуд.

 Два года за ней слежу. Поверь удален флуд (в том числе и мои сообщения). Типа вопросы, фоты у кого как получилось и т.п. В ся основная инфа вынесена в первый пост. А сейчас ещё и значительно расширена.

Схемку одну углазел, дома 2 нержовых термоса 0,5л без дела валяются, пайки больше, но димрот можно не крутить 

[сообщение #11457387]