Ищу единомышленников в Омске

1 ноября не смогу, у тестя д.р. А так я за встречу обеими руками! В такой компании просто посидеть - это как бальзам на душу

Это. А давайте на встречу принесёт каждый хоть один напиток на фруктово-ягодную тему. Ликер, наливка, настойка, вино и т.п. Или что-нибудь с фруктово-медовыми нотками. Даже если 8 человек соберётся, на попробовать по 30гр. - это 240гр. принести... А остальные бутылки - свободная тема...
Как предложение? Предыдущая встреча была -"белая тема"

Если вдруг не появлюсь - постараюсь передать на попробовать "сидорыча". Канеш это не крепкое, но попробовать думаю получится. Яблоки свои, дрожжи америкосовские

Как предложение?0leg, 17 Окт. 14, 15:26

Поддерживаю!
AlexandrOmsk, Саша, постарайся прийти!
Как уже было сказано, постарайтесь прийти те кого не было в прошлый раз! Очень приятное мероприятие!
Сам под вопросом, пока отбиваюсь)))

Да я с радостью, но если на 1-е ноября, то я только к вечеру (часам к приеду в город, и то если получится вырваться. Я то всеми силами буду, ибо очень жажду

Я тоже хочу на встречу.Тема больно интересная.

Тема - выпить и просто попиздеть)))Vladimir_VG, 16 Окт. 14, 23:33

Я не смогу быть 2 ноября- День Рождения у жены.В любой другой думаю смогу,на работе если что подменюсь(я по сменам работаю).
Vladimir_VG, Володь,думаю тот самый кабинет в Велесе идеальное место будет.

Дырындыч, Vladimir_VG Вот от вас, как от владельцев НБК хотел получить маленький пузырёк СС домой. Не углёванный, а так сказать из под коровки. Сравнить, что там с органолептикой по сравнению с кубовой перегонкой...
ПС
Производим пэт бутылки 0,5л. по цене 3,00 р/шт, 1л.-3,80 р/шт, 1,5л. 4,20 р/шт. Пэт бутылки неокрашенные. Под заказ также голубые бутылки(+0,05 руб. к стоимости прозрачной) и коричневые(+0,15 руб. к стоимости прозрачной).

Предлагаем также пробки для укупоривания пластиковых пэт бутылок. Стоимость 40 коп/шт.

маленький пузырёк СС0leg, 18 Окт. 14, 08:39

Не вопрос)))

хотел получить маленький пузырёк СС домой0leg, 18 Окт. 14, 05:39

Я как раз скоро буду гнать солодо-сахарную первого созрева. Единственно, я еще не отработал вторичный процесс недоректификации. Крайний раз получил практически спирт без запаха ячменя.(((

По поводу даты сбора мне все равно, когда. Но нужно живее определяться, чтобы забронировать банкетный кабинетик.

Производим пэт бутылки 0,5л. по цене 3,00 р/шт, 1л.-3,80 р/шт, 1,5л. 4,20 р/шт0leg, 18 Окт. 14, 05:39

Недавно по РЕН-ТВ был большой сюжет про алкоголь и ПЭТ бутылки. Пугали фталатами. Онищенко туда же:
http://medportal.ru/mednovosti/news/2013/06/20/485alco/

Однако, производители пластиковой тары успокаивают, что все вери-гуд:
http://www.plast-m-perm.ru/price/67-legendpet

Кому верить?

Кому верить?Vladimir_VG, 18 Окт. 14, 11:50

Полагаю,что ПЭТ не стоит использовать. В нормальных странах давно пиво только в стекло и алюминий фасуют.Но слушать Онищенко точно не стоит,фуфломет еще тот.
https://lurkmore.to/Онищенко

Полагаю,что ПЭТ не стоит использовать.Дырындыч, 18 Окт. 14, 09:56

Вот интересная информация от пивоваров.
Взято с сайта "Союз ячменя, солода, хмеля и пиво-безалкогольной продукции"
http://barley-malt.ru/?p=8827

Основные выводы диссертации Роланда Фольца, кафедра «технологические процессы», Берлинский институт пивоварения ВиЭлБи, соискатель академической степени кандидата инженерных наук:
В связи с тем, что максимальное поглощение кислорода за время хранения не должно превышать 1 ppm и падение содержания СО2 за этот же период не должно быть более 15%, c точки зрения качественных характеристик продукта, нельзя устанавливать срок хранения пива более чем два месяца, если розлив происходит в стандартные монослойные ПЭТ-бутылки.»

«В фокусе данной работы находится вопрос пригодности ПЭТ-бутылок для розлива в них напитков, в особенности пива».
Стр. 6. Проникновение СО2, O2, UV через стенки ПЭТ-тары. При использовании монолайера (то есть обычного ПЭТ без барьерных фильтров) его барьерных эффектов (UV, O2, CO2) недостаточно для розлива в данную упаковку пищевых продуктов, в том числе пива.

Стр. 23., поскольку невозможно сохранить желаемым срок хранения продукта (через три месяца после розлива происходят значимые изменения цвета, качества и вкуса пива).

Стр. 26. Монолайерная упаковка беспрепятственно пропускает  UV лучи, что приводит к изменению цвета пива.

Стр. 85. График показывает проникновение кислорода, окисляющего пиво, в сравнении с ПЭТ-стандартом и ПЭТ с барьерными эффектами(в России такой упаковки просто нет), разница очевидна.

Стр. 86. График показывает, что ПЭТ стандарт теряет 43%  CO2 по сравнению с стеклобутылкой за 6 месяцев хранения, то есть бутылка просто сдувается вполовину.

Стр. 87. График показывает изменение мутности пива, по сравнению со стеклобутылкой — разница в 500 раз за 6 месяцев (единицы  EBC — 4,7 для ПЭТ и 0,01 для стекла), а мутность — первый показатель развития микроорганизмов. Начиная с 7 недели хранения пива в ПЭТ, начинается развитие мутности, а с 15 недели её уже можно различить невооружённым глазом.

Все дальнейшие графики свидетельствую о мощном бактериальном потенциале пива, розлитого в ПЭТ; после, как правило, 12 недели, идёт мощное развитие микроорганизмов — стр. 87, 88, 89.

Также интересный вывод стр. 108 — максимально большие потери карбонизации и входа кислорода извне соответствуют обычной ПЭТ-бутылке.

Просто меня AleksanrOmsk в своё время просил узнать про коричневые ПЭТ в Омске. Ну нашёл и дал ссылку здесь, а не ЛС. Может ещё кто интересуется. В рекламе не заинтересован. Крепкий Алкоголь в пластике хранить не призываю

Да, мне самому интересна тема про ПЭТ бутылки. Нацелился варить пиво, а тут такая проблема вырисовывается. Вот я и думаю, или забить на все эти статьи и лить пиво в ПЭТ бутылки, или искать альтернативу, или вообще отказаться от пива, ибо и так толстый.
Решил поделиться информацией с коллегами.

Братцы! Давайте перенесем дату. Сергей и Александр не могут, а так же те кого не было чего то молчат))) Предлагаю не торопиться и основательно подготовиться. Может действительно на праздники? Есть предложения?
По поводу ПЭТ, я сторонник стекла, геморно, но лучше вкус, а это главное в пиве! Я лично теперь тару собираю: Уважаемый бутылочку не выбрасывайте! Шучу! Я их купил мешок, Александр помог.
А вообще чем больше информации, тем сильнее руки опускаются))) В ПЭТах наверно лучше долго не хранить, а без них тоже не удобно.

так на 1 ноября вроде все почти могут? Решайте думайте. А я пока буду пиво в ПЭТ розливать и похер мне на всех анищенко 

так на 1 ноября вроде все почти могутВолька, 18 Окт. 14, 15:14

Двое не могут. Читай выше.

похер мне на всех анищенкоВолька, 18 Окт. 14, 15:14

Если бы только онанищенко... Даже пивовары призадумались.
http://barley-malt.ru/?p=8827

Это.... Я предлагаю на встрече обсудить "ошибки и неудачи" и если нашлись, способы их преодоления.
Вот в этом году пример. Взял жмых не после соковыжималки, а из под пресса. делал Яблочный с добавлением сахара. Получил банальный сахарный с очччень отдалённым яблочным прошлым. Вывод - после пресса жмых на сэм только в качестве подкормки. Ароматика уже далеко не та.
Ну и если все свои неудачи при приготовлении напитков изложить - минут на 20 хватит точно. Хреновуха, перцовка, джин, бехерока первая. Ну и мой список можно продолжить.

ПЭТ которыми торгуют у нас на 2-й солнечной - тонкие, они очень сильно травят СО2. Буквально 2 месяца и пиво выдохшееся. Хочу потестить - купить бутылки на заводе мин.воды омской, у них толстые. Проверял на дрожжах свежеслитых - в пэт из-под живого пива: открываешь - пшик и все, из-под карачинской или другой минералки - приходится стравливать, иногда несколько дней, чтобы давление упало и дрожжи не выпрыгнули