Ищу единомышленников в Омске

Понятно!Видалый, 07 Сент. 17, 18:52

На что ориентироваться при калибровке?)

Какую интересно максимальную температуру выдерживают дрожжи? Вчера запустил ГОС куку на 35 градусах по затору,прокопался долго, поздно было спать хотелось,надеялся что прохладно,сегодня вечером зашел посмотреть, на стенке алюминиевой фляги 38.3 гр.  затор как минимум еще на градус  полтора больше, и ничего работают активно.Выходит до 40 терпят. Дрожжи Safspirit.Видалый, 07 Сент. 17, 18:40

Изменение температуры способно ускорить или замедлить скорость брожения. Скорость брожения при температуре 30 градусов втрое выше, чем при 20 градусах, но скорость брожения при температуре 40 градусов всего в два раза выше, чем при 30 градусах. При температуре выше 50 градусов брожение прекращается.
(инфа с дрожжевых просторов Интернета))

Каков смысл измерений рН  воды,если  вода нестабильна с этим самым рН?
Т. е. меняет рН как при нагреве, так и ...при работе насоса... и времени года и условий подготовки
...И даже, стОя на открытом воздухе, не в герметичной посуде.. не говоря уже про трубы в которых она самая  из под крана находится.

И?
Видимо в кране вода стабильно хорошая, как по кислотности, так и по загрязнениям, измеряю ppm-метром, там около 120ppm. После фильтра около 90ppm, бутилированная вода "на каждый день" около 60ppm(7,1pH). Её и использую для сортировки.

При температуре выше 50 градусов брожение прекращается.Sergnikow, 07 Сент. 17, 18:56

Всегда боялся 38 гр. Думал уже критично и больше 36гр. принимал меры и где то ,тихо, внутри сидит убеждение что 39-40гр. перегрев  и стоп брожению, знаю что повышенная t увеличивает набраживание всякой пакости,но сегодня некогда было,вот и решил,если что завтра новых заселю.

Добавлено через 2мин.:

И?Bernder, 07 Сент. 17, 18:58

Надо тебе подарить пакетик PH буфера!

Где больше будет реакция окисления и последствия,в холодной браге при массовом кратковременном выходе или в горчей по мере нагревания!?Видалый, 07 Сент. 17, 18:14

как я представляю, и наблюдаю.
В первом случае газ образуется лавинообразно, во втором он всё же выделяется и практически не заметно растянуто во времени.

подарить пакетик PH буфера!Видалый, 07 Сент. 17, 19:03

И дистиллированой воды баклаху не забудь, самому в лом делать.)

Ну да,в первом случае  меняется только его колличество и ограниченно по времени,во втором растянуто и добавленно повышение температуры,что куда больше ускоряет окислительные реакции,хочешь ускорить реакцию-повысь температуру!Я так думаю!

Добавлено через 3мин.:

И дистиллированой воды баклаху не забудь, самому в лом делать.)Bernder, 07 Сент. 17, 19:08

 

М-да,наглость второе счастье!
Дистиллят только бартером,на другой дистиллят,при чем один к одному!
P:S Чет мало запросил ,надо было 1к5

М-да,наглость второе счастье!Видалый, 07 Сент. 17, 19:10

Ну раз впрягся помогать сирым и убогим(я про себя), то помогай до конца. А то похоже на то, как кинул недоеденный пирожок с капустой бродячей собаке, а когда она за тобой поплелась, хрясь её с ноги, типа дальше сама, сама.)
ПС. Не боишься употреблять мой дистиллят с такой то кислотностью браги за неделю до погона? Или влом омывайку покупать?)

Видалый, стояла у меня мочалка из не-ржы, нормально работала на охлаждение в зоне конденсации. Попробовал применять продувку компрессором  для ускорения отхода головных фракций. Она  поплыла. Окислилась, расползалась до каши.... окислилась с образованием ряда кислот. которые попали в сырец. водород кислород плюс углекислый газ, весёлая троица.

Видалый, Bernder, Предбанник, Sergnikow,
"

Добавлено через 1мин.:

Братья по разуму. Просто шутка. Без обид)))

Это гтО? ... пресса наверно... пресса - Аъ...
)))
Валяется мешок угля берёзового .... вот по мотивам прочитанного... может его тоже везде пихать ... ))
в брагу ... нём дрожжи будут в толще фланировать и пукать в него ... да и при перегонки тоже ложку другую сыпануть ... Надоело его туда сюда перекладывать ...
мне кажется разумно...  

Уважаемые коллеги, подскажите пожалуйста где купить солод молотый для дистиллята у нас в омске? Или может кто нибудь подскажет где на просторах нашей родины купить можно за недорого.

у нас в омске?Yacenko_ilya, 12 Сент. 17, 12:13

Омск, ул. Дмитриева 9, тел. 8-904-587-2806
https://homebeeromsk.ru/ru-solod/

Омск (381-2) 98-68-03, ул Интернациональная, 43
http://sibsam.ru/...mp;path=133_132

Этих ребят я знаю, спасибо. Но у них нет дробленого солода. А мне нужна именно дробленка.

В фактории спрашивал мне сказали что могут подробить.

Вроде 10 рублей за дробление берут.

В фактории или в интенданте?

В фактории

А мне нужна именно дробленка.Yacenko_ilya, 12 Сент. 17, 13:45

в Фактории при заказе указываешь "Помол - Да" ,  цена поднимется на 10руб/кг

При больших объёмах лучше самому дробить:

Скрытый текст