Ищу единомышленников в Омске

Рожь была крупная,провееная,похожа на продовольственную,проростание 100%,рожь как таковую не выращивают на фураж,это всего скорее или левак или излишки.

Что за модель?Видалый, 22 Мая 18, 04:20

Бражная колонна Hanhi Aroma

Добавлено через 1мин.:

Сахарная или уже зерновая?Видалый, 22 Мая 18, 04:20

Для первых опытов, так сказать чтобы руку набить, сахарная, как освою перейду на зерновую. Вообще замысел есть освоить подобную технологию

Очень вкусная весч получается однако! 10кг рж. муки + 1кг пшеницы + 1кг ячки + 2 столовых ложки кодзей с хорошей горкой.Holms55, 21 Мая 18, 10:01

Сахарная или уже зерновая?Видалый, 22 Мая 18, 04:20

Приветствую уважаемое сообщество! Уже несколько лет покуриваю форум, а эту тему только увидел

Даже представить не мог, что в Омске столько коллег...

Приветствую уважаемое сообщество!Dym, 22 Мая 18, 09:30

И оно увеличивается!
Добро пожаловать!
Будут вопросы,обращайся,чем сможем, тем поможем!

Добро пожаловать!Будут вопросы,обращайся,чем сможем, тем поможем!Видалый, 22 Мая 18, 11:26

да теперь уж почаще заходить буду

22 ДекабряВидалый, 21 Мая 18, 16:19

А нэту.(

думайте сами - нужно ли алко-собрание?0leg, 22 Мая 18, 10:28

Олег, однозначно нужно. И общение, и дегустации.
На осень переместилось скорее всего из за летних дачно - отпускных тем.

0leg, Олег, с днем рождения! Крепкого сибирского здоровья, вкусных напитков и всех благ!!!

0leg, поздравляю с Днем Рождения! Успехов в делах, здоровья и вкусных напитков! 

Олег! Поздравляю с Днем Рожденья!!! Желаю Счастья в личной жизни! ))))

Олег, поздравляю с Днем Рождения! Крепчайшего здоровья, семейного благополучия, вкусных напитков и творческих успехов !

Присоединяюсь к поздравлениям с ПРОШЕДШИМ

Олег ! Так же присоединяюсь к поздравлениям ! С прошедшим Днем Рождения ! Желаю Крепкого Сибирского здоровья,Творческих прорывов в нашем хобби, все задуманное пусть сбывается!

Хоть пока и не знакомы, но тоже присоединяюсь к поздравлениям. С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!! Хорошая идея по поводу периодических встреч, поддерживаю.

Посмотрел тут видео...
Теперь понятно почему из концентрированных соков не получить настоящий коньяк или кальвадос.
Нажеюсь будет многим полезно.

Друзья, нужен совет.

Постигаю азы зернового пивоварения. За плечами уже аж целых две (!!!) варки пива из наборов с интернет-магазинов.
Захотелось сделать пиво не с помощью простых пошаговых инструкций, а что-то более сложное. Выбор пал на рецепт овсяного стаута от "доктора губина" (https://www.doctorguber.ru/...-ovsyany-stout/).

Но при производстве элементарных расчетов сломал себе мозг...

Засыпь планирую делать - 6 кг. Гидромодуль 1:4, как по рецепту, т.е. 24 литра воды. Пива хочу получить примерно 25 литров с плотностью около 12% (верно ли выбрал объем или можно больше?).

Расчеты промывочной воды я делал по какой-то из методик в инете:
- зерно впитает 6 литров,
- осадок (брух) 1,5 литра,
- несливаемый объем 1 литр,
т.е. объем воды будет равен 25+6+1,5+1=33,5 литра
плюс выкипит 15% - 5 литров... получается всего нужно 38,5 литров воды.
отнимаю воду по гидромодулю 38,5-24 = 14,5 литра промывочной воды.

Но почему в рецепте пишут, что "промывка дробины примерно 700-850 мл. на килограмм солода". Помогите понять логику...

И еще, как рассчитать примерную плотность получаемого сусла? Можно ли мерить плотность горячего сусла рефрактометром или ареометром или обязательно охлаждать сусло до 20 С?

Например, вот есть у меня 6 кг солода, как можно примерно рассчитать какое количество пива я могу с него получить с плотностью, допустим, 11-12%? Это к тому, чтобы не получилась высокая плотность - 14-15%, т.е. крепкое пиво.

Очень прошу советов. Хотя бы ткните где почитать/изучить...

[Приготовление настоящего пива: Технология.] я тут все расчёты брал.

Holms55, Я варю на губинском оборудовании. У меня ПВК 38 литров, кладу 8,5 кг солода, по выходу получаю около 56 бутылок пива. НП ок 11-12
Гидромодуль начальный делаю 1:3, 1:3,5 , промывочная вода ок 10-12 литров, затем во время варки доливаю из чайника кипяток. Я уже по уровню в кубе знаю, сколько доливать необходимо.

Уважаемые, земляки одноклубники! А есть ли в нашем коллективе любители поездок на рыбалку или грибы с ночевкой и дегустацией домашних шедевров вечером у костра? Бывали ли такие выезды ранее?

Грибы с ночёвкой. перебор.))
CompROMis, для многих это охота называется.