Ищу единомышленников в Омске

 Да я и сам уже нашёл http://distillationathome.com/...s85-blog-s1/56/ и обсуждение http://distillationathome.com/forum/forum7/topic130/

Вчера перегнал яблочную на второй раз, офигенная штука, больше чачей не занимаюсь, про вискарь подумаю ещё
Даже не знаю портить его дубовой щепой или лучше не трогать
В общем про запах говорить рано, ещё спиртом прёт сильно, а на вкус пробовал капельку на палец, когда спирт испаряется остаётся яблочный вкус, как будто я каплю яблочного сока капнул, или даже скорее мочёные яблоки напоминает, в общем аромат яблока остаётся, на кухне яблоками пахло весь процесс, в общем я доволен как удав и рекомендую, только выход маловат, надо больше сахара добавлять, с 7.5л получился 1л 60% дистиллята, сэмом даже я зык не поворачивается назвать

Вчера перегнал яблочную на второй раз, офигенная штука, больше чачей не занимаюсь, про вискарь подумаю ещё
Даже не знаю портить его дубовой щепой или лучше не трогать
В общем про запах говорить рано, ещё спиртом прёт сильно, а на вкус пробовал капельку на палец, когда спирт испаряется остаётся яблочный вкус, как будто я каплю яблочного сока капнул, или даже скорее мочёные яблоки напоминает, в общем аромат яблока остаётся, на кухне яблоками пахло весь процесс, в общем я доволен как удав и рекомендую, только выход маловат, надо больше сахара добавлять, с 7.5л получился 1л 60% дистиллята, сэмом даже я зык не поворачивается назвать
__Chip__, 29 Янв. 14, 08:51

У меня яблочный сэм очень приятно пах, а на вкус был резковат, хотя, подозреваю, что зацепил хвостов.
Ты сам выжимал яблоки?

Vladimir_VG, я яблоки 4кг примерно порезал и на комбайне на мелкой тёрке перетёр, надо было ещё немного помять, но я забыл, торопился как всегда, добавил 1.5 кг инверта, воды и спиртовых дрожжей, получилось примерно 12л, как перебродило процедил через сито, получилось всего 7л, 1.5л я перелил в полторашку и добавил туда 18гр глюкозы, будет сидр наверно, а 5.5л перегнал на 2 раза, первый раз до воды, аж помутнело, отвлёкся немного и упустил момент

Vladimir_VG, я яблоки 4кг примерно порезал и на комбайне на мелкой тёрке перетёр, надо было ещё немного помять, но я забыл, торопился как всегда, добавил 1.5 кг инверта, воды и спиртовых дрожжей, получилось примерно 12л, как перебродило процедил через сито, получилось всего 7л, 1.5л я перелил в полторашку и добавил туда 18гр глюкозы, будет сидр наверно, а 5.5л перегнал на 2 раза, первый раз до воды, аж помутнело, отвлёкся немного и упустил момент
__Chip__, 29 Янв. 14, 12:45

Я на южной овощной оптовке в сентябре купил по дешевке 120 кг яблок, купил под это дело на авито советскую соковыжималку. Неделю третировал  свою семью шумом и яблоками семью, Потом еще 3 недели все спотыкались о 4 (30л, 2 шт по 18л и 65л) емкости с яблочной брагой. Кстати, через неделю в бочках всплыл яблочный жмых, я на нем еще поставил бочку браги 65 л. Дрожжи Малтифлор.
Получил яблочный сэм. Выпили его за 3 месяца попеременно с обычным без особого энтузиазма. Напиток на любителя, а возни - будь здоров.
В следующий прежде сильно подумаю делать, или нет, но точно столько покупать яблок для этого больше не буду.

Я потом использовал яблочную гущу еще 2 раза. Запах яблок в сэме присутствовал.

Надо заметить, что у яблочной браги голов получилось почти в 2 раза больше, чем у сахарной.

Vladimir_VG, я тоже не выкинул мезгу от яблок, хочу её освежить новой, добавить сахара и ещё поставить
но сбраживал я с мезгой до конца, каждый день помешивая, в конце она растворилась во всё объёме и немного осела, пришлось фильтровать долго
я осенью купил килограмм 40 винограда, тоже возни много было
сейчас понимаю что больше никаких оптовых закупок
головы снял как обычно

Vladimir_VG, я тоже не выкинул мезгу от яблок, хочу её освежить новой, добавить сахара и ещё поставить
но сбраживал я с мезгой до конца, каждый день помешивая, в конце она растворилась во всё объёме и немного осела, пришлось фильтровать долго
я осенью купил килограмм 40 винограда, тоже возни много было
сейчас понимаю что больше никаких оптовых закупок
головы снял как обычно
__Chip__, 29 Янв. 14, 15:06

Я где-то читал, что надо вообще осветлять сок и на нем ставить вино и брагу, тогда в ней меньше образуется метанола.

Я для винограда, также на авито, купил небольшой 5 л винтовой пресс образца 1980г. В этом году не успел опробовать на винограде (яблок хватило)))), а в следующем обязательно отожму виноград и сделаю чачу. Вспомню юность.))

решил немного узнать о хлебопекарных дрожжах и за неимением литературы полез в нэт
прочитал про термофильные дрожжи, волосы дыбом встали, однако закралось сомнение, что 500гр выдерживают и начал я искать правду
вот здесь её вроде нашёл: http://kuraev.ru/smf/index.php?topic=543269.0

но интересная инфа вот: Вопрос по солодовой закваске. Насколько я понял подразумевается осоложёное зерно как стартер для спонтанного брожения.... Интересно - зерно очищенное и прошедшее ГТО? или зерно не тронутое очисткой и шелушением?? а не боитесь что от зерна пуповиной связанного с воздухом, почвой Вы на выходе получаете перемолотые почки и печень алкоголика со всем наборов токсинов и пестицидов. Как то раз кафедра зерна экспериментировала с неочищенным  зерном и отрубями - хроматограф и полярография показали такой букет - тяжелых металлов и химии - что по факту - яд.

А  сухие дрожжи (хотя  розничной продаже я видел только инстант - сухие редкая промышленная версия прессованных) - как правило это наиболее ровные по морфологии и здоровые по генетике генерации дрожжей, отобранные и подсушенные по-моему лиофильной сушкой. Это не полугнилые чахлики всех видов и поколений, вырожденцы прессованные, а арийцы среди дрожжей.
Соответственно токсины и болезни - это скорее в избытке на прессованных поймаете чем на инстанте. Инстант чище "сгорает", без выхлопов и интенсивного побочного автолиза....

__Chip__, да херня это,про страшные дрожжи. Они и при +50 передохнут. Брешут, как Троцкий.

Tim Wanderer, вот я также подумал кода прочитал что термофильные не дохнут до 500градусов!
все дрожжи дохнут после 50 а тут нате мутанты :-)
однако озадачил ГОСТ 171-81 на дрожжи чего только там нет... жуть
вот из спора про хлеб я понял, что прессованые хуже сухих

__Chip__, так в Госте указаны и средства дезинфекции оборудования, а не только питательный субстрат ))) Об этом лучше всего Мак210 может рассказать - учёный все-таки.

Tim Wanderer, я так тоже подумал

Приветствую омских единомышленников 

Медная труба в нарезку от 0.5 метра диаметром от 6  до 18 мм продается в магазинах автозапчастей для грузовиков. Я брал на Машиностроительной, 36. тел. 38-15-93. Тут есть трубка 6, 8, 10, 16.  Vladimir_VG, 12 Нояб. 13, 13:23

Большущее Спасибо, трубку на 10 тут приобрёл.

Приветствую омских единомышленников  Большущее Спасибо, трубку на 10 тут приобрёл.
Sergnikow, 30 Янв. 14, 22:27

Добро пожаловать!
Здесь много полезной информации от наших коллег.))

Господа, нужен совет, в разных источниках написано по разному по поводу хвостовых фракций, вроде как их можно собрать а потом перегнать
а в некоторых источниках написано: Хвосты не выкидываются, а могут добавляться при следующей перегонке в брагу (именно брагу, не во вторую перегонку), тем самым искусственно увеличивается крепость браги и хвостовая фракция полностью становится оборотной. Только хвосты, отдельно, не перегоняются
где же правда и как быть?
хвостов литра 2 насобирал и не знаю что с ними делать, брагу портить хвостами не хочется, они у меня от разных дестиллятов
а отдельно не рекомендуют перегонять, они у меня градусов под 20 думаю ещё куча спирта в них
может их можно соединить с сахарной самогонкой на хлебопекарных и перегнать, хвосты имеют запах солода и гораздо приятней пахнут чем сэм

хвостов литра 2 насобирал и не знаю что с ними делать, брагу портить хвостами не хочется, они у меня от разных дестиллятов
а отдельно не рекомендуют перегонять, они у меня градусов под 20 думаю ещё куча спирта в них
__Chip__, 31 Янв. 14, 11:41

Раньше хвосты сахарные (от второго дробного) добавлял в СС перед вторым перегоном. Емкостей было мало - отдельно хвосты собирать. Сейчас хвосты от разного сырья собираю отдельно и перегоняю их каждый самостоятельно, не смешивая. На мой вкус так лучше.
Иногда хвосты и 35% были...

я все в кучу слил, у меня объёмы маленькие чтоб ещё и отдельно собирать, да и каждый раз новый эксперимент делаю, ещё ни разу не поставил одинаковой браги, правда и занимаюсь сравнительно недолго с сентября 2013

я все в кучу слил, ещё ни разу не поставил одинаковой браги,
__Chip__, 31 Янв. 14, 13:22

Ну слил в кучу. Ничего страшного. Просто на сахаре бывает рублю на 60%, а на солоде и после 40% жалко в хвосты направить...
Это я к чему - смешаные хвосты перегонять- для меня тяжелее при перегоне границу новых хвостов отсечь. Но т.к. их не жалко рублю с запасом и опять собираю хвосты с перегона хвостов  

Sergnikow, Ты скажи, что ещё ищешь - коллективом поможем, чтоб зря по городу не бегал...

Albo Алексей, клапан который ты ищешь http://www.kipspb.ru/...ement329901.php можно заказать в Омске http://www.tesom.ru/ они их дилеры, на почте сэкономишь

0leg, карочи не сцать, можно всё перегнать и пораньше хвосты отсечь

0leg, спасибо, а ИРТ-4К тоже можно заказать?