Кодзи. Переводные материалы.

На фото не Кодзи, а чистые дрожжи, без энзимов (у нас принято называть их ферментами).
С зерном без добавления ферментов (ну или Кодзи) работать не будут.

Timmy, ну на сайте производителя написано https://translate.google.ru/...9й%85%92ж%9B%B2, те энзимы указаны, но это меня не особо волнует. я и брал это как дрожжи. мне интересно какую спиртуозность они выдают. кто нибудь пересекался?

Ты не китайские продаванские сайты читай, а состав на упаковке, который ты сфотографировал. А еще раз спрашиваешь совет, то слушай ответы. Ты назвал это кодзи, но на фото не кодзи, а просто дрожжи.
Набродят 12-14

Ты не китайские продаванские сайты читайTimmy, 19 Нояб. 19, 12:54

уточняю еще раз, это не ПРОДАВАНСКИЙ САЙТ, а сайт производителя. непосредственного. торгуют с производственного склада. советы конечно слушаю. спасибо.

100% никто не даст ответ, так как не сталкивался, а перевод с китайского через гуглтранслейт, та еще точность...

пробуй что за дрожжи на малом количестве, осахарят или не осахарят, нам потом напишешь

уточняю еще раз, это не ПРОДАВАНСКИЙ САЙТ, а сайт производителя_claw, 19 Нояб. 19, 23:06

Производитель для себя делает? Не продаёт?
А если продаёт, то он ПРОДАВАН, и сайт его ПРОДАВАНСКИЙ.
Лучше ответь на простой вопрос:

уточняю еще раз_claw, 19 Нояб. 19, 23:06

: ты состав на пачке, на своём же фото прочитал? Увидел там что-то кроме saccharomyces cerevisae?
На твоём фото написано не по китайски, а по английски.

Производитель для себя делает? Не продаёт?
А если продаёт, то он ПРОДАВАН, и сайт его ПРОДАВАНСКИЙ.Timmy, 20 Нояб. 19, 09:23

ну ты балабол. высшей пробы. у баб наверно отбоя нет 

Коллеги помогите!! Нечаянно засыпал в брагу 2 дозы кодзей. На 9,5 кг смеси засыпал 171 грамм кодзей. как поступить времени мало...есть еще 45 литров затора без дрожжей, но нет ёмкости где все смешать.

Применение: Применение сырья (рассчитанное как 100 кг мучного зерна) Смешайте материал с 250-300 кг горячей воды, непосредственно добавьте 0,5-0,8 кг закваски Ангела после естественного охлаждения до температуры около 90 ° F (32℃) (соответствующим образом перемешайте для предотвращения осаждения в течение этого периода), равномерно перемешайте и закваски в течение 8-15 дней. Смешивайте два раза в день в течение первых трех дней, контролируйте температуру на уровне 82 ° F-97 ° F (28-36℃), оптимальную температуру брожения на уровне около 90 ° F (32℃), в течение короткого периода самая высокая температура брожения не должна превышать 100 ° F (38℃), и при температуре ниже 79 ° F (26℃) принимают меру теплоизоляции. angel-leaven.pdf