Колонка для углевания СС или сортировки. Колонка для фильтрации

Получил наконец-то колонку от Игоря223, всё супер. Первый раз 3 литра 42-градусного ректификата гонял 4 часа, получил водку, пъётся исключительно мягко, не требует ни запить, ни закусить. Вкус и запах - какие-то "сверх"водочные. Кто-нибудь делает что-то с напитком дальше (ну там сахар, лимонная кислота, глицерин)?

gran,если тебе ндравится,то наслаждайся своей водкой.Вот для гостей,особенно изысканных не угодиш.То сладковата,то суховата,то крепковата.Я привык к требованиям и всегда спрашиваю,кто какою желает?
Со временем и тебе захочется поэксперементировать и с сахаром,фруктозой,глицерином,вот тогда и определишся со своим напитком.

Совершенно верное замечание))
С кислотой возиться не особо советую, малейшый перебор и водка испортит послевкусие напрочь.

С сахаром все просто - если горчит - легко добавляй. Опять же непомногу, потому что в водкевкус усиливается многократно, навески чайные не годятся. Ну скажем четверть чайной ложки на литр- полтора

Глицерин вместе с сахаром трудно использовать - он сладит тоже.
Вместо - пожалуйста.
Тут тоже все на любителя. Кому нравится дополнительная округлость напитка, кому не нравится...

Коллеги,в инете встретил статью про способы обработки этилового спирта с водой (навески)активированым углем при низких температурах:от минус 45гр до плюс 5гр по С.Всегда считал,что при минусовых температурах реакции на углях идут вяло или не идут вообще.Так вот в статье утверждается,что при минусовых температурах сивушные примеси активно удерживаются углем,а сам спирт перестает окислятся до алдегидов.Водка получается супер.
Это подтвердили и наши коллеги,которые углевали при минусовой температуре.Кому интересно вот тема в FIND PATENT.RU

Wygas, почитай форум внимательно на эту тему. Уже давно всё обсосано и сьедено. Чем ниже температура - тем хуже растворение масел в водно-спиртовых смесях, и тем меньше окисление спирта.

amater,спорить с тобой не буду,на форуме три года утверждали,что углевать более 20мин не хорошо,а что сейчас.
Углюют более 24ч.Результаты отменные ведь не только у меня,но и большинство коллег.Ты почитай саму статью в инете по ссылке,которую я привел.Только надо дописать способы очистки этилового спирта и воды,после одресса который я привел.Сам попробуй углевать при минусовых температурах,тогда мнение может и измениться.

amater, напоминать об этом никогда не мешает.
Заодно есть мне сегодня темка для размышления - как проуглевать водку в холоде, чтобы не сверлить морозилку)))

Я последнее время сортировку не углюю, не углюю и недоректификат, которым я пользуюсь для напитков -дистиллятов.
Недавно решил попробовать освоить мелкие "одноразовые" катриджы из шприца, с набитой внутри требухой "вата-уголь-вата".

Работает (впрочем, чеб такому "фильтру" и не работать) при углевании малых доз очень хорошо, собирается быстро (технологично), расход угля невелик (столовая ложка на 5 литров)
Вот только компактности нужно придать системе...

То есть это если по максимому тужится - охлаждать И сортировку, И установку (вести процесс внутри морозилки))

Если не тужится - коню понятно, что можно только сортировку подморозить на ночь, а потом холодную ее прогонять через фильтр при комнатной температуре. Вот только фильтрация довольно медленная - в малом то обьеме фильтра...

П.С. ДА, и еще момент.
Окисление мало, впитывание сивушных масел неплохое. То есть для ПОСРЕДСТВЕННОГО спирта этот метод - ЯВНО прогессивен.
А вот если спирт не просто хорош, а ОЧЕНЬ хорош?

П.П.С. Добавка трех-четырех капель концентрата "абсолюта" превращает сортировку (тем более если в ней нет избытка хвостов) в БОЛЕЕ ЧЕМ отличную водку. Добавляя благородного водочного аромату БЕЗ окисления. Вопрос (правда это риторика))) - а так ли уж необходимо углевание ректификата вообще?
К дистиллятам этот вопрос напрямую не относится..

игорь223, думается мне, что углевать хорошие вещи не стоит. По части охлаждения - у меня просто припаяна тонкая нерж трубка с вн диаметром 2мм,свитая и припаяная змейкой к медному радиатору от процессора. Две тонких силиконовых трубки от него прохожят через заднюю щель спокойно, без сверлений. Раньше в советском холодильнике делал змейку из трубки прямо по испарителю морозилки, залив ее прозрачным силиконом. У силиконов нехилая теплопроводность.

НИ фига себе, у тебя щель в морозилке))) Морозильный ларь имеешь ввиду?.

А вообще это третий путь, так сказать, причем он мне тоже нравится)

То есть проточный фильтратор-охладитель эдакий.

Схема такая.

1. Берем две емкости и компрессор (то-есть давим воздухом, избыточным давлением) и медленно, и регулировка есть, и кроме воздуха нет контакта и регуляция протока легкая) Ну или обычным насосом, нет разницы - хоть самотеком можно лить.
Это - ВНЕШНЯЯ обвязка

2. Берем емкость пластиковую подходящих размеров). Берем змеевик вставляем его в емкость.
Наливаем воду в емкость,
ЗАмораживаем в морозилке.

3. Помещаем фильтр в морозилку рядом с этой емкостью, выводим силикон наружу через дверь (ни фига не передавит, думаю)

ну и далее.
Хотя уже два косяка вижу сразу
1. Фильтр нужно промывать перед работой. Следовательно, остаток воды в нем замерзнет...или водкой промывать?
2. Вокруг теплообменника вода будет таять, и появится рубашка водяная, с температурой 0С в коконе изо льда -18С.
То есть сортировка будет до нуля охлаждаться.
Правда, можно налить в емкость той же водки, или голов - тогда замерзать до кристаллизации не будет, и приличный обьем даст тепловую инерцию. Скажем если емкость 5 литров и сортировка 5 литров...тогда тепловой баланс будет зависеть от производительности копрессора.

П.С. Или все же сортировку на ночь оставить в морозилке, а шланг от компрессора и шланг на выход вывести наружу...короче, поразмыслить надобно

Имхо, дешевле то ,что ты в П.С. описал) Только компрессор можно и в холодильник закинуть - меньше шума )

П.С. Или все же сортировку на ночь оставить в морозилке, а шланг от компрессора и шланг на выход вывести наружу...короче, поразмыслить надобноигорь223, 18 Авг. 13, 12:29

Штуцера врезать в дверцу морозилки и подключать по мере необходимости )) 
фильтр все время заморожен в морозилке

выводим силикон наружу через дверь (ни фига не передавит, думаю)игорь223, 18 Авг. 13, 12:29

В уплотнительной прокладке обычно тонкая магнитная полоса находится - для лучшего уплотнения дверцы. Иголка магнитится к любой точке прокладки на дверце. Так что щель будет. А значит и компрессор будет работать...

Почитал всю тему, понял  - народ пришел к выводу, что длительное углевание это добро.
Но вот пара вопросов, все пишут о колцевании СС (желательно 15%)и все , про вторую фракционную перегонку молчок, будто и не делают ее вовсе и после второй надо ли еще углевать?

Вообще-то через уголь пропускают уже готовую сортировку.

Вообще-то через уголь пропускают уже готовую сортировку.Roman_T, 22 Авг. 13, 14:33

СС (Спирт-Сырец)  крепостью 15%  это по вашему готовая сортировка? Пить потом это?

Гарри Стивенсон, сортировка, это разбавленный напиток до питейной крепости, вот его и углюют.
А хвосты кольцевать конечно или собрать и перегнать отдельно, промежуточное углевание, ИМХО, не нужно.

Гарри Стивенсон,  про дробную перегонку после углевания я писал уже(в разных темах),и в этой то же.На форуме нет чётких правил,пробуй сам, или чей ни буть опыт возьми за основу.
Я уже несколько раз из хвостов от зерновой браги делал так;15-20% хвосты медленно углюю.При дробном перегоне отделяю совсем немного голов,хвост(при 98* оставляю в кубе).Развожу до 42% и снова углюю.С неделю отдыха и можно пить.Уголь не должен быть свежим,сначала на нём прогоняю тело 15-20% для бочки,а потом хвост.
Результат мне нравится,он пьётся лучше чем тело ИМХО.

Гарри Стивенсон,именно вторая перегонка с отсечением голов и хвостов,делает наш СЭМ уже достойным,и это на форуме как бы уже узаконено.Сахарный СЭМ углевать по кольцевой схеме или самотеком в течении суток,лучше на морозе или своей холодильной   установке .А вот СЭМ сделанный из фруктов,ягод или зерна углевать наверное и не обязательно,у него достойный,специфический запах и вкус.Уголь уберет все нотки,получится напиток похожий на водку,но тогда зачем столько мороки,но это мое личное мнение.

Рязань сказала - как сваркой срезала )

Гарри Стивенсон,именно вторая перегонка с отсечением голов и хвостов,делает наш СЭМ уже достойным,и это на форуме как бы уже узаконено.Wygas, 22 Авг. 13, 21:09

Да я знаю об этом прекрасно, год уже занимаюсь. Вопрос стоял- почему некоторые углюют разбавленный СС, а некоторые сортировку (уде готовый, перегнатый два раз). Ведь так тема и называется - "Углевание СС или сортировки".