Наливки по Григорию.

Григорий, день добрый, прежде всего спасибо оргомное за ваши рецепты и советы!! У меня к вам вопрос, скажите, а на манго вы не пробовали делать? Фрукт дорогой, да и спелый и правильный теперь тяжело найти(( в сухом вьетнамском в составе сера, тоже не шибко полезно наверно, но все же хочется,аромата манго в напитке. Просто давным давно пробовала ром на манго, это просто было волшебно, причем он не такой уж и прозрачный, но при этом не мутный, как этого добиваются мне не понятно. И еще один момент - в интернете пишут, что щакусывать манго алкоголь нельзя, тк там фермент, препятствующий переработке алкоголя организмом...
Какое ваше мнение по всему этому?
Заранее спасибо!!

Камрады, привет всем и всех, считающих себя причастными с Праздником.
Прежде всего - огромное спасибо Григорию за математически точные рецепты по работе с настойками/наливками. Мне такой подход значительно ближе, чем каждый раз креативить.

Но остается такой вопрос: кто как для себя определяет, какие ягоды для настаивания мять/дробить, а какие оставлять целыми?

а какие оставлять целыми?Vlad_75, 23 Февр. 26, 13:48

клюква, смородина, арония оставляю целыми, хотя раньше дробил. С других не делал..

СМР,
То есть, получается, никаких особых критериев нет, каждый делает как считает лучшим.

получается, никаких особых критериев нет,Vlad_75, 23 Февр. 26, 19:01

не задумывался над этим. Просто мне так фильтровать проще.

какие ягоды для настаивания мять/дробить, а какие оставлять целыми?Vlad_75, 23 Февр. 26, 13:48

Какие-то ягоды (плоды) дают горечь при длительном настаивании, их лучше дробить и быстро настаивать.
Каким-то совершенно не вредит очень длительное настаивание, их можно и целиком, и на несколько месяцев.

Всё на вкус. На собственный вкус.