Выбор аппарата: классика или модерн? Аламбик против БКМ.

что может быть плохого при использовании совместно меди и нержавейки в одном аппарате?
Edelweiss, 13 Дек. 11, 10:14

А что там может быть плохого? нерж вроде бы химически нейтральна, термопары там не будет...
А чего, степень очистки аламбика тебя не устраивает?

А что там может быть плохого? нерж вроде бы химически нейтральна, термопары там не будет...
А чего, степень очистки аламбика тебя не устраивает?
Балтика, 13 Дек. 11, 14:52

У меня аламбик мавританский который. При перегонке фркутовых устраивает, но при перегоке на вискарь из чистого ячменного солода - хотелось бы менее выраженый вкус. Я тут мешок солода 40 килограмовый  перегнал (5,5 литров 75% вышло) и вот шипко мощный аромат получился, даже при тройной перегонке. Вчера перегнал с нержавейной тот обечайкой - вроде поменьше стал. Залил в бочку, посомтрим как выйдет.

что может быть плохого при использовании совместно меди и нержавейки в одном аппарате?
Edelweiss, 13 Дек. 11, 10:14

Я думаю, что будет только хорошо! Куб, колонну и дефлегматор (в общем - там, где пар идет вверх) из меди; узел отбора, отводящая трубка и холодильник (там, где пар и конденсат идут вниз) из нержавейки. У меня в аламбике, после очистки его внутри лимонной кислотой (чистит супер!) первые капли отбора идут зеленые. Не жалко, всё равно - головы, но наводит на мысль.

первые капли отбора идут зеленыеКирилл Шиманов, 14 Дек. 11, 22:44

вот это стрёмно, я потому в итоге от меди и отказался.

вот это стрёмно

Балтика, 14 Дек. 11, 22:58

Я думаю - зря отказался. Конечно, эта тема много обсуждалась... Мое ненавязчивое мнение: для спиртовых паров лучше контактировать с медью, чем с нержавейкой, а вот там, где начинается отбор - там лучше нержа.

ну я читал за выбор материалов, точку зрения большинства знаю...
но ты не задумывался, что у тебя красит головы в зелёный цвет?

ты не задумывался, что у тебя красит головы в зелёный цвет?
Балтика, 14 Дек. 11, 23:11

Во-первых не все головы, а первые примерно 10мл. Я думаю, в шее аламбика остаются капли оксида, которые образуются после чистки шлема лимонной кислотой. К тому же, вдоль шеи аламбика идет латунный шов (место пайки) и в окончании - шеи латунная "американка". Латунь быстрее даёт зелень, чем медь. Где-то на форуме об этом было.

Кирилл Шиманов,
ну правильно. А в следовых количествах оно не может в основной продукт попадать?
В дистилляте и так полно всяких примесей, зачем мне ещё дополнительные примеси от аппарата?
Ну, в общем, это вечный спор. Вряд ли мы тут в чём-то друг друга переубедим

Кирилл Шиманов,
, зачем мне ещё дополнительные примеси от аппарата?

Балтика, 14 Дек. 11, 23:23

Так я согласен, но уточняю: там, где начинается отбор, там лучше нержа.

значит, не спасает, раз головы зелёные идут.

 А какого цвета у зеленого змия головы должны быть? Не синие, наверное.

... У меня в аламбике, после очистки его внутри лимонной кислотой (чистит супер!) первые капли отбора идут зеленые....Кирилл Шиманов, 14 Дек. 11, 22:44

Я тоже замечал зелень при процессе чистки аламбика агрессивной смесью соли и уксуса. Я просто после промывки от этой смеси даю немного постоять аппарату и потом еще несколько раз промываю как следует проточной водой и далее никакой зелени у меня в головах нет.
Кстати, при перегонке на аламбике с использованием в шлеме выше мною упомянутого нержавеющего "картриджа-дефлегматора" обратил внимание при промывке, что нержавейка очень слабо пахнет сивухой, а медь гораздо сильнее, что как мне кажется подтверждает свойства меди связывать сивушные масла.

Я вот тут подумал, а что если в рубашке ипользовать тосол или антифриз, и бачёк расширительный, как в автомобиле. При излишнем давлении тосол выдавливается в в бачёк, при остывании - обратно засасывается.

Викторович,
усложнение конструкции.
Вода то чем хуже?

Викторович,
усложнение конструкции.
Вода то чем хуже?
Балтика, 16 Дек. 11, 13:02

Температура кипения у него выше 100 градусов.

Температура кипения у него выше 100 градусов.
Викторович, 16 Дек. 11, 18:14

а нам надо намного выше? К тому же при небольшом давлении, которое неизбежно в замкнутом сосуде, Т кипения воды будет выше 100°. Но спирт ты закончишь отбирать гораздо раньше.