Московская зимняя ВСТРЕЧА 2017: 8-9-10 декабря

не жадничать и купить хорошую пшеницу.Koteyka, 15 Дек. 17, 15:50

Жень, а что значит "хорошую"? Ты по каким параметрам выбираешь?

ваших исконно русских ржаныхигорь223, 14 Дек. 17, 23:32

берете пшеницу, осахариваете ее кодзями,Koteyka, 15 Дек. 17, 15:50

)))))))))))))))))

Всем привет. Только нашёл время на форум зайти. Всем спасибо. Единственное маленькое разочарование, что канат не тягали. Т.е. вовремя Третий собирал, не собрался народ, а потом как народ собрался, Третий разобрался 

  И никто его не выдал (я про канат). А я ходил их домика в домик... А народ всё кричал шайбу... Да и в рот компот... Сейчас уже смешно...
П.С.: Да и некоторые товарищи удивили, ну вообще не ожидал такого от них. Надеюсь трезвый ум даст всем хороший урок от пьянного бранства.

Фотки какие есть, позже выставлю.

Калеваныч, не , ну можно пойти и несколькими другими путями.
Ферменты, солод.
Нам вкуснее сейчас этот.

Koteyka Я думаю, Калеваныч совсем другое имел ввиду. Вопрос был об "ржаном" продукте, а не о пшенице...

Декларируется исконно русский продукт,и вдруг кетайские козявки.)))))))))

Калеваныч,

Декларируется исконно русский продукт,и вдруг кетайские козявки.)))))))))Калеваныч, 18 Дек. 17, 16:31

А не критично.  По классике получается тоже отлично из этого зерна.  Но козявки-таки лучше передают вкус исходного продукта)

Добавлено через 2мин.:

игорь223,

pavelgalibin, пиши адрес в личку.
Зашлю подгон к НГ...игорь223, 14 Дек. 17, 23:32

До нг не буду напрягать,  а вот после обязательно воспользуюсь.  Спасибо! 
Кстати,  за пару килоевриков какой объем вакуумного аппарата?

Куб это не самая дорогая запчасть в вакууме)))
У меня 120 литров, для дома считаю больше не нужно, тяжело обслуживать большие объемы.

Что касаемо кодзей, то это по большому счету ХОС в первую очередь, поскольку на самом деле (по секрету) то, что поставляется в Россию, это не те Кодзи, которыми китайцы оперируют - скорее смесь дрожжей и ферментов.
При холодном брожении набраживается большое количество примесей, и доведение напитка до итого - задача не совсем тривиальная.
Но даёт винокуру широкий диапазон возможностей.
В вакууме кстати наоборот, это в некотором смысле Инь и Янь винокурения...

То, что Китай поставляет в Россию, это и вправду не коджи, а именно продукт их жизнедеятельности и дрожжи  т.е. именно смесь дрожжей и ферментов. просто так сами коджи через границу никак не перевести поскольку они являются плесневелыми грибками и опасны для здоровья человека (а такие препараты без оформления спец декларации законно не ввезти), насколько я понял их споры опасны.

Когда бурбоны на заочке вкушать будут? Интересно мне что скажут. А то ломаюсь снимать или не снимать с бочки.

Когда бурбоны на заочке вкушать будут?funduk, 19 Дек. 17, 22:16

  Обещали в эту пятницу.В субботу-воскресенье выложу результаты Калеванычу.

Наконец мне попали фотографии "потеряшек"
Одну шапку уже "определили", хозяин нашелся

Вторую пару - прилагаю фото, эна с перчатками у меня в московской машине лежит, забрал из домика при выселении

Если хозяину веши еще нужны - милости просимо

игорь223,

то, что поставляется в Россию, это не те Кодзи, которыми китайцы оперируют - скорее смесь дрожжей и ферментов.игорь223, 18 Дек. 17, 20:10

Ангелы всякие - да,  но мы их почти не используем.  Полкилограммовая пачка с июля валяется.  А используем то,  что к нам не поставляется))

А используем то,  что к нам не поставляется))pavelgalibin, 20 Дек. 17, 15:53

  Привези грам 50 на попробовать.

Геннадий,
Перед летней напомни.
У нас с ними тоже напряг правда. Не хватает(((

pavelgalibin, Мне на один раз на попробовать можно даже меньше 50гр.

А используем то,  что к нам не поставляется))pavelgalibin, 20 Дек. 17, 15:53

Прошу прощения, нельзя ли фото упаковки, можно в л.с..
                                                                                        С ув..

жора 444,
Щас уже все заторы стоят и кодзи нет в пакетах уж с недели две((.  В январе сфоткаю,  как привезут новую партию.  Я на тао видел подобные пакеты,  но на сколько они подобны - хз.  Там же одни иероглифы)

У меня приятель по спортзалу регулярно возит из Китая электрооборудование. Можно попробовать его напрячь. Надо только знать что везти.