Кто какими дрожжами пользуется?

отработал полный сезон Fermetis SafSpirit Fruit. очень хорошие дрожжи. жрут все, выбраживают фруктовое сусло насухо. выдерживают пиковые температуры жары до +38. концентрация - я обычно работаю 1 гр/л с разбаживанием в том же сусле.хотя производитель предлагает 0,5 гр/л. еще опробовал SafSpirit Cider на яблоках грушах и айве. тоже неплохие результаты. работает и при +15 +17. концентрация та же.

Valraven, А сколько продуктов у Jack Daniel's ты знаешь?Ямбукай, 27 Нояб. 15, 20:53

А с какой целью интересуешься? Я этот фильм тоже смотрел, а после просмотра заходил на сайт компании Джек Дэниэлс www.jackdaniels.com. Так что ассортимент знаю.

Valraven, Я этикетки нарыл их элитного, как они говорят, виски Gentlman Jack. И старую зеленую этикетку семерки.

Это четыре сорта, которые они выпускают регулярно: Gentleman Jack, Honey, Old N7, Single Barrel. Только последний, насколько я знаю, считается элитным. Еще есть дофига сортов ограниченного выпуска, типа к 140 летию со дня рождения Джека, в честь получения золотой медали на фестивале и т.п., а также старые сорта, которые выпускались раньше, и которые, собственно, и есть "супер-элитные".
Что-то мы оффтопить начали со страшной силой. Предчувствую скорый del. Поэтому добавлю про дрожжи. По фильму, все дрожжи, которые пользуются до сих пор, напрямую происходят от штамма дрожжей, выведенного лично ДД. Если это действительно так, то, учитывая скорость мутаций у одноклеточных организмов, это должны быть совершенно уже совершенно другие дрожжи! Кстати, коллеги, не был ли кто в городке Линчбург, Теннесси? Слышал краем уха, что там можно прикупить дрожжей ДД в спецмагазинчике.

Воронежских

стати, коллеги, не был ли кто в городке Линчбург, Теннесси?Valraven, 28 Нояб. 15, 13:37

В те времена нашим добрым любимым делом, к сож., еще даже и не интересовался ))

Дано:
- 10 кг сахару;
- вода водопроводная ~ 40 л;
- подкормка Карбамид 5 г + азотно-фосфорно-калийное удобрение 5г;
- дрожжи Воронежские г 120;
Перед внесением дрожжи разбродил в растворе сахара. Завелись очень бурно (прям как никогда). Первый день бурного брожения закидывал несколько раз полторашку с холодной водой, на исходе третьих суток закинул рыбий обогреватель на 28 градусов. Мелкие бульки надоели на 7 день, АС-3 показал около 1% плотность. Выкинул на лоджию. Перегнал на 4ый или 5тый день после лоджии.
Выход: 3 л - 82-83 об;
      3 л - около 72 об
      фсе...
Т.е. чистого АС примерно 4,65 л с 10 кг сахара. Вопрос! куда делось остальное?
ЗЫ ставил ранее недели на две 10 кг сахара + 3 л варенья + турбо дрожжи от Игоря223 выход составил порядка 6,2 л АС. Сахар с той же полки.

Добавь три литра варенья и примерно так и будет.

т.е. по вашему мнению выход 0,46 с кг сахара это норма?

ЗЫ ставил ранее недели на две 10 кг сахара + 3 л варенья + турбо дрожжи от Игоря223 выход составил порядка 6,2 л АС. Сахар с той же полки.veter82, 28 Нояб. 15, 21:14

Это примерно такой выход как был ранее.

Вопрос! куда делось остальное?veter82, 28 Нояб. 15, 21:14

Остальной сахар ты вылил в канализацию с бардой.
Видно недостаточный гидромодуль 1/4 для этих дрожжей, не смогли сожрать все за неделю. Добродить ты не дал. Остановил процесс. Так что все по писаному.

по показанию АС-3, практически ничего не осталось. на вкус тоже.

3 л - 82-83 об;
       3 л - около 72 об
       фсе...veter82, 28 Нояб. 15, 21:14

Погоди ка. А до какой температуры в кубе ты дистиллировал?
А где у тебя хвостовая часть? Общая спиртуозность всего погона, до 99,2 в кубе должна быть 32-35%.
Что за дистиллятор такой волшебный.

по показанию АС-3, практически ничего не осталось. на вкус тоже.veter82, 28 Нояб. 15, 22:35

По сахару АСП может показать только направление. Я б на него ориентироваться, как на истину последней инстанции, не стал.
Можно использовать для относительных сравнений.

не АСП, а АС-3

не АСП, а АС-3veter82, 28 Нояб. 15, 22:40

Спасибо, что подправил.
Но это ни чего не изменило.

других вариантов измерять плотность браги/сусла не вижу.

К сожалению нету,я использую эти показания только для сравнения: типа было- стало.
Более точно можно анализировать только после перегона.
И то приблизительно, до нуля обычно не гоним.

измерять плотность браги/сусла не вижуveter82, 28 Нояб. 15, 22:48

А зачем ее мерить?
Ты на вопрос не ответил. Где хвостовая фракция?

гнал почти до воды в одну тару, т.е. это фсе..
уточню/ я обычно при наличии свободного времени гоню с укреплением. оборудование пленочная ХД3 + проставка от брызгоуноса