Тихая "охота"

У нас в этом году необычно много шампиньонов, уже и жарили и сушили и морозили.  Впервые встретил целую полянку молоденьких белых навозников. Хоть название неаппетитное, но получились очень вкусные, да под белое вино, прекрасно прошел вечер.
Наутро было не очень хорошо - муторно. Думаю неужели ошибся с определение грибов. Оказалось иное. Белый навозник вкусный и съедобный гриб, но совершенно не совместим с алкоголем. Им, а еще лучше навозником мерцающим, на Руси издревле лечили пьяниц.
Так что имейте ввиду. Алкоголь совместим не со всеми грибами.

У нас - всё. Холодно.Дедушка Самогонщик, 11 Окт. 16, 19:39

Да и в Питере уже холодно.
Если только опят поискать.

В лесу теперь только грибы, названия которых я, не то, что не знаю, а и знать не хочу.Дедушка Самогонщик, 11 Окт. 16, 19:39

Разбалованный на этот счет.
Долго жил в Сибири, там с грибами - нет проблем.
Беру только те грибы, которые привык - белый гриб, подосиновик, подберезовик, моховик, маслята, груздь, волнушка.
Все!
Единственное, на опята поглядываю. 

Октябрь.

Грибники, а ну подскажите чем руки от маслят отмыть. Перемыл ведро маслят, пальцы черные, стиральный порошок, спирт, ацетон, бензин - ничего не берет.

Сосед пообещал царской водки дать попробывать.

Sayr, ничем, дня через три пройдёт.

Ну что, господа грибники, открываем сезон охоты?
Сегодня походил пару часов по березкам:

Не догадался сфотографировать, вчера с женой свинушек - конское ведро с горой, подберезовиков - почти полное 8 литровое, и маленькое пластиковое 5 литровое маслят, мелких, с фалангу мизинца - если чуть больше - все червивые. С маслятами намудохался на коленках ползать. И делов то меньше чем за три часа.

Гулял сегодня с детьми, нашел несколько рядков луговых опят, у нас их называют "говорушки". Мелкие, но вкусные заразы.

У нас вовсю идет  сезон "Тихой охоты"....
На  эти выходные  грибников в  лесу  было  больше чем  сосен. Однако  каждый поимел свое ведерко "добычи"...

Этот год не грибной выдался.

sportdoc, гляжу, ты волнушки собираешь. Что с ними делаешь? Я, сколько не собирал, как их не вымачивал-засаливал, а ничего путного никогда не получалось. У нас в этом году волнушек тоже полно. Может подскажешь рецепт?

Может подскажешь рецепт?Дедушка Самогонщик, 28 Сент. 17, 21:23

Солишь так же, как грузди.
Ничего необычного нет.
Соленые - вкусные!

Я солил, и не единожды. Вымачивал (а, как без этого) и солил простым посолом. Только грузди у меня твёрдыми при посоле получаются и хрустят, а волнушки - мягкими, и не хрустят. Ботва - одно слово.

Ну вот, у нас можно сказать начался сезон. В рощах нашествие подберезовиков, подосиновики начали попадаться. Сыро, но жарко. Поэтому червивое всё, что больше спичечного коробка.

Наконец-то пошли грибы. И ещё как пошли. До этого не было. У нас с середины мая не было (можно так сказать) дождей. Соответственно, не было грибов. Земля высохла. Я пробовал тогда копать, на штык лопаты и глубже земля сухая была.
Неделю назад пробовал собрать хоть что-то - глушняк, даже поганок не было. А сейчас неделю льют дожди, и тепло - грибы полезли. Да ещё как. Вчера, после смены за три часа (с 11-00 до 14-00), можно сказать - "не отходя от кассы", то есть прям возле своего места работы, насобирал шесть пакетов (битком) одних белых грибов и пакет поддубовиков (поддубовых моховиков). При этом совершенно не собирал подберёзовики, подосиновики, свинушки и лисички. Перерабатывать начали вчера, как приехал, и закончили только сегодня к обеду. Часть заморозили, часть замариновали, часть просто отварили и теперь неделю будем жрать - супы, картошка и т. д.

   

Какие то странные грибы. Похожи на моховики, на срезе не синеют, не горькие.

gogolzmej, Губчатые или пластинчатые?

Третий, Болетус prodjectellus. Это что то новое, растут у нас c 2013 года, сам впервые увидел. Вроде родом из Америки. Так моховики, но пахнут немного слабее. https://wikigrib.ru/borovik-zolotistyj/

Какая обстановка в этом году с опятами? На выходных прошерстил пару лесочков, нашёл всего один!!! опёнок. Ложных опят до фига, а вот съедобных не видать.
Кстати, вот это что за грибы?

Сергей 220, Серега, да ни хрена нету, сушь голимая
правда, байку слышал, ребяты поехали на рыбалку - рыбы ноль, а в доль дороги.... груздей полбагажника
подгруздки , наверное
а... место не указали

груздей полбагажникаSGUN, 10 Окт. 18, 22:02

Ну я тоже в этом году груздей набрал ведро по дороге с работы, а жарехи за всю осень на три сковородки, белый всего один и подосиновика-3, правда пораньше у нас уже минус и снег