Скорая помощь новичкам. Архив 2015.

Привезли трохи винограда, подскажите как правильно поставить вино для перегона на коньячный спирт и настаивания в бочке у меня дрожжи Малтифлор винные, спс заранее

niklog78, по белой схеме, мезгу на чачу, перегон первый медленнее, дробный головы без фанатизма только самые вонючие, а хвосты жестко рубить.

по белой схемеБайбаК, 21 Сент. 15, 21:08

это как?

это шкурка отдельно, сок отдельно. забираешь только сок.
шкирень в отдельной таре сбраживаешь.

шкиреньGarik80, 21 Сент. 15, 22:10

Это кто?

эпидермис яблочный

Это кто?Lazy11, 21 Сент. 15, 23:48

Это я сейчас про это думаю. Вино декантирую. -Остальное шкринь.

1Slava, [Дикий Сэм]

Это я сейчас про это думаю. Вино декантирую. -Остальное шкринь.bukinist, 21 Сент. 15, 23:54

Вова, не знаю у кого как, а у меня после декантирования вина остается только дрожжевой осадок в небольшом количестве.

Я его весь не выливаю в каналью, часть оставляю, и изготавливаю на его основе квашенную капусту с медом.
Закусь под водочку отменная получается.

поделитесь простым рецептом приготовления браги ,для перегона без парогенератора,или ткните носом1Slava, 22 Сент. 15, 04:32

[Как избежать пригорания зерновой браги]

Здравствуйте господа , я гоню всего год , брагу готовлю из сахара на 15 кг сахара 65 л воды 1,5 кг дрожей , делаю в ёмкосте 75 литров пет пищевая с самодельным гидрозатвором , не открываю на протяжении всего брожени ( 10-15 дней) не открываю , не мешаю .
Вопрос , мне сказали что надо обязательно доступ к кислороду обеспечить , правильно ли это и если правильно то как это сделать правильно ?
P.s. ещё хотел бы задать вопрос по моему дистилятору , я его сам варил так что может и чего не правильно сделал .

oduvan71, запомни кто это сказал, и больше не слушай его никогда.

Добавлено через 1мин.:

а вот на второй вопрос, наверно никто ответить не сможет. Но рискну: да!

oduvan71, Если на кг сахара будешь 5л воды добавлять, то за 5 дней выбродит. Сахарную брагу можно просто тряпкой накрыть, что бы мухи не летели, а по оборудованию, так у тебя земляк Володя Джоллер-ас! Как наберешь 10 сообщений, вот эта тема откроется-посмотришь.
[Изготовление изделий из нержавейки]

...15 кг сахара 65 л воды...oduvan71, 23 Сент. 15, 15:38

Воды можно побольше, литров на 10.

oduvan71,

Вопрос , мне сказали что надо обязательно доступ к кислороду обеспечить , правильно ли это и если правильно то как это сделать правильно ?oduvan71, 23 Сент. 15, 15:38

 

      Кислород для дрожжей нужен первые сутки. Они его используют при размножении. Так что, в это время можешь свою бадью не закрывать и не ставить гидрозатвор.
      В дальнейшем кислород не нужен, можешь ставить свой гидрозатвор.
     
      На форуме основная масса тех, кто ставит брагу на сахаре, гидрозатвор вообще не ставят - нет в нем нужды.
      У меня бочка на 60 литров с широким горлом - первые сутки она вообще открытая стоит, на вторые сутки закрываю бочку п/э пленкой, обтягиваю ее резинкой и зубочисткой в пленке делаю одно отверстие. Все.
      Бродит 3-4 дня, сутки отстоя, затем перегон.

Гидрозатвор ,конечно, не допускает попадание кислорода, что хорошо, но он больше нужен для того чтобы не допустить заражение браги другими бактериями, они то вкус могут попортить огого как

Вот такой на молочный бедон . В холодильнике витков нет , прямая труба , не получилось согнуть её .

oduvan71, да нормуль вроде. сухопарник, только не даст пользоваться новаторскими методами дистилляции на простых аппаратах. Ну и кренит бак конструкция, наверно.

Бак стоит ровно уверенно из за того что гоню по 35 литров за заход . А что за новаторские методы ?  Щуп градусника в браге , или в паре должен быть ? И правельно что на выходе получается 10-11 литров самогона , головы отбираю на втором перегоне , около 500 мл.

oduvan71, классный аппарат. Трубочку входящую в сухопаник поближе ко дну сделай, пар должен пробулькивать жидкоть, переиспаряя из нее более низкокипящее и конденсируя мение. И холодильник вертикально. И возможность отключать( убирать) сухопарник, иногда он не нужен. Последнее ИМХО. (Для новаторских методов)

так у тебя земляк Володя Джоллер-асtexnar, 23 Сент. 15, 15:43

Джоллер обзавидуется увидит.