Скорая помощь новичкам. Архив 2016.

ри втором перегоне ССYarvech, 29 Февр. 16, 14:18

Доктор градус рекомендует делать 3й перегон, при этом отобрав только тело, на максимально быстрой скорости ( добавив при этом в продукт наполнитель). Сам так никода не делал, хотя возможно получится "компот".

лучше настоятьOptimist, 29 Февр. 16, 14:29

а если СС настоять, а потом перегнать , привкус приятный будет?

а если СС настоятьYarvech, 29 Февр. 16, 14:39

настаивай только готовый продукт-в СС всякой твари по паре.

Привет.пересыпал дрожжей на 25гр больше чем надоБачал, 29 Февр. 16, 13:38

И хорошо что пересыпал, а не наоборот. Я вот попробовал %75 от рекомендуемой дозы закинуть, думал размножатся... ага, недобродила! Попробовал оставшиеся 15% закинуть - толку 0, спирта-то уже 8°. даже спустя несколько суток не завелась(дрожжи прессованные, хлебопекарные).  Вот сейчас доосветлится и буду перегонять. Может в барду докину сахару и ещё раз на брожение поставлю...

Космогон, я так делал один раз, у меня на диких дрожжах пшеницы не добродила. Я по выходу АС расчитал оставшийся сахар, добавил сахара и дрожжей и все сбродил, нормально так получилось.

TommyBoy, похоже недоброд. Но, на всякий случай, проверь свой термометр на кипятке.

Подскажите пожалуйста, а когда надо разбавлять до требуемой крепости? Выгнал в выходные из зерновых, получилось 65 град. Через неделю ДР, надо попробовать. На форуме научили что надо неделю просто выдержать, чтоб он отдохнул. Вот и думаю - развести сейчас чтоб отдыхал уже 45-ти градусный или развести непосредственно перед употреблением?

Антел, проверял, не врет. Надо было не торопиться ее перегонять? Дождаться, пока совсем не перестанет булькать?

Разводи сейчас и в стекло на отдых.

а когда надо разбавлять до требуемой крепостиJuF, 29 Февр. 16, 15:13

Не знаю у меня как получится, главное что-бы разведённой побольше простояла. Ну это типа фэнь-шуй.

JuF, отдых после разведения необходим, минимум 2 дня. Можно ускорить процесс нагреванием я до 70 градусов нагревал и пару часов при этой температуре выдерживал, или под вакуумом, сортировка аж вскипает при подачи вакуума в емкость. В течении часа пузырьки газа прекрашают выделяться вот это я и считаю что напиток отдохнул.

Я месяц в стекле стараюсь держать,но бывают праздники и тогда.....😄.Некоторые напитки достаёшь после двух -трёх месяцев и вкус совсем другой от первоначального.Но это скорее после сокслета.

Я месяц в стекле стараюсь держать,но бывают праздники и тогда.....😄.Некоторые напитки достаёшь после двух -трёх месяцев и вкус совсем другой от первоначального.Но это скорее после сокслета.Амиго 28, 29 Февр. 16, 16:30

Да я бы тоже держал, но к сожалению праздник на походе, народ жаждет попробовать, я первый среди друзей, кто подобным занялся)

Вот и у меня так же.Теперь заблаговременно звонят и напрашиваются😄😄😄

JuF, бывало такое, с утра гоню, друг звонит в баню вечером приглашает .  Быстенько в банку щепы изюма и на водяную баню, три часа при температуре 65 - 70 и вискарь трех летней бочковой выдержки готов.

JuF, бывало такое, с утра гоню, друг звонит в баню вечером приглашает .  Быстенько в банку щепы изюма и на водяную баню, три часа при температуре 65 - 70 и вискарь трех летней бочковой выдержки готов.Optimist, 29 Февр. 16, 16:36

А можно пропорции щепы и изюма на литр?

Optimist, 

      Дозировку сэма, щепы и изюма не подскажешь? Изюм какой - светлый, черный, красный?

JuF, Тимон, сортировка 43% 3 литра, шепа от маковки средней обжарки 9 гр. изюм темный 30 гр. еще пару черносливен бросал.

TommyBoy,
Таблицу теоретических выходов смотри.
С сахара 0.6 АС на кг. 

Дед Сэм, если важнее чистый вкус напитка вторую перегоняй без хвостов, но опять дробно. Если важнее количество, тогда смешивай с хвостами. Это ИМХО как говорится)

Я поставил опять сахарную брагу кило сахара на 9 л воды. Дрожжи пресловутые белорусские. Разбродил граммов 30 - молчало. Закинул еще 30 гр на сухую - прошло 20 часов, затвор молчит, пены дофига. Что скажете - выливать в канагу или добавить еще сахар?