Скорая помощь новичкам. Архив 2016.

Может вода была слишком горячая и дрожжи сварились.

Дрожжи спиртовыеNigyll, 31 Марта 16, 16:41

белорусские? для них норма

valimont,

камрады,а как быть с дубовой щепой,т.е. суть вопроса ,настоял на допустим дистелят на щепе,а дальше с ней чтот делать? выбрасывать или по кругу гонять можно бесконечно или гонять можно,но есть конечное число раз?valimont, 30 Марта 16, 20:26

Если именно щепа - не знаю. Но брусочки (у меня 4х4х50мм) после первого настаивания - это ценнейший материал для дальнейщих опытов. Дает эффект старой бочки - на Массандре и в Хересе такие тона любят.
Промойте, просушите до полной сухости и припрячте - не сейчас, так через время пригодятся. 

В первом погоне не нужно ничего дробить и отбирать.CHIVAS REGAL, 30 Марта 16, 23:42

Второй погон дробный(фракционный)(головы,сердце,хвосты). В дальнейших дистилляциях полученного продукта смысла никакого нет, так как в каждом последующим погоне, снова будут головы и хвостыCHIVAS REGAL, 30 Марта 16, 23:42

не забывай добавлять ИМХО
если перегонять брагу хоть раз сто, то, кроме укрепления, ничего другого мы не получим. Ежели каждый раз при последующем перегоне, отбирать головы и хвосты, то это, по сути, ничто иное, как ректификация. Этим методом пользовались еще несколько столетий назад. А при производстве коньяка пользуются именно этим способом.
Подробнее можно почитать на стр. 151-152 Дороша и Лысенко. "Производство спиртных напитков"

хм... все еще ничего.. белая пенка есть, и все. гидрозатвор молчит
сварить я их не мог. заливал водой 30-35 гр.

сварить я их не мог. заливал водой 30-35 гр.Nigyll, 31 Марта 16, 16:30

Как раз мог, получается. 35°С + дрожжи сами t подняли, вот и летальный эффект.

АлИвЕр, ну и за что боремся? Результат то какой? Двадцать пять перегонок и в результате 200 грамм ндрф сомнительного качества? А не проще ли использовать РК, если сакральный смысл твоей жизни - это получить пол-литра спирта?

Как раз мог, получается. 35°С + дрожжи сами t подняли, вот и летальный эффект.
Яхтсмен, 31 Марта 16, 16:34

Яхтсмен,как он мог дрожжи сварить,если у него брага даже,как он говорит,через 12 часов не завелась? Темп. браги повышается при активном брожении,а у него она молчит,скорее всего дрожжи говно,нужно другие запускать.

Всем привет,нужна помощь по второй перегонке со встроенным сухопарником. Отбирать головы так же (классика 50мл. с кг. сахара)?? В одной из тем прочитал,что при второй (дробной) перегонке надо отключить сухопарник,когда будешь отбирать головы,потом опять прикрутить и гнать тело.Но,он у меня встроен(заводской).Вернее не у меня,у родственника.Аппарат известный(название одна из северных стран)  У меня простой.  И вообще ,есть ли тонкости какие-нибудь при дистилляции с сухопарником??

И вообще ,есть ли тонкости какие-нибудь при дистилляции с сухопарником??zookko, 31 Марта 16, 20:17

Кгда пойдёт вторая половина тела положи сверху мокрую тряпку. А чисто по твоему вопросу - нехрен ленится, читай форум.

А чисто по твоему вопросу - нехрен ленится, читай форум.Pilot Honda, 31 Марта 16, 20:30

Гнать-то завтра уже,не успею ...  Короче, отбирать головы так же...?

Гнать-то завтра уже,не успею ...  Короче, отбирать головы так же...?
zookko, 31 Марта 16, 20:37

Когда я перегонял на сухопарниках,то по совету коллег,сливал после отбора голов,но там было много спирта.А когда сливал в конце перегона то была вонючая малоспиртуозная жидкость.Поэтому сейчас гоню на насадочной ПК ,без сухопарников .Эти сухопарники размажут головы по всему погону-от лукавого это.

как он мог дрожжи сварить,если у него брага даже,как он говорит,через 12 часов не завелась?makrak80, 31 Марта 16, 20:06

Меня фраза смутила : процесс шел прям через 10 минут.

Все ок. Просто долго шла, вода была 25 гр и шло холодное брожение.
+ гидрозатвор забился.

CHIVAS REGAL, я тебе рассказал про технологию из учебников. А гоню я дистиллят. К спирту я не дорос. И пока к нему не стремлюсь, так как рект меня не интересует. А свой дист из пшеницы отдал в лабораторию для анализа... самому просто интересно

Ура товарищи! Шарманка заиграла! Дистиллятор заработал! В прошлый перегон нарушил технологию перегонки (гнал первый раз в жизни) - СС перегнал на полной мощи, поэтому продукт получился не питейный.
Сейчас поставил регулятор мощности на ТЭНы, и сделал все по правилам. Было 2-2,5 литра продукта 44 градуса с прошлой перегонки(забыл измерить количество), развел его 6 литрами воды. Перегнал. В итоге получил очень интересные результаты:

головы - 150 мл. - 87 град (ощутимо пахли ацетоном)
тело - 500 мл. - 82 град (пахло спиртом)
хвосты - 350 мл - 68 град(пахло немного резче чем тело)

так как хвосты еще не умею отличать по запаху, поменял емкость на 95 град в кубе, поэтому эту фракцию условно назвал хвостами. Ради интереса решил забирать продукт пока капает, или до резкого снижения плотности, или достижения 100 град в кубе.

последний замер 60 мл показал 42 град (это уже вылил)и в кубе ста достигли, да и капать почти перестало.

В паровую трубу ничего пихать не стал, единственное, в зону дефлегматора поставил медную спираль.

Очень удивило содержание спирта в хвостах - высокая градусность практически до конца перегона.

Вопрос - что делать с хвостами? В брагу на перегонку, или можно с ними сделать что то питейное?

поменял емкость на 95 град в кубеAlikar, 01 Апр. 16, 07:46

Стоит начинать это с 93°С в кубе.

Вопрос - что делать с хвостами? В брагу на перегонку !Alikar, 01 Апр. 16, 07:46

Либо на ректификацию.

Стоит начинать это с 93°С в кубе.Яхтсмен, 01 Апр. 16, 08:06

При 93 тела было очень мало (а может термометр подвирает), на будущих перегонах попробую так.
Термометры где то в пути из Китая, придут - поставлю перед холодильником.

Термометры где то в пути из Китая, придут - поставлюAlikar, 01 Апр. 16, 08:30

Ты проверь все свои термометры. Самое простое - кипятком.