Скорая помощь новичкам. Архив 2016.

Здравствуйте, обращаюсь к тем кто сможет выручить. По случаю получилось 25кило винограда , сорт точно не знаю но вроде тайфун. Но не тёмный это точно.Вчера вечером измял как мог руками, отделил сок и поставил в бутыль под гидрозатвор без добавок чего либо. Жмых насколько возможно отделил от веток и поставил в эмалированое ведро под гнёт. Не мог найти информацию что дальше делать чтоб сбродило а не прокисло. Винных дрожжей нет у нас и не найти.В идеале хочется получить продукт похожий на чачу.
  Заранее спасибо всем кто откликнется.

Не мог найти информацию что дальше делать чтоб сбродило а не прокисло. Винных дрожжей нет у нас и не найти.В идеале хочется получить продукт похожий на чачу.Докторс, 20 Окт. 16, 07:10

Зря маялся отделяя гребни, все должно забродить и так на ДД. Вот здесь практически самая полная инструкция, правда для изабеллы, но разницы особой по моему нет. [Рецепт бренди и чачи из Изабеллы.]

Неделю назад спрашивал почему самогон не пахнет самогоном и на вкус не самогон, сегодня получил САМОГОН. Поставил сахарную на Бекмая дрожжах. Перегнал на СС без отбора голов и хвостов, второй раз головы отбирал покапельно 1 в 2 секунды, правда очень сложно было поймать с 22 литров браги отобрал мл 500, пока не пропал запах лакокраски, потом мл 200 подголовников, затем вышло 500 мл "сердца" с очень слабым запахом спирта -сэма, затем взял еще 1000мл до 50% спирта в струе и остальное хвосты 1000мл.
Решил провести дегустацию "сердца" за ужином, запах еле уловим даже после разведения, но вот жена сказала пахнет самогоном (модет любители самогона не чувствуют этот запах))?) Выпилась рюмка мягко, и как раз легкий привкус самогона))), но именно тот который не нравиться. Долго сидел думал, а в чем разница между бражками и решил, что в дрожжах. Больше пекарскими дрожжами ни-ни. Вторую рюмку выпил с неохотой, не понимаю почему, органолептика по мне прекрасная, но организм не принимает, третью вообще еле выпил. Состояние странное, вот ощущение что выпил отравы??? Голова не болит ну в общем все ок, живой))) Но вот через час началось какое-то похмелье? С трех рюмок? Сердечко забилось. Выпил корвалола вроде отлегло. В общем странная ситуация, неужели что то пропустил в тело?

Головы 5% от АС выливаю. Подголовники накопленные раз пробовал ректификовать, чуть не угорел в прямом смысле слова. Запах шёл сквозь силиконовые шланги, сначала показалось что гдето травить начало, но запах был равномерный на всей длинне шлангов. Жена чуть не пришибла.Зеленый змей, 19 Окт. 16, 16:52

Делал так же, 3-5% выливал, а оборотку, 15-25%, копил на повторную ректификацию, и накопив, ректифицировал. Здесь я согласен с  Зеленый змей, ощущения не из приятных. Сейчас делаю проще, не коплю, а собранные с ректификации подголовники добавляю в СС при следующей ректификации. Понимаю, что добавление подголовников в СС не улучшает его качества, но зато избавляет от вони, да и сильно ли ухудшит качество 12-13 литров 40% СС, добавленные в него 1,5 литра оборотки, все равно потом второй раз ректифицировать.

в качестве подарка от СПН прикладывают путанку , это таже самая СПН только неразрезанная, при расправлении вся в изломах на просвет полупрозрачнаяА57, 19 Окт. 16, 21:38

из нихрома для электроплитокА57, 19 Окт. 16, 23:54

Путанку делал из нержавеющей проволоки, купленной в магазине для пчеловодов, около 300 руб бобина, в которой уй знает сколько метров, сделал 4 затычки, количество проволоки на катушке вроде как и не убавилось.

Gennadiy1972,
думаю, дрожжики не причем, если ты их не тонну сыпанул
какая навеска дрожжей была?

сампользую ворронежские сухие, считай та же бекмайя, правда на зерне, навеску уменьшил до 3-4 граммов на кг

Gennadiy1972, самовнушение, сам видел, как однажды у человека с которым ели (закусывали в смысле) грибы, развились симптомы отравления, и он сильно блевал, когда мы по приколу с другом сказали что, походу, в грибы ядовитые попали.

Люди, помогите!
Поставила СС на второй прогон, в инструкции к аппарату написано - открыть атмосферный штуцер. Грела СС почти час, ничего капать так и не начало. Муж обматерил, все выключила. Сейчас занимаюсь тем, что сливаю свои труды из сухопарника в баночки 

Самка тюленя, мы уж и позабыли, что за аппарат? Муж наверно продукта ждал и не дождался.

Самка тюленя, мы уж и позабыли, что за аппарат? Муж наверно продукта ждал и не дождался.berezikoff, 20 Окт. 16, 12:14

Да, Катюша, итить... С сухопарником и дополнительным холодильником. Муж сказал, что уже пить пора, а тут все никак)))

Грела СС почти час, ничего капать так и не начало.Самка тюленя, 20 Окт. 16, 12:12

какой вид нагрева, объем куба и крепость сс?

С сухопарникомСамка тюленя, 20 Окт. 16, 12:19

на кой дефлегматору сухопарник

Добавлено через 1мин.:

Самка тюленя,
есть фото?

Митяй 163
Куб 17 литров, нагрев газовая плита, крепость 30.

Зеленый змей, там не написано было, сухопарник снимать надо ((

Самка тюленя, на ютубе не смотрела?

Зеленый змей

У меня был подобный, но с двумя трубками только под воду. Попробуй без сухопарника.

головы отбирал покапельно 1 в 2 секунды, правда очень сложно было поймать с 22 литров браги отобрал мл 500Gennadiy1972, 20 Окт. 16, 08:03

а примерно 300 мл. испарились по ходу дела - с 22 л. хорошей браги 3,5 л. спиртосодержащей жидкости должно выйти. Мне кажется, весь процесс испортила слишком медленная скорость покапельного отбора. Капля в две секунды - это уже чересчур
А всё ведь на вкус влияет: мне кажется, что тут эффект переваренного мяса, которое становится мочалкой...

Красная трубка - отвод газов. Син. Холлодильник- доп охлажд на отборе? Воду охлажд. Правильно подача- выход воды?

Добавлено через 4мин.:

Если подводка воды верна и выход продукта тоже- попробуй без сухопарника  и мощу максимальную дай - у тебя похоже кипения нет- куб не утеплён.

Красная трубка - отвод газов. Син. Холлодильник- доп охлажд на отборе? Воду охлажд. Правильно подача- выход воды?berezikoff, 20 Окт. 16, 12:43

Красная верхняя - подача воды. синяя доп.охлаждение, сейчас буду менять местами и воду снизу подавать.

Самка тюленя, на ютубе не смотрела?berezikoff, 20 Окт. 16, 12:39

неа, от страха все позабыла..

Добавлено через 1мин.:

и мощу максимальную дайberezikoff, 20 Окт. 16, 12:43

а не рванет?!

Самка тюленя,
убирай сухопарник, собирай как ректиф колонну. Проверь правильность подключения шлангов (смотри внимательно инструкцию).
На ректификации ТСА открываешь, а отбор ведёшь с той пимпочки, на которую капельница одета.

Добавлено через 3мин.:

а не рванет?Самка тюленя, 20 Окт. 16, 12:47

рвануть не рванёт, но из ТСА спиртовой пар повалить может.
Мощность должна быть номинальной (паспортной для ректификации), КМК ватт 500-700, не больше.

berezikoff
а штуцер все-таки открытым должен быть?!

Зеленый змей
то есть капельницу снять нафиг? по поводу подводок в руководстве четко не написано. хочешь - сверху, хочешь - снизу..

Добавлено через 1мин.:

КМК ватт 500-700, не больше.Зеленый змей, 20 Окт. 16, 12:52

как определить сколько мощности на газовой плите?