Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин Помощь солдатам

Автоклав - из куба

Форум самогонщиков Кухонный инвентарь
1 ... 3 4 5 6 7 6
игорь223 Академик таганрог 30.2K 20.6K
Отв.100  17 Окт. 11, 07:44
В детстве меня не мама, а дед мой, кубанский казак, у которого я жил до школы, по-хозяйству воспитывал..
Мама потом фотки моего детства, (где меня, двухлетку, запечатлели то с цыгаркой, то со стопкой, то с одностволкой в руках) долго прятала))). А, вспомнил - еще кроликов учил меня дед забивать - щепкой в нос))

По сути вопроса - вчера забацал аж два автоклавирования. С утра дичь переделал и мясо кисло-сладкое, после обеда - рыбу. Привезли с пруда толстолоба и белого амура немаленьких, часть забалыковал, часть автоклавировал.

Все работает, как часы, вопросов с аппаратной частью не осталось.
Раздумываю, не пустить ли автоклавы в коммерцию. Две линейки - приблуду к кубу ХД-3 и полностью автономный автоклав...

Остались вопросы по рецептуре консервов.
Еще раз повторяю просьбу - если есть рецепты или ссылки на них - просьба поделиться инфою, граждане))
сообщение удалено
939 Студент Тюмень 41 11
Отв.101  17 Окт. 11, 08:41, через 58 мин
полностью автономный автоклав...
игорь223, 17 Окт. 11, 07:44
вот это меня интерисует! Кокой будет куб?
игорь223 Академик таганрог 30.2K 20.6K
Отв.102  17 Окт. 11, 09:22, через 41 мин
Быстрых варианта вижу два
Либо из молочной фляги (эстетично, но на трех очках дно начинает выгибаться - нужно проверять до полной деформации и т.п.)
либо из газового баллона (проверено многими и многими, но с черняшкой неохота)

Однако это - не сегодняшня и не завтрашняя задача...
939 Студент Тюмень 41 11
Отв.103  17 Окт. 11, 09:28, через 7 мин
Однако это - не сегодняшня и не завтрашняя задача...
игорь223, 17 Окт. 11, 09:22
Понял, тогда буду брать заводской с автоматикой.
dwa Магистр Latvia 225 43
Отв.104  18 Окт. 11, 01:32
Остались вопросы по рецептуре консервов.
Еще раз повторяю просьбу - если есть рецепты или ссылки на них - просьба поделиться инфою, граждане))
игорь223, 17 Окт. 11, 07:44
Вот здесь есть:
http://navotech.ru/recept.php
вднх Студент Донецк 16 4
Отв.105  18 Окт. 11, 10:27
  http://supercook.ru/zz410-6.html        http://auto-clave.narod.ru/tehnologia.html
Makovka Игорь Краснодарский край 9.5K 2.3K
Отв.106  19 Окт. 11, 16:03
Сегодня обедал консервой от И223 "Белый амур по таганрогски" очень вкусно))))
igl Кандидат наук Киев 365 82
Отв.107  19 Окт. 11, 16:44, через 42 мин
Трохи рецептур и режимов
Рыба-справочник Г о л ь д и н а
Овощи-справочник Ч у х р а я
Мясо- инструкции
Рыба.rar 1.1 Мб
Овощи.rar 2.6 Мб
Мясо.rar 1.1 Мб
Makovka Игорь Краснодарский край 9.5K 2.3K
Отв.108  19 Окт. 11, 18:22
хух.Отужинал. мммм цымус ,консерва: гороховая каша со свининой от И223.Дружище мясо маловата,горох разварен так как "доктор прописал" ну а перца ты кладёшь на свой вкус)))) пришлось тушить пожар (от перца) Хересом)))))) шучу,обе консервы что откушал просто супер!!! жена охала что рыбы ты привёз только одну банку))))
igl Кандидат наук Киев 365 82
Отв.109  19 Окт. 11, 18:31, через 9 мин
Еще три профессиональных букваря про консервирование овощей.Чем хороши,как и в тех,что давал выше,-есть связка:рецептура(т.е.-соленость,РН)-режим стерилизации под конкретную банку.
Номер раз-Справочник по произв. конс.Т.4.Консерв.из растит.сырья под ред. Р о г а ч е в а
igl Кандидат наук Киев 365 82
Отв.110  19 Окт. 11, 20:10
Номер два-Сборник технолог.инструкций по произв.консервов.Т.1.Консервы овощные и обеденные.Первые четыре части
igl Кандидат наук Киев 365 82
Отв.111  19 Окт. 11, 20:21, через 12 мин
Часть пятая
А также Справочник технолога плодоовощного консервного производства под ред.Р о г а ч е в а.(на мой взгляд наименее интересная,но тоже может быть полезной).
Если кому интересно,есть пару учебников(теория)по консервированию Флауменбаума.
Бон аппетит,коллеги
Deduly1949 Специалист Камышин 124 89
Отв.112  21 Окт. 11, 10:21
Номер два-Сборник технолог.инструкций по произв.консервов.Т.1.Консервы овощные и обеденные.igl, 19 Окт. 11, 20:10
 
Автоклав - из куба
Автоклав - из куба. Кухонный инвентарь.
Спасибо! Однако сборник не распаковывается: выдаёт ошибку в архиве ...part1.rar 

igl Кандидат наук Киев 365 82
Отв.113  21 Окт. 11, 11:09, через 49 мин
Все пять частей скачал?
Deduly1949 Специалист Камышин 124 89
Отв.114  21 Окт. 11, 21:56
Для перепроверки скачал сразу повторно все пять.
игорь223 Академик таганрог 30.2K 20.6K
Отв.115  25 Окт. 11, 11:35
Роман Николаевич Научный сотрудник Днепропетровск 1.8K 340
Отв.116  25 Окт. 11, 20:39
игорь223
Автоклав - из куба
Автоклав - из куба. Кухонный инвентарь.
 
Автоклав - из куба
Автоклав - из куба. Кухонный инвентарь.

23 атмрсферы...постараться надо! Улыбающийся
Хотя в пневмобаллоне ПСП винтовки 270-300 атм...
Автоклав - из куба
Автоклав - из куба. Кухонный инвентарь.
AlexSt Студент Кишинев 11 10
Отв.117  29 Окт. 11, 01:45
Посмотрите        static.insales.ru/files/1/289/114977/original/Технологическая_инструкция_30.05.11.doc
Вроде много и подробно
evlenie Специалист Уфа 170 6
Отв.118  12 Нояб. 12, 21:54
Так в какое место автоклава, все же лучше  вделать термодатчик? С низу, над тенами, или же  в верхней части автоклава? В верхних слоях жидкости?
Vitaliy_R Бакалавр Cherkassy 69 2
Отв.119  09 Дек. 14, 11:07
Номер два-Сборник технолог.инструкций по произв.консервов.Т.1.Консервы овощные и обеденные.Первые четыре частиigl, 19 Окт. 11, 20:10
igl Дико извиняюсь, но у меня также не получилось почитать книгу. Пишет ошибку - поврежденный архив. Если можно - перезалей архив, или скинь мне на почту rosa(собака)ukr.net.
С уважением Виталий.