Воронеж ! Ты то гонишь ?

https://yandex.ru/...constructorLink
Сараюшка с дрожжами.

ТД хлебоград, ул. Ленинградская 132АAlexserin, 27 Сент. 18, 10:45

https://yandex.ru/...constructorLink
Сараюшка с дрожжами.krolikitscool, 27 Сент. 18, 10:59

Спасибо, в Хлебоград заедет отзвонился 195 р / 1кг

Gest1,
добавь на меня 3 комплекта

Ребят хочу сделать темного бельгийца (пиво) а темный карамельный сахар за 250р 500гр платить неохота вот решил сделать сам, может кто тыкнет носом где почитатьPop, 26 Сент. 18, 21:41

[Карамельный и прочий спецсолод (приготовление)]

Что то не то с виноградом в этом году, не бродит зараза, или бродит первые 3,4 дня и все...на вкус  компот, я уже и дрожжи винные внгсил, реакции ноль. было у кого нибудь такое?

ruszor2, ок

может кто тыкнет носом где почитать/посмотреть технологию производства карамельного темного сахара,Pop, 26 Сент. 18, 21:41

Я делаю по следующей технологии, в ковшике с толстым дном, мешаю китайским термометром с  еталлическим щупом:
Колер сахарный используют в коньячном производстве для придания коньякам определенного цвета. Колер приготовляют по различным технологическим схемам, в результате чего качество его сильно варьирует. Недостатками колера считается горьковатый привкус или интенсивно коричневая окраска, что являются следствием повышенного температурного режима варки сахара.
При длительном нагревании расплавленного сахара и поддержании температуры выше 200°С начинается подгорание колера. В этот период масса интенсивно вспенивается, образуется большое количество гуминовых веществ и газов, которые придают колеру горький привкус.
Колер лучше готовить из сахара-рафинада. Для варки колера пользуются специальными котлами, изготовленными из меди и луженными оловом, с паровым или электрическим обогревом. Наиболее удобны котлы, получившие широкое применение в ликероводочном производстве, с электрическим обогревом, при котором можно легко регулировать температуру в нужных пределах.
Приготовление колера сводится к следующему. В котел отмеривают необходимое количество сахара (из расчета 40-50 % емкости котла) и добавляют 5 – 6 % дистиллированной воды. После загрузки приводят в движение мешалку и при непрерывном перемешивании нагревают. Вначале подогрев ведут ускоренно, а когда масса приобретет золотистую окраску, температуру поддерживают в пределах 180—190° С. К концу варки, когда масса приобретет вишневый цвет, температуру повышают до 195—200° С.
Колер считают готовым, если при просмотре мазков на свет устанавливается темно-вишневая окраска.
После того как готовность колера установлена, нагревание прекращают; а когда масса остывает до 60— 70° С., в котел добавляют дистиллированную воду в количестве равном 0,5 объема колера и тщательно перемешивают. После остывания колера до комнатной температуры, его крепят коньячным спиртом до 30 % об. и хранят в эмалированных или стеклянных емкостях. Правильно приготовленный колер хорошо растворяется в купажах без помутнений.

Укропчику только не показывайте, боюсь, сердце не выдержит...

funduk, так что переживать, бочки то, почти все целы. Даже экологической катастрофы не получилось. 

 

Проверка водоёма показала- загрязнений нет,в бурбоне рыбы не обнаружено.

Коллеги, кто нибудь пробовал дрожжи Fermiol, как они, а самое главное для чего, на одном сайте типа лучшее для фруктов, на другом зерно...очень мало информации о них, а тут подлгнали несколько кг.

. К тому же трубы продают от 2 метровMorkva, 13 Янв. 17, 09:21

был там 25 09 2018. Просил 38ую трубу безшовную.Сказали только 6 метров и не сантиметра меньше=4500₱ обьявили
Прошу прошения,отредактировал 51 на 38

Просил как, в наличии или под заказ, по описанной схеме не пробовал? На сайте есть труба 38*1,2мм 2,3 метра и т.д.

Замечательные канистры приехали.
Территориально в Сомово!
В идеале забирать отсюда, предварительно созвонившись!
Удобнее в конце рабочего дня, но может получиться и в течении. Тел.
8 92о 217 8 один 9 пять.Сомовец, 25 Сент. 18, 16:57

Сомовец, Ещё раз спасибо за бочки. Alexserin'y его пару передал, тоже тебя благодарил.

Совместная закупка на клампы 2 дюйма в сборе. Цена 300р за комплект. Предварительные итоги:
funduk,             - 4шт
lonles71rus,        - 6шт
Pop,                - 3шт
Toyk,               - 2шт
родион владимирович,- 2шт
mobil36,            - 2шт
Алексей_АА,         - 3шт
Хакон,              - 8шт
Teetotaler,         - 2шт
bamian,             - 5шт
Алексей48,          - 9шт
ruszor2,            - 3шт
Андрей36,           - 2шт
ZIL131,             - 1шт
Лехан,              - 1шт
Проверьте все, свои имена и количество комплектов. Если кого забыл или поставил не верное количество пишите в личку.

Gest1, запиши 1 шт

Лехан,

Gest1, запиши 1 штЛехан, 30 Сент. 18, 20:19

добавил

Toyk, купи сироп в Никольском, если не хочешь пользоваться суслом.

Воронежские пивовары, просветите, чем пользуетесь в качестве праймера, и где прикупить подешевле. Скоро разливать буду,надо подготовиться😁Toyk, 01 Окт. 18, 12:36

Праймер, в-основном, сусло, или декстроза. Но с декстрозой мне показалось, что суше пиво выходит.