Воронеж ! Ты то гонишь ?

Накупил железных бочек, по три мешка на бочку.

а накрывать чем?

SGUN, так они же с крышками. При желании можно закрепить хомутами, но и так мыши крышку не приподнимают.

В радиоэлектронике кто-нибудь шарит или посоветует куда отнести? РМ-2 вышел из строя.Сам я не полезу,ибо не разбираюсь.Симптомы такие-в режиме разгона работает.Когда выключаю разгон и пытаюсь выставить напряжение,то не зависимо от того сколько ставлю на розетку приходит примерно 60 вольт.

isher, раньше была рембыттехника. Сейчас не знаю, но думаю, что там, где чинят телевизоры или стиральные машины, тебе могут помочь.

isher, имхо
цена ремонта может быть сопоставима с ценой нового
судя по симптомам, мозговая болезнь
а это.... грубо, микроконтроллер + прошивка
да и не все шьются
у меня ардуина одна не прошилась
с Колей день сидели, пока еще одну не заказал

народ привет, невкурсе, можно заквасить огурцы и хранить вместе с дубовой кадкой в холодильнике?чет слышал может образовываться плесень сверху

АлександризВоронежа, будет
и где ты огурцы в декабре нашел?
пластилиновые?

будет
и где ты огурцы в декабре нашел?
пластилиновые?SGUN, 07 Дек. 23, 19:58

да нигде, немогу оставить мечты об огурцах своих в кадушке, в погребе слишком тепло

АлександризВоронежа, ну пост авь в хлодос
сверху тряпочку, кружок и гнет
периодически тряпочку промывай

ну пост авь в хлодос
сверху тряпочку, кружок и гнет
периодически тряпочку промывайSGUN, 07 Дек. 23, 20:33

я чето заморочился с этим вопросом, читаю в интернете весь вечер, если в маринованых банках огурцах образуется белый налёт это плесень, а если в кадушке открытой то это не плесень, а молочная кислота и нормальное явление, я правильно понимаю процесс?я просто хочу себе кадушку подарить на новый год, а лучше две, хочу засаливать зеленые помидоры и огурцы, как раз две кадки в бесхозный холодильник влезет

Добавлено через 8мин.:

не погодь, должно прокатить в холодосе же, я раньше зимой постоянно на рынке у аксиомы покупал капусту и огурцы квашеные, продавались в пластиковых ведрах, где они это хранили ночью?полюбому в холодильниках тех же

маринованых банках огурцах образуется белый налётАлександризВоронежа, 07 Дек. 23, 21:19

Сколько себя помню всегда в огурцах закрытых холодным способом (квашеных) белый налëт. Что в банках что в ведрах. Маринованые огурцы это другой продукт, чистый светлый и имхо не такой полезный. Хорошенько квашеные стоят при +15 до нового сезона без проблем. В подвале и 2-3х годовалые попадаются банки. Но мягковаты уже.

Brigadir, у меня соленые огурцы стоят по 1-2 года при комнатной температуре. Зимой 23-26 °С. Не портятся.

У меня с огурцами такая проблема Солю в дубовой кадушке и пластиковых ведрах.На четвертый-пятый день после того как перестало пенится,спускаю в погреб.Температура там в это время+10-12.Через пару тройку месяцев огурцы в кадке перестают хрустеть,через пол года становятся мягкими,а к весне превращаются в кашу.В пластиковых ведрах даже через год огурцы твердые,хрусткие.Грешил на температуру.В пролом годе маленькую кадушку держал в холодильнике при +4,та же херня.Расол,травы,специи,всё одинаковые.

Через пару тройку месяцев огурцы в кадке перестают хрустеть,через пол года становятся мягкими,а к весне превращаются в кашу.Калеваныч, 08 Дек. 23, 00:13

Дед солил огурцы в дубовой бочке. Бочку пропаривали над углями над горном. Заранее готовили уголь выжигали в закрытой железной бочке. Бочку подвешивают с надвигом над раскалённым углём в ней же. Подкачивают воздух педаль как для окуривания пчёл. Только побольше. Медленно сдувается. Бочка моется до и после. Я так понимаю должна быть абсолютно чистая бочка. Огурцы только висячие. Моют и выдерживают в воде. Подробно манипуляции я не помню. Закладывала бабка слоями. Что то там по луне и женским делам запрещалось подходить. Вместе с капустой и мочёными яблоками. Листья хрена зонтики укропа, и т.д. соль лизунец для коров. Огурцы не хрустят, пока их в тарелке пару часов не подержишь в холодильнике. Руками лазили за мочёными яблоками внуки. Гдето с середины лета. Сверху лежал кружок с двух половин. И камень. Какой то особо выбранный и подготовленный. Помню плавала на поверхноти плесень. Белые плёнки. Тронешь рассыпаются в муть. Потом опять собираются на поверхности.
Думаю в твоей бочке живёт в древесине бактерия-микроб- грибок. Может спирта туда плеснуть..)(:

сколько енбя помню, на плесень внимания не обращали
у родителей был во дворе Кольцовской, 52 погреб в сарае
зимой 4-6 цельсия, летом градусов 8-10
3 бочки литров о 100
помидоры
огурцы
капуста
сверху тряпочка, кружок и груз
тряпочку мыли периодически
а по поводу мягкости.... многое от сортов зависит
дубовки конечно кайф, но уж больно гимор ними
перешел на такие https://www.wildberries.ru/...ti-iz-polimerov

Братцы,вы меня не поняли.Как готовить боченок перед засолкой дело десятое.После 2 часов пропарки острым паром,сдохнет любая бактерия.К тому же кадушек две,и в обоих та же фигня.
В пластиковом ведре огурцы твердые цельный год.В дубовой кадушке становятся мягкие.

Просто к сведению.
Когда-то покупали огурцы и консервировали по разному. Часть, в одних ёмкостях, была твёрдой весь срок хранения, часть, в других ёмкостях, размягчалась в тряпку. Долго не мог понять от чего. Искал проблему в грязи и бактериях. Потом, когда уже сам выращивал огурцы и этой проблемы в принципе не наблюдал, прочёл где-то там о том, что такой результат бывает на огурцах с повышенным содержанием быстрого азота.
Надеюсь кому-то поможет эта информация.

немножко чуть в сторону
в одной бочке одни помидорки ням-ням. но медузы. другие ням-ням, не медузы. третьи не медузы и не ням-ням
с яблоками такая же потеха

одни помидорки ням-ням. но медузы. другие ням-ням, не медузы. третьи не медузы и не ням-ням
с яблоками такая же потехаSGUN, 08 Дек. 23, 22:03

Парни, как всегда обсуждаете оборудование, технологии, рецепты, но совсем забыли про сырье.
Личный опыт, имеется дачный участок более 30лет.
Так скажу, есть сорта огурцов, помидоров и яблок которые плохо подходят для засолки.
Работайте с сырьём.