Воронеж ! Ты то гонишь ?

Семённ, хотелось бы к таким умозаключениям какойто научной базы, выдерживающей критики. Мой опыт говорит что санитария на первом месте... На втором кстати чистота дрожжей. А температурный режим при соблюдении вышеперечисленного имхо влияет в первую очередь на профиль/ароматику, никак не на скисание.

Inquisitor - Home Brewing  хороший канал про пиво.

А температурный режим при соблюдении вышеперечисленного имхо влияет в первую очередь на профиль/ароматикуBorshin, 28 Апр. 17, 00:27

На скисание как бы влияет, но косвенно. В остальном согласен. 

Borshin, Углекислота является естественным консервантом при брожении, внимательнее читай мой пост. Я не отрицаю правильности санитарии или  работы с дрожжами. Часто все и всё сваливают именно на это, забывая об углекислоте и холоде. За три года ни разу не пользовался химическими моющими средствами и йодом, да все чисто, но без фанатизма.

За три года ни разу не пользовался химическими моющими средствами и йодом, да все чисто, но без фанатизма.Семённ, 28 Апр. 17, 22:30

Т.е. ёмкость для брожения пива ты не стерилизуешь? Я правильно понял? 

Алексей48, Да, правильно понял.

Т.е. ёмкость для брожения пива ты не стерилизуешь? Я правильно понял?Алексей48, 28 Апр. 17, 23:06

да он святой водой их окрапляет наверное

Вчера вварили мне клампы в новый варочник. Купил 50-литровый котёл Люкстайл и съездил в Липецк. Там ребята с зернового форума варят кубы на заказ в гаражах. Аргонщик48 ник. Всё сделали быстро и на хорошем профессиональном уровне, варили с поддувом и даже швы зачистили. Не дорого. Работу оцениваю на 5 с минусом, небольшие косячки с изнанки всё же были - кое-где остались щёлки в месте примыкания фитинга к стенке котла. Но их можно запаять серебром или не обращать внимания, в варочнике это не особенно критично.
SGUN, Сергей, у тебя кусочка серебряного припоя не осталось?

У меня валяется серебрянный припой, флюсованный.
Зы есть дома пруточки, 70% серебра, но без флюса, чего можно использзовать в качестве оного? (бура?)

Алексей48, Лёх я не стерилизую, перекисью с пуливизатора, или раствором хлора, правда после моющего. И усё)

ZIL131, не, у меня пятерка только была роттенбергер
70-ки точно не было никогда

Добавлено через 11ч. 51мин.:

deen, если под пропан-кислород, то бура, или специальный флюс
хотя такой должен сам паяться, без флюсов всяких

ZIL131, припой захватил, буду весь день на 9км, хочешь, заскакивай.

Друзья-Товарищи-Коллеги,
Случился казус: мой знакомый заказал новую дубовую бочку 20 литров (колотый дуб) в Майкопе (у Олега) "Майкопский Бондарь", месяц назад. Бочка пришла, он снял с нее целлофан, и она простояла дней 15 в тепле. Отдал мне на подготовку. При 1-ом запаривании бочка потекла из всех щелей (имею опыт подготовки бочек 20-25 шт)! Вернул ему назад. Бочка каталась в багажнике авто 3 дня. Рассыпалась вся!
Готов отдать весь этот "конструктор" (в полной комплектации), вернее ПОДАРИТЬ! Если есть интузиасты-мазохисты - откликнитесь!

Добавлено через 8мин.:

И еще, нужен совет. Никогда не занимался ректификацией. Есть 42л зерновых хвостов крепостью 32 градуса (двойной перегонки, головы отобраны первый и второй раз). Нужно ли при этом отбирать головы при изготовлении спирта (колона 2 дюйма, высота 2м, очень мощный охладитель)?

Интузиасты-мазахисты конечно есть.
Нравится мне бурбон и к самостоятельной подготовке бочки все равно придется двигаться.
(разбирать, обжигать и тд и тп)

без флюса, чего можно использзовать в качестве оного?deen, 29 Апр. 17, 13:13

Я ортофосфорной кислотой пользуюсь. Хорошо работает. Я тебе позвоню когда в город соберусь, ладно?

Ортофосфорная и 700градусов цельсия
Ты ничего не путаешь?
Она, если перегреть в какой-то гудрон превращается.
Звони, я тут на сутках.

Нужно ли при этом отбирать головы при изготовлении спиртаOleganovich, 30 Апр. 17, 08:54

Конечно надо,даже после перерыва в процессе,головы отбираются,так как при контакте с кислородом образуются альдегиды и ещё какая то фигня.
Спасибо Oleganovich, за полугар.Вчера после баньки с удовольствием употребил.Достойный продукт.

Всех с праздником труда! Народ поделитесь пожалуйста , где можно заказать приличную бочку сейчас? Предложений куча в интернете, но не хотелось бы вляпаться. Есть проверенные предложения? 

Готов отдать весь этот "конструктор" (в полной комплектации), вернее ПОДАРИТЬ! Если есть интузиасты-мазохисты - откликнитесь!Oleganovich, 30 Апр. 17, 08:54

Есть,если еще не поздно,забрал бы с удовольствием.

Добавлено через 2мин.:

gogoka, Я крайний раз брал в ООО Бочар,отличная по качеству изготовления бочка,толлько у них очередь там на пол года вперед. Так же Кубанские сувениры,те же но дороже

Я крайний раз брал в ООО Бочарuсropchik, 30 Апр. 17, 10:19

А обжиг у них соответствует?
Какая подготовка после покупки?