Белая Русь

Гнать буду на газу, очень хотелось что бы брага легко фильтровалась,либо снималась с осадка и не подгорала.
В общем ищу лайтовый рецепт браги.stypakov, 18 Нояб. 22, 21:16

На газу страшновато... Столько людей сгорело уже. Но все равно. Если сделаешь - отпишись, как выйдет по качеству..

Ок, буду отчитываться.
На данный момент стоит брага на ячменных плюшках, покупал в магазине Экомол ( есть в каждом городе РБ.) Цена что то около 1.30 за кг. Очень радует скоростью брожения и выходом.
Но вот отцеживать дробину очень сложно, либо я ещё на научился как правильно.
Счас стоит 10 кг плюшек и 40 литров воды. В квартире похолодало до 20 градусов и стоят бродят уже 2 недели. Как выбродит попробую взять на выгон 25 литров браги, в дробину добавить сахара килограмма 4 и воды литров 20, пусть дображивает. Оставшуюся дробину буду выжимать через мешок.
О результатах отпишусь.

Добавлено через 4мин.:

Кстати, продавец в Экомоле обещал что скоро появится плющенная пшеница, можно будет попробовать замиксовать пшеницу и ячмень.
А, ещё, в магазине Маяк крупа рисовая есть по 1.66 за кг .Я поставил один раз, но она скисла- вылил в унитаз.
Надо ещё раз попробовать с антибиотиком .
Кстати закончился у меня доксициклин, и нигде его в аптеках нет, чем можно заменить из бюджетных препаратов?

продавец в Экомоле обещал что скоро появится плющенная пшеница, можно будет попробовать замиксовать пшеницу и ячмень.stypakov, 19 Нояб. 22, 17:13

И зачем ждать. Бери зерно. На крупорушке смолол. Сито 1 мм делает СиВ. Крупорушка Фермер. Самая дешёвая. Всё варится и работает в лучшем виде. Зерна в Белой Руси хватает. И не кормового а премиального. В чём траблы...

закончился у меня доксициклин, и нигде его в аптеках нет, чем можно заменить из бюджетных препаратов?stypakov, 19 Нояб. 22, 17:13

амоксициклин или любой другой безрецептурный антибиотик широкого спектра

Бери зерно. На крупорушке смолол. Сито 1 мм делает СиВ. Крупорушка Фермер. Самая дешёвая. Всё варится и работает в лучшем виде.makar123, 19 Нояб. 22, 18:39

Я молодой ещё, только начинаю свой путь. В квартире с ,Фермером, будет грустно мне и соседям. На данном этапе мне проще взять готовые плюшки, это зерно не молотое а давленное. Да и потребности у меня не большие, киьограм 30 на месяц.

Добавлено через 4мин.:

Всё варится и работает в лучшем виде.makar123, 19 Нояб. 22, 18:39

Проверенным рецептом, не поделишься?

stypakov, ты что то совсем расслабился. На дисте тем про зерновые браги миллион. Там и рецептов с подробным описанием хватает. И по мелочи, что и как делать. И сварить можно в кастрюльке... было бы желание. Я могу рассказать да толку будет мало. Всё сам попробуешь ручками. Через десяток перегонов будешь с закрытыми глазами творить. А там и разумные вопросы появятся🙂 и любимый напиток. Извини..

ты что то совсем расслабился. На дисте тем про зерновые браги миллионmakar123, 19 Нояб. 22, 21:18

Так в том то и дело, что миллион...
И каждый гнет свою линию, а потом оказывается что есть нюансы типа заварите в ПВК, перегоните на НБК паром и т.д.
Хочется услышать рабочие рецепты конкретно отработанные на нашей территории и на наших ингредиентах , общедоступны для нас -Беларусов.

покупал в магазине Экомол ( есть в каждом городе РБ.)stypakov, 19 Нояб. 22, 17:13

Не знаю такого в Витебске.

Добавлено через 8мин.:

Кстати закончился у меня доксициклин, и нигде его в аптеках нет, чем можно заменить из бюджетных препаратов?stypakov, 19 Нояб. 22, 17:13

Аптека . Полоцк, ул. Зыгина, 81В, маг. Грошык. В наличии -13 упаковок. А так - амоксициллин 250 мг. Почти в любой аптеке.

Добавлено через 4мин.:

Цена что то около 1.30 за кг.stypakov, 19 Нояб. 22, 17:13

Ячменная и пшеничная сечка в магазинах по 1,10-1,20. Нахрена тебе давленка? Есть еще и мука цельнозерновая .И ржаная и пшеничная. 1 руб за кг.

И ржаная и пшеничная. 1 руб за кг.Григорий C, 19 Нояб. 22, 23:47

А вот любопытно соотношение сахар и зерно, в плане цена - выход...
С сахаром ИМХО проблем много меньше, да и выход больше. Или нет?
На зерно переходят ради вкуса?

Не знаю такого в Витебске[/quote

Магазин «КОРМА» № 14
г. Витебск, ул.Зеньковой 1/28

Так вот после прочтения форума, от избытка информации в голове каша. Тут столько тем про то что мельница должна быть только вальцевая, которая давит, либо плющит, но никак не мелет- крошит.Григорий C, 19 Нояб. 22, 23:47

Да нет... Главное разрушить оболочку зерна, что бы дрожжи смогли добраться до мякоти.. А чем ты разрушишь - не имеет значения.

Да нет... Главное разрушить оболочку зерна, что бы дрожжи смогли добраться до мякоти.. А чем ты разрушишь - не имеет значения.Юр., 20 Нояб. 22, 23:33

Оболочку нужно разрушить ,чтобы к крахмалу ферменты доступ получили. И переработали его в глюкозу и фруктозу. Вот их дрожжи и будут есть,а не какую-то мякоть.

Добавлено через 9мин.:

А вот любопытно соотношение сахар и зерно, в плане цена - выход...
С сахаром ИМХО проблем много меньше, да и выход больше. Или нет?
На зерно переходят ради вкуса?Юр., 20 Нояб. 22, 09:20

Тут тоже вопрос сложный. На форуме есть фермеры .У них этого,гуталина(зерна) хоть задницей ешь.То есть бесплатно,по их понятиям.
А если считать по магазинным ценам ,то реальный выход спирта с 1 кг сахара -550 мл,а реальный выход с 1 кг белорусской пшеничной муки 350 мл. Ржаной -300 мл. Если пересчитать,то 1 литр спирта из сахара обойдется в 4,5 белорусского рубля ,а из муки - 2,85. Мука получается гораздо дешевле. Но к муке нужно добавить стоимость ферментов ,увеличение объемов браги и времени на перегон.
Ну и вкус конечно гораздо лучше сахарного.

Оболочку нужно разрушить ,чтобы к крахмалу ферменты доступ получили. И переработали его в глюкозу и фруетозу. Вот их дрожжи и будут есть,а не какую-то мякоть.Григорий C, 21 Нояб. 22, 00:11

ППКС.. А вы профессор как всегда точны в формулировках. )))

Ну и вкус конечно гораздо лучше сахарного.Григорий C, 21 Нояб. 22, 00:11

Ну вот в этом бы убедиться лично, пока хорошего зернового не встречалось. Сам делал, старался, у товарища на пробу брал, но все равно чудится мне в продукте запах сивушки. Может это со мной чего-то не то?

вот в этом бы убедиться лично, пока хорошего зернового не встречалосьЮр., 21 Нояб. 22, 17:29

Спирт, он и в Африке спирт. Отличий и спец с трудом найдёт в слепой дегустации. Горько, кисло, жёстко, послевкусие и т.д. всё зависит от состава примесей, технологии перегона и железа. А вот дисты с разных зерновых смесей с солодом, уже имеют интерес у ценителей. Пока сам не попробуешь, не дойдёт. Многие начинали методом проб. В последующем убирая лишние телодвижения с напитками, что не зашли. А в итоге знаю одного блогера, что поменял полностью свои предпочтения. На продукт что пользуется спросом.. не зря же людям нравятся отдельные их виды. Вот и стоит заняться этим....
А то брал на пробу ... сам по своим граблям год, два и дойдёшь😁

Пока сам не попробуешь, не дойдёт.makar123, 21 Нояб. 22, 18:40

Опять же подписуюсь...
Когда-то в магазине увидел самогон. Прочитал этикетку. Все ОК. Частная винокурня. Продукт прозрачный, как слеза. Зерновой, дистиллят, то, сё.. Оригинальная бутылка, красивая отличная этикека и укупорка. Всё солидно.
Купил... Но пить это оказалось для меня невозможным - деревенский голимый самогон.
Подумалось - может это со мной чего-то не так? Хочу попасть на какой-нибудь алкофест. Прильнуть, так сказать к истокам, к продуктам мастеров...

Mikalaevich, тебя наставит на путь Истинный.

Купил... Но пить это оказалось для меня невозможным - деревенский голимый самогон.
Подумалось - может это со мной чего-то не так?Юр., 22 Нояб. 22, 17:24

Всё с тобой так.Просто все люди делятся на две группы. Одним классический самогонный вкус и запах нравится(и последствия после употребления такого продукта у них минимальны), а другим нет. И последствия у них тяжелые,если злоупотребят. Среди моих знакомых большинство в первой группе. Но есть и из второй.Ты ,видимо, тоже относишься ко второй. Только и всего.

Всё с тобой так.Просто все люди делятся на две группы. Одним классический самогонный вкус и запах нравится(и последствия после употребления такого продукта у них минимальны), а другим нет. И последствия у них тяжелые,если злоупотребят. Среди моих знакомых большинство в первой группе. Но есть и из второй.Ты ,видимо, тоже относишься ко второй. Только и всего.Григорий C, 24 Нояб. 22, 21:48

Спасибо. Удивлен, что первая группа является большинством. Много раз бывал в компаниях, где на столах появлялся самогон. И никто ему не обрадовался...
Наверное я не в те компании ходил. ))

Наверное я не в те компании ходил. ))Юр., 25 Нояб. 22, 15:33

Тут согласен. От компании зависит. Ну и самогон самогону рознь.

Наверное я не в те компании ходил. ))Юр., 25 Нояб. 22, 15:33

странные компании! Обычно все ждут когда появится он. Тот кто принесёт. И все обычно забывают про казёнку, кроме конечно упёртых в своём мнении . Толстолобики я их называю. У у них с утра лоб болит!