Как выглядит наше готовое пиво.

Дмитрий063, два с половиной года.

Экспериментальная помесь Бельгийского Вита и Берлинского Вайсбира.
НП 16 кп 2
Кислое ароматное пшеничное пиво.
Сварено в декабре, открыто сегодня. Дображивание в кеге после лагеризации.
Фото хреновое )))

судя по КП, крепкое получилось...)

крепкое получилось...)andrey--, 17 Апр. 15, 12:07

Ну написал же человек....."кислое". Если кислое, да еще и не крепкое, как пить-то?;)))))))

судя по КП, крепкое получилось...)andrey--, 17 Апр. 15, 11:07

Ага. Крепкое.

Если кислое, да еще и не крепкое, как пить-то?Подмигивающий))))))ORGANIZM, 17 Апр. 15, 11:15

Запивка под строганину из рыбы. Улет!

Дмитрий063, где-то полтора года

BrewmasteR-kld, А как закисляли , или чем  ? Замеряли РН перед внесением дрожжей ? Давно мечтаю берлинервайс , да никак не срастается ...

А как закисляли , или чем  ?gogolzmej, 17 Апр. 15, 18:05

За основу взяли обычный вайсбир, добавили в него некипяченое первое сусло, в этом первом сусле часа 3 хмель ароматный купали :-). Дрожжи "запретный плод".  После основного брожения - 2 недели лагеризация. После лагеризации перелили пиво в кег и отправили на теплый склад на 3 месяца :-) Там оно собственно и добродило и кислотность набрало.
Кислятина приличная получилась, не такая сильная как в Берлинер Вайсе. Аромат потрясный. В аромате миндаль, вишня-слива-земляника, черный перец, ликер мараскино, дохрена еще всяких неопознанных тонов. Пиво очень сложное к восприятию получилось. В понедельник к нему сыр с голубой плесенью собственный съедим и еще на 2-3 месяца поставлю дображивать, только теперь в прохладном месте. :-)
  Голова не болела совсем, хоть и выпил прилично :-)  Собственно говоря кисляк такой - единственное пшеничное пиво, которое меня впечатляет и радует :-) В понедельник еще 40 литров поставлю. :-)


Добавлено через 2мин.:

Замеряли РН перед внесением дрожжей ?gogolzmej, 17 Апр. 15, 18:05

Не, мы таким не балуемся. :-)

всегда поражался, как пивоварам получается выделять вкусы-ароматы в пиве

всегда поражался, как пивоварам получается выделять вкусы-ароматы в пивеЛексеич, 18 Апр. 15, 08:46

Опыт. :-) На дегустацию еще можно позвать пару человек. Так совместно че нибудь и выделяем.
Да и дрожжи толковые нужно брать. Запретный плод так вааще чего только не набраживает

Сварил темное,пена обильная,стойкая.

В понедельник еще 40 литров поставлю. :-)BrewmasteR-kld, 18 Апр. 15, 01:49

Да Вы, батенька, маньяк? 8-)
Я б тоже слегка манячнулся, чтоб знать к чеу стремиться... 8-)

Приветствую! Вот решил выставить на показ свои первые три варки. Прошу прощения за телефонное качество фото.

Вот стаканчик подарили, не меньше полкило, рак цельно литой! Решил опробовать.

Блин , в эту тему хоть не заходи ))) Столько соблазнов , что слюни до пола ...))

светлое - базовый немецкий + Melanoidin немного и темное - стаут овсяной от 11.11.14г

рак цельно литой!Владимир55, 22 Апр. 15, 19:30

Де брали, не сказали?
ПС. Ниуяие стоимость.....нагуглил http://vorsmaknife.ru/product/pivnaja-kruzhka-rak/
ОФОНАРЕТЬ!!!! http://www.profoptic.ru/articles/?id=41 Так в первой ссылке - даром;)))))))

Ну если говорить о дорогих подарках, то вот еще один! Дорог мне больше всех. Конечно надо было бы еще стаканчик пива сюда прилепить, но я на работе. Буду дома еще один подарок выложу, но уже с пивом в экспозиции.

Владимир55,Я этот ножик уже видел),в ножах.

Владимир55,Я этот ножик уже видел),в ножах.Сулейман, 23 Апр. 15, 15:19

так и есть, просто здесь речь о подарках зашла, ну и повторил.