Как выглядит наше готовое пиво.

Ну если говорить о дорогих подаркахВладимир55, 23 Апр. 15, 09:28

Не. Я не о подарках спрашивал, а то ты щяс выставишь сюда всё, что дома есть.....с дня свадьбы, дней рождений и т.д. Лишь бы похвастаться, ёлы;) Ты по поводу кружки расскажи.....кто подарил, как фамилия, контактный телефон......;)))))))) А я уже узнаю у человека, где брал, почем и сколько осталось там, где брал;)

Попробовал сегодня ржаное сваренное по рецепту Сулеймана. Отличное получилось пиво. Порадовал аромат чувашского хмеля. Особенно в первые минуты после наполнения кружки, такой цветочно-ягодный аромат. Немного есть горечь от ржаного ферментированного солода. Думаю уйдет со временем. Несколько фоток, на просвет в том числе:

Пиво без привязки к какому-либо стилю... Игрался с рецептами... 50 г хмеля на сухое охмеление (23л) наверное поэтому мутное, а так даже очень и ничего.. ближе к IPA, но не IPA

Добавлено через 14мин.:

ЗЫ. Фотография пива на окне у пивовара, как селфи в туалете у блондинки  

Pralex, пиво подается с большой шапкой пены. По правилам, высота пены может держаться восемь минут.konditer-immortal, 25 Апр. 15, 10:44

Налил с большой шапкой, первая фотка. Не по мне это. Люблю как на второй фотке, пена 1-1,5см. Восемь минут стоит... пена

Pralex,
Лепота

Фотография пива на окне у пивовара, как селфи в туалете у блондинкиVint321, 25 Апр. 15, 12:46

Поддержу, "селфиБИР на подоконнике"  

:
ПС: Моя безароматная ипа 

Моя безароматная ипаPralex, 29 Апр. 15, 16:23

Лично я б в таком случае подумал, что это не духи, чтоб ароматом потрясать......и выпил;))))))

 

Лично я б в таком случае подумал, что это не духи, чтоб ароматом потрясать......и выпил;))))))ORGANIZM, 29 Апр. 15, 16:45

А ты думаешь что он до сих пор пытается вынюхать из этой аппетитной красоты какие то ароматы? 

по рецепту Сулеймана.Pralex, 24 Апр. 15, 21:52

прошу прощения от начинающего пивовара. Часто встречается это " Рецепт от Сулеймана". А где они эти знаменитые рецепты. Спасибо

temeshoff, Я уже писал,что это рецепт Викторчика,но как то прижилось от Сулеймана,ну пусть будет так.
[Ржаное темное. Страница 11]

  Свежайшее ржаное светлое (нп 10% ), на штефанах . Сварено восемь суток назад . Если кто скажет что это не может называться пивом , мне жалко этого человека . ))) 

Свежайшее ржаное светлое (нп 10% ), на штефанах .gogolzmej, 30 Апр. 15, 20:42

Какой вкус, ну хоть на что смахивает.

Владимир55,  Хочется пить много , очень свежий вкус . Вкус свежести , как в рекламе жвачки .. ) И это пиво позволяет это делать ! Варил 50\50 ржаной и пилс , оба от бестмальца . Отличные солода ! Дрожжи штефаны , кислинка есть , но очень слабая . Угостил сейчас человека ни разу не пробовавшего пшеничного , грубого , не развитого в пивном отношении человека - ему понравилось ! А , через 12 часов после розлива загрузил в холодильник , так и будет хранится . Не долго правда ...

Если кто скажет что это не может называться пивом , мне жалко этого человека . )))gogolzmej, 30 Апр. 15, 18:42

Ну как, я, не попробовав, могу сказать, что это - пиво!!! 

Ну как, я, не попробовавWhitecoal, 01 Мая 15, 00:31

И это правильно!)))

Сезон 2015 года открыт, рецепт тут: [сообщение #12281675]

   Свежайшее ржаное светлое (нп 10% ), на штефанах . Сварено восемь суток назад . Если кто скажет что это не может называться пивом , мне жалко этого человека . ))) 
gogolzmej, 30 Апр. 15, 18:42

  Юрий подскажи как сварить такую красоту?? У "Новопермского" есть в продаже светлый ржаной молотый солод,он пойдёт?    http://pivoperm.ru/...lotiy-1-kg.html     Если да то какой процент в засыпи??

Добавлено через 1мин.:

Да и при какой температуре у тебя бродило? Вообще прям быстро...

русак,  50\50 ржаной светлый и пилс , оба немцы . Хотя я и на самодельных делал , тоже хорошо , но на немцах мутнее получается .. и вкусннее. Затирание начинаю при 35 - 10 минут , доливом поднимаю до 45 , тоже 10 минут и доливом поднимаю до 65 и начинаю делать отварку . Тут я не могу уследить за точностью , не та у меня аппаратура , но примерно за две отварки я выхожу на 78 . Если же делаю острым паром , тогда проще выйти , но рассказать сложно как . Я не размешиваю , барботер в дробине , жду , потом размешал и попал в нужную температуру . ) Дрожжи только вайхенштефаны от https://www.wyeastlab.com/hb_yeaststrain_detail.cfm?ID=135 , стараюсь начать в холодке ( 17 ) и выйти к 22 через пять суток . Хмель любой немецкий , не сильно горький , перле например . Я последний раз делал на магнуме и премианте , получилось не плохо , но ... лучше перле . Хмель только на горечь , мало , чем меньше , тем лучше .

gogolzmej, наверное никогда такого не сварю, но все равно, спасибо!

gogolzmej, наверное никогда такого не сварю, но все равно, спасибо!
ALBU72, 01 Мая 15, 22:03

Присоединяюсь. Но пробовать буду...