Как выглядит наше готовое пиво.

Чернослив сам появляется при хорошей выдержке, зачем ложить.
карпай, 16 Сент. 15, 16:21

А как же поэспериментировать ?))))

poznavshy, Замути какой нить 6-7% специальный эль, с черносливом и пряностями. К Рождеству, например.

poznavshy, Замути какой нить 6-7% специальный эль, с черносливом и пряностями. К Рождеству, например.
Indi, 16 Сент. 15, 16:38

У меня как раз день рождения на рождество))) На каком этапе применить чернослив и в каких количествах - вот самый важный аспект.

poznavshy, И при варке и на вторичку, а вот сколько... Я бы в сусло граммов 300-400 мелкорубленного на 25 литров бросил, минут за 10 до конца кипячения. А на вторичку минут 10 так же прокипятил бы с малым кол-вом воды, или прожарил в духовке. Но это мои предположения всего лишь, сам еще с добавками такого типа не варил.

"Винигрет" из базового, карамельных, шоколадного и ржаного солодов)) Пока искал фотик пена осела(((

Добавлено через 1мин.:

Funky saison с бретами. Может 3 дня как на карбонизации, немного другой сайсон к которому я привык, но можно и так назвать. Кислинка присутсвует. Интересно что вызреет.

И при варке и на вторичку, а вот сколько... Я бы в сусло граммов 300-400 мелкорубленного на 25 литров бросил, минут за 10 до конца кипячения. А на вторичку минут 10 так же прокипятил бы с малым кол-вом воды, или прожарил в духовке. Но это мои предположения всего лишь, сам еще с добавками такого типа не варил.Indi, 16 Сент. 15, 16:51

Как то так и думал..но сомневался))) Теперь сомнения отпали...спасибо)

Теперь сомнения отпалиpoznavshy, 16 Сент. 15, 18:37

Расскажешь/покажешь, что вышло)

Добавлено через 8мин.:

Грюйт, основа браун эль, дрожжи М44, полынь, мускатный шалфей, тысячелистник, багульник, аир

Полынь добавила легкую (20 граммов на 30 л.) характерную и очень приятную для меня горчинку, шалфей пока не ощутил (тоже 20 граммов), аир ощущается и гармонирует с остальными травами.

PS Бокал не "пидорил", чет в 4 утра не хотелось))) вообще, фотал просто так

в 4 утраIndi, 16 Сент. 15, 18:48

ниче так денек начался..)))))

ниче так денек началсяandrey--, 16 Сент. 15, 18:57

Не, это он так заканчивался

Грюйт, основа браун эль, дрожжи М44, полынь, мускатный шалфей, тысячелистник, багульник, аирIndi, 16 Сент. 15, 18:48

а у меня почему то скис грюйт...когда разливал по бутылкам все было норм...а потом через месяц открыл...а там пипец кисляк - все в каналью(

Вот такая у меня получилась пшеничка!Засыпь солод: пшеничный 50%,ячменый от Givi 30%,ячменый Red 20% дрожжи WB-6.Делаю второй раз,первая партия пробная 25л после трех дней карбона разлетелась толком не вызрев,это созревало 3 месяца,вкус и аромат улучшился в лучшую сторону по сравнению с первоначальным.

Пшеничка зреть 3 месаца совершенно не нужно, и мутности не хватает, а так красиво.

Funky saison с бретами.Maistra, 16 Сент. 15, 22:29

Maistra, а чего это у тебя фотоаппарат не на пиво, а на девушек проходящих сфокусировался?

ALBU72, Глючит, да и не только техника, во сегодня +28. Вчера ночью такая гроза была что аш проснулся от грохота, сигнализации машин одновремено включились.. У вас там случайно ничего не бобахнуло?

Сварил пиво по рецепту  Сьерра Невада,получилось довольно вкусно,горечь от хмеля Каскад и Магнум,немного больше чем варил раньше с другими хмелями,но всем мужикам нравится,женский пол говорит что горькое,горечь мягкая приятная,запах обалденный.Пеностойкость хорошая,выпивая бокал,на дне лежит шапка пены.

APA

Как выяснилось уже вечером - сносного пива дома не оказалось. Но на созревании стоит IPA клон Racer 5 от Beer Republic. Налил я себе совсем свежий IPA и... неплохо! Друзья,неплохо! Горечь ест,вкус есть,губы липнут (чуть). Но понимаю,что это пиво на распитие от 4-6 месяцев выдержки. Вывод - возобновляй Вова варки ординарного пива! Да,еще побывал в Бельгии недавно. Реальная проблема найти не крепкое пиво. Зато бокалов сколько - под любой сорт

Взял несколько.

klabs,

Но понимаю,что это пиво на распитие от 4-6 месяцев выдержки.

И да и нет, оно будет неплохим и через год, но ароматы уйдут.. IPA поменяется, состарится.

#простокотопиво)))