Как выглядит наше готовое пиво.

солод (Латвия)MaksPenza, 03 Июля 16, 14:02

Понимаю, разница из далека не велика, но наверное солод - Литва ?

gogolzmej, я не ошибся, когда заказывал солод, производитель на сайте был указан именно Латвия, компания Mamas D. 

Это не на долгоgogolzmej, 03 Июля 16, 13:49

Скорее бы, охота пшенички сварить.
Взял мешок несоложенной.

MaksPenza, Напиши рецепт.

100 % венский солодMaksPenza, 03 Июля 16, 14:02

вон я тоже такую засыпь планирую, но ближе к ipa

кот-баюн, Это очень правильная засыпь, мне на одном венском пиво больше нравится чем на пейле.

gogolzmej, Пока ещё не встречал литовский венский солод. "Maltosa" слышал что обновила процесс но они с мелкими не хотят разговаривать, да и далеко от меня.

Mamas DMaksPenza, 03 Июля 16, 15:21

  Не знаю, может и так. А может они просто торгаши, не производители. Бизнес дело темное. Вот солодовню LATRAPS я видел собственными глазами, и солод их использую. А про местный венский не слыхал.

Не знаю, может и так. А может они просто торгаши, не производители. Бизнес дело темное. Вот солодовню LATRAPS я видел собственными глазами, и солод их использую. А про местный венский не слыхал.gogolzmej, 03 Июля 16, 16:18

Возможно, но самое главное пиво на венском солоде получилось хорошее, да и цена приемлемая. Кстати на сайте, где заказываю солод, появился еще солод Мюних и Пэйл эль, тоже написано, что производство Латвия (Mamas D). Их в Латвии производят?

MaksPenza, Я не видел ничего подобного ...

Это очень правильная засыпьMaistra, 03 Июля 16, 15:34

почему?

Ну вы как в гугле забаненные )
http://latgalus.com/main/page/12

Скрытый текст

Наши координаты:
ООО “Mamas D”
Рег. Nr. 40003240327
Адрес: Dzirnavu 22,
Daugavpils, LV-5401.
Банк: A/S Swedbank
Код: HABALV22
LV24HABA0001408041122
Контакты:
Тел. +37165420134
Факс: +37165407086
Моб: +37129227940, +37127792187
E-почта: market@latgalus.com  www.latgalus.com

Добавлено через 3ч. 27мин.:

IPA по рецепту Брюдогов Punk IPA. Вся та тонна хмелей на сухое по их рецепту. Мутное как и положено для пива с сильным сухим охмелением. Вкус похож и правда на оригинальное пиво. А вот ароматика слабее сильно. Аромат есть, вкусный. Но надо носом залезть в бокал, чтобы его хорошо прочувствовать. А у оригинала их прям очень сильный аромат. Видимо у меня просто не совсем свежий хмель был, хоть и в вакуумной упаковке, со временем один хер аромат "тает". Ну да ладно, хотя бы вкусно )
PS: Чуть не забыл. Самое главное-то - солод для "аутентичности" использовал британский. Muntons правда - что у нас нашел, то и было. Maris Otter Blend - это где 50% Maris Otter Pale Ale и 50% Venture солода. Водоподготовка - 12г CaSO4 (гипс) и 5г CaCl2 на 28.5л. Затирание однопаузное, классическое британское 68-69*C. pH затора прекрасно сам выровнялся на 5.5 без коррекции. Дрожжи - WLP-001 0ой генерации.

В жару оттягивает, особенно литровые кружки ..)gogolzmej, 03 Июля 16, 13:49

Распиши рецепт подробнее.
Охота сварить.

MaksPenza, А следующую варку буду делать пилс+венский+карамельный.

кот-баюн, напиши, что за рецепт? Недавно варил пиво, заморочился с солодами,использовал солод венский, пэйл и пилсен, хмель кент голдингс, посмотрим что получится. 

sportdoc, https://www.brewdog.com/lowdown/press-hub/diy-dog

первый опыт использования RedX от Best доля в засыпи 30%  остальное пилснер и немного карамельки .. плюс злые Safbrew Abbay ))

Hibiscus Sour Citra Saison и Sour Amarillo. Варил для жаркого лета, а в СПб опять дожди.

так что ж взять с панков ...свобода наше все xD

Добавлено через 11ч. 53мин.:

я вчерась насмотревшись на судачков GIVI... приказал пятнице начаться

  полез в закрома тестировать последние варки .... башка пройдет ... рецепты в профильные темы напишу.
шварцбир ... чисто бреттовый 2месячный ламбик.. и АПА (на нее фокуса уже не хватило , но рецепт выложу) 

 

shamsh77, Двухмесячный ламбик- круто.

Maistra,
Это, видать, тот случай, когда сварил пивас, а он скис ну чего делать.... ? называешь его ламбИк и в путь
У тебя элитный бельгийский кисляк