Как выглядит наше готовое пиво.

Всем хорошего настроения!
Вот решил свой портер от 18.11.15 показать. Вышло очень вкусно и красиво. Пена густая и стойкая можно на хлеб намазывать.
А я хотел его в унитаз вылить когда пробовал через месяц после розлива, был сильный привкус женных солодов, убрал подальше и через 6 месяцев он созрел в отличное пиво.
Вывод: Первое впечатление часто обманчиво.  

alexmw2006, Пена как для портера очень своеобразная. Бахнул праймерочка чуточку?

Бахнул праймерочка чуточку?Maistra, 16 Июня 16, 00:49

Карбонизация декстрозой 7,8 гр/л. Пена по началу была слабая, а теперь не хуже чем у пшеничного.

alexmw2006, Видно. Такие пива надо слабо карбонизировать или вообще без праймера разливать, со временем всё равно дрожжи доедят кое что.

Такие пива надо слабо карбонизироватьMaistra, 16 Июня 16, 01:24

Это я уже позже понял, когда стал внимательно стили изучать.

без праймера разливатьMaistra, 16 Июня 16, 01:24

Тут нужно знать точно на что способны дрожи т.е. делать отбор сусла и сбраживать его на мешалке или засевать большим количеством дрожжей -  много мороки и результат не всегда предсказуем.
В следующий раз буду декстрозу задавать из расчета 5-6 гр/л.

alexmw2006, Лучше начни с 2-х гр на литр. Это конечно относительно, но за пол года 90% карбонизация будет за высокая у тебя. Проще смотреть НП и КП, если КП выше ожидаемого то с праймером вообще осторожно. Я на днях разлил барливайн, там реально высокая КП была, вообще ничего не добавлял и то есть опасения. Наверно ошибка при затирании, хотя на максимально сбражевоемое сусло ориентировался.

Добавлено через 8ч. 32мин.:

Saison 2016.

  Не пиво, но сидр. Очень простой, сок и холодное сбраживание на дикарях...)

gogolzmej, красиво!

Не пиво, но сидр.gogolzmej, 18 Июня 16, 18:56

И сыр с плесенью.
Захотелось...

sportdoc, Ага, страшный сыр. Дикий до ужаса, больше года ему уже ..)

Дикий до ужасаgogolzmej, 18 Июня 16, 20:39

Вот, вот.
Дикие дрожжи, жикий сыр, дикая клубника.
Хочу!!!

Бельгийское особое ) Что-то типа темного вита на специях.

"ОСВЕЖИТЕЛЬ ОРГАНИЗМА №1" Легкий Пэль Эль Н.П. 10% с добавлением солода мюних и хмеля Бобек

Сварил California Pale Ale.Вкусный получился,допиваю последние 3 бутылки.Фото не очень,фотографировал на телефон,на работе.

фотографировал на телефон,на работе.Mecx, 19 Июня 16, 13:43

Хорошая работа!

ОРГАНИЗМА №1" Легкий Пэль Эль Н.П. 10% с добавлением солода мюних и хмеля БобекFRC, 18 Июня 16, 23:03

Откуда пакеты и почем? Печать в конторе?

Сегодня у нас жара +35 в тени. Так что приходится пить пиво. Двухнедельное пшеничное.

Vint321, Воду надо пить в жару а не пиво.

Сегодня у нас жара +35 в тени. Так что приходится пить пиво. Двухнедельное пшеничное.Vint321, 19 Июня 16, 17:42

Блин облизнутся)) над варить и раки просто песня)
..сайзон с falconer's flight (экономно и тепло блин,хотя  даже на ара не хватало Соколов(( а так афигеный хмель в сайзон на минимальных температурах зашел)

на работе.Mecx, 19 Июня 16, 13:43

на фото меньше внимания )