Как выглядит наше готовое пиво.

Октябрьский эль (Курский Премиум Пилснер, переохмелённый своим хмелем).

Barley Wine

Добавлено через 5мин.:

Пшенично-гречишно-грибной грюйт
Сварен без хмеля, на снимке хмель для антуражу

Добавлено через 3мин.:

Сливяночка

Добавлено через 2мин.:

Банановый квас

Teddy, извини, дорогой!
Но аватарка у тебя для мужика не совсем подходящая.
Я сначала подумал, что ты женщина, даже в профиль заглянул.

А грюйт симпатичный. Какие грибки использовал?

Ладно, сменил "кислотный" аватар медведя-аниматорика на задумчивого мишку.
Мой талисман, как пивовара - это Teddy bear - плюшевый мишка, а Тeddy beеr - мишутка варит пиво.

О грибках:
Грибы самые наиболее ценные съедобные применил - белый гриб из рода Боровик (лат. Bolétus edúlis) в сушеном виде.
За рубежом ничего не знают о грибах и в патентовании грибного пива применяют спиртовые грибные экстракты, при этом вовсю борются с привкусом спирта в своих настоях.
Я же варил гречишно-грибной суп в "варочном котле" - эмалированной кастрюле: хрючево из сушеных грибов, сваренное естественным способом - по-нашему, по-домашнему, по-Русски, с гречневой кашкой-маняшкой.
До такого способа зарубежные умники просто дойти не могли своим умом, они настоящих грибов и богатырской гречневой каши не видывали.

Но аватарка у тебя для мужика не совсем подходящая.C-Bell, 06 Нояб. 21, 11:13

у тебя зато класс

Разработал свою линейку коктейлей-миксов длительной выдержки:

Teddy, не сочти за идиота, что это долгой выдержки???

pivnaykus
Да, это эксперимент.
Смесь самого крепкого пивного напитка 15-18%об. с крепкими алкогольными напитками 40%об.
С джином, с виски, с коньяком.
В обычном виде - это микс-ерш, который бодяжится и выпивается сразу: бывают такие крепкие коктейли.
Но такого плана напитки мне не интересны.
Этот ерш другой, он долгий, который будет стоять на дальнейшем созревании (выдержке) в течение нескольких лет.
Тут немного поэкспериментировал с максимальными набродами пива - видимо очень крепко, дрожжи не выдерживают и в конце газируют напиток слабо - практически винная технология получается.
Я же хочу сделать так, чтобы дрожжи оставались живыми и подбраживали по технологии баттл-кондишн.
Думаю немного уменьшить градусность - тогда карбонизация восстановится в полной мере.
Это будет "живое" очень крепкое пиво, которое я делал раньше.
Но коктейль-ерш это уже другой напиток совершенно другого плана и он создается на основе "живого" карбонизированного пива.
Смешивание крепкого пива и крепких алкогольных напитков надо производить при низких температурах около +5°С, тогда растворенный газ останется в миксе.
Крекпкий алкоголь убьет остатки дрожжей и это будет уже не "живой" пивной напиток, а ерш.
Но это будет ерш, в составе которого есть пивная вкусовая доля и доля закрепителя (джин, виски, коньяк) + карбонизированный он будет.
Да еще этот коктейль потом отдыхать, созревать годами будет, создавая необычный букет цветочных ароматов.

Добавлено через 6мин.:

Для примера привожу микс №3 для подробного изучения:
Кольеретка

Этикетка

Добавлено через 3мин.:

Сикера - алкоголь для отделения кочана от тулова

ну получается я не в теме.
По мне проще выпить водки и запить пивом

По мне проще выпить водки и запить пивомpivnaykus, 07 Нояб. 21, 09:16

Это тогда не коктейль и даже не ерш (напитки, приготавливаемые вне тела) - а навалка (наливка) в одно дупло-воронку.

https://ru.wikipedia.org/... по отдельности.

в одно дупло-воронку.Teddy, 07 Нояб. 21, 10:21

может ты и в дупло, а я в горло

А вот моё

Сварил пивко - густенькое, сладенькое, аромат меда и тульского пряника! Свалил то что было. А было - венский, пшеничный ( базовые ), мелано, карамельный, маис, Геркулес. Всего 7 дней постояло на карбонизации, и уже вкусно.

(

gogolzmej, классный пивас , лагер ?

makrak80, смесь, лагер и кельш, прошлогодний.

Ячменно-пшеничное 6,5%.

кельш

Здравствуй утро морозное..

а у нас тепло)

Добавлено через 17ч. 19мин.:

пиво на вид не очень (бутылку взболтал)но пенка красивая)