Как выглядит наше готовое пиво.

перелил пшеничку. По цвету очень похоже на Фанту. Дозреет - выложу

    Хорошо что всего пару бутылок осталось .. это просто безобразие , выпил одну и все . Дальше уже кто-то другой за тебя продолжает . Но я усилием воли все-же попробую - выпить и на рыбалку сходить ..

Братец-шатен того вайцена - Дункельвайцен и весеннее лето (+30) на майские:

Меньше банана, больше гвоздики

Братец-шатенIndi, 10 Мая 14, 15:25

Приятный цвет. Как на вкус?

пшеничный бриз, 3 дня карбонизации. По вкусу приятный цитрусовый освежающий вкус.

Приятный цвет. Как на вкус?

mihase, 11 Мая 14, 20:40

Соответствующий цвету С двумя видами горчинки - от хмеля и от темного шоколадного солода, обе горчинки легкие, от солода даже чуть больше, бананы слегка ощущаются, гвоздичка чуть поболее, но не выпирает, на закуску просятся соленые обжаренные с розмарином орешки (микс из кешью, миндаля и фундука), есть легкий бисквитный привкус, судя по всему из-за того, что половину пшеничного солода я прожарил в духовке с часок при 130* (эксперименты - наше все). Легкое - 4%, но ощущается плотным, полевые испытания на не предвзятой публике проведены. Результаты удовлетворительные  ;) Вообще пиво получилось экспериментальным и удачным: с одной стороны похоже на классику дункельвайценов а ля вайенштефанер или штёртебеккер, с другой и отличия во вкусе ощутимы и приятны. Опщем довольный я И вот этому вайцену явно просится выдержка с месяца 2-3, прям чувствую - расцветет оно.

ИПЭ стиля "варю, как придумается"  ;D
выдержка всего ничего, поэтому мутнеет при розливе.
пилс, венский, карамель. ибу 45, но вышла промашка с плотностью- НП 20%... интересно, в рамки какого стиля его можно затолкать  ???
при такой плотности горечь ощущается слабо, но на вкус вполне презентабельно. при питии в сознании почему-то всплывают словосочетания про "старую добрую англию" ))

andrey--, сколько выдерживал?

AleksandrD, да с месяц всего.

belgian style IPA ... выдержка пару недель... мутное так как вез далеко(

Azazel, опиши вкус и рецептуру! Попал в то что хотел? Интересно! "Выдержка пару недель", ты имеешь в виду карбонизацию или созревание?

Экспериментальная варка. Кукурузное пиво

Ну что сказать... Нифига не бурбон

boreyZMS, В смысле не понравилось ? Или что ? Выглядит хорошо , особенно оформление .

gogolzmej, скажу так - кукуруза никакая ни во вкусе, ни в аромате. Нет ничего интересного. Простое легкое пиво. Повторять не буду.
Даешь всю кукурузу в бурбон!

Настало лето, пора варить пшеничное
Вит с несоложёнкой. Светлый ячменный солод + манка 50/50.

Azazel, опиши вкус и рецептуру! Попал в то что хотел? Интересно! "Выдержка пару недель", ты имеешь в виду карбонизацию или созревание?AleksandrD, 19 Мая 14, 18:25

созревание....
рецепт (да простят меня модераторы)
Belgian style IPA ( 25л.)

Базовый-Эрфуртер-61%=4кг
Мюних Castle=31%=2,02кг
Amber Castle(сейчас он у них вроде Abbey с незначительными отличиями)=8%=0,52кг

хмель:
Simcoe(USA)=20гр за 85 мин (Альфа-кислота 11,9%)
Tetnanger(Германия)=40 гр за 10 мин (Альфа-кислота 4.6%)
Vanguard=30 гр. за 5 мин (Альфа-кислота 5%)

Дрожжи S-04

63 град. =60 мин
72 град. = 15 мин
78 град. = 2 мин

НП 12,5, алк 4,8%

Еще пшеничное. Контролька прозрачная (в бокале не до съемок пока  ). WB06 первая репродукция, 70/30 пшеничного к пилсу, немного Магнум и Бобек...
1. Пиво получилось по вкусу как «Оттингер Вайс», может чуть поярче ароматом. Хорошо это, или плохо, не понял  , хотя... понравилось  .
2. По контрольке видно, как дрожжи садятся в начале сужения, а потом на дно. Стало понятно, почему при наливе первый бокал прозрачнее вискаря, а уж потом наступает "благородная" муть.

3. Когда варишь 30 л, а увариваешь до 25 (внезапно  ), пиво получается с "мужским"  характером и ядерным реактором внутри. Реактор удалось сфотать:

Третье фото вообще прикольное. А куда ручка из окна подевалась? )))

Детская комната. Подрастут отдам.