Как выглядит наше готовое пиво.

ALBU72, да я в курсе насчёт венского. Мня именно это, конкретное пиво интересовало.

bochman124, а засыпь какая?

 Уважаемый Estet, если вам понравилось прозрачность венского, которое выглядит как магазинное фильтрованное, то рецепт прост - у Андрея пиво храниться по полгода и более, за это время осветляется полностью. Я сам был удивлен увиденному, ведь не думал что домашний эль может быть таким прозрачным (у меня пиво больше 3х недель не живет )
Могу ошибаться, но кажется венское он варил ещё прошлым летом.

aleks2407, за три недели- пиво вполне способно осветлиться.

Estet, засыпь 100%Венский солод.
aleks2407, Все именно так и есть.

Мартовская варка чисто ячменного, с добавлением 20% Мюниха и немного Спешиал В. Дрожжи S-04, Магнум в начале, Бобек в конце. Вторичка, карбонизация 7 гр глюкозы. ЧуднОе получилось, выбродило до непривычной "сухости" вкуса. Цвет и прозрачность хороши, пена очень устойчива. Пена:

 Линза фактически  :

И пшеничное начала апреля. Вторичка, 65% пшеничного солода. Цель была получить аутентичное мутноватое пшеничное пиво, цвета ослиного писа  (поэтому кроме Пилсена к пшеничному солоду  ничего не добавлял), и со всеми присущими пшеничному пиву ароматами (дрожжи ВБ06). Чуть Магнума и Бобека. Карбонизация 6 гр глюкозы на литр.
При разливе в бутылки как обычно немного попробовал... и чуть не вылил все в каналью. Жестоко мыльный и кисловатый вкус. Но уж раз все было подготовлено - разлил.
За неделю загазировалось до каменных бутылок. Выдержал недельку еще, и употребил хорошо охлажденное. Вроде и ничего в охлажденном газированном виде пошло. Мыльность вкуса сгладилась, распалась на резкий гвоздичный вкус и отчетливый цветочно-фруктовый. Кислинка помягче стала. Думаю, еще постоит в холодке, и еще лучше будет.

 

Chinook IPA розлито 2014-01-14

лагер "BoobsWizer" и хмель "сотоварищщи" 
альтернативный вариант- "там царь Кащей над златом чахнет" 

Молочный стоут прошлогодней варки.

ну и опять Жигулевское

у меня другое не получится - солод уж больно плохой.
зато доступный

   Безумие с одного бокала ... Очень крепкое , очень вкусное пиво . Такое надо уметь пить . Я к сожалению не умею ...

Очень крепкоеgogolzmej, 28 Апр. 14, 21:14

а очень это сколько в градусах?

артик,Около 9-10 % . Бывает конечно и крепче , но мне и такого замного !

Бывает конечно и крепче
gogolzmej, 28 Апр. 14, 22:02

блин, варил на 8%. крепче не варил. интересно. спец.дрожжи надо или на обычных сбродить такую крепость можно?

Пшеничка и браун эль

Белгийское IPA

Hoegaarden 2 дня после розлива, тот самый что с турбид машинг элементами при затирании.

 Подобрал к имеющимся ингридиентам в БирСмите.  Просто ржаное и просто темное

мой сливочный стаут варился 2,5 месяца назад

Hoegaarden 2 дня после розлива, тот самый что с турбид машинг элементами при затирании.

Maistra, 30 Апр. 14, 18:56

подскажи рецептик ))) красиво выглядит )))

prisadist, [Рецепт Hoegaarden] 5 страница.