Принудительная эмульгация, как способ "турбировать" спиртовую колонну

Да, сможет. И дело не только в разделительной, но и в удерживающей способности колонны.

kazimirov, легко. Как минимум вдвое можно увеличить отбор. При том же качестве, если сильно не угадать.  Если звезды сойдутся,  то качество растет. Отбор нет.  Практически. У меня. У Кафарова на порядок и отбор растет. Киздит.  Гы.

Добавлено через 3мин.:

Я имел ввиду,  что колонна настроена на максимальное качество по Сержу.  Если промежуточные параметры, то и результаты неповторимые и... .

В теме про польский буфер в свое время я ввел треугольник, внутри которого работает винокур, выбирая тот или иной алгоритм
Вершины этого треугольника
Чистота - Скорость - Величина выхода спирта

Алгоритм работы с буфером позволяет нам ездить точкой внутри этого треугольника.
Хочешь максимум чистоты - уезжай в этот угол, тогда скорость отбора и выход будут прежними, в угоду качеству.
Хочешь скорости - тогда качество будет старым, но быстрее отработаешь.
Выжать основной куб до капли? Не вопрос - но тогда и скорость и качество будут прежними, но в буфере останутся выжимки концентрата примесей.
Возможен и копромисс - когда точка выбрана в произвольном месте внутри треугольника.

Примерно тот же образ можно применить и в случае увеличения ТТ и удержания в модифицированной колонне... 

может ли колонна номинальной производительности 2,5 литра/час выдать в режиме эмульгации 3 литра/час спирта такого же качества?kazimirov, 28 Дек. 18, 21:18

А параметры этой колонны можно узнать?Урий, 29 Дек. 18, 08:34

ХД-3-2500 от И223: d=50 h=1680 СПН 4х4. Номин.производительность 2,5 л/час
или РУМ-3 от Изобр. d=54 h=1600 СПН своя. Номин.производительность 2,25 л/час

На новогодних празднествах столкнулся с неожиданной, конкретно для себя, проблемой.

На кумовьях "экспериментировал", подсовывая (в хорошем смысле этого года) разные цветные и белые напитки, сделанные по чуть разной технологии.
И просил оценить сравнительно - какой лучше.
Так вот, в отношении водки ВСЕ единодушно сказали, что водка (сортировка, сделанная из спирта от последней ректификации, что на видео) самая питкая, а то, что я вытащил из запасов полугодовой давности, ей уступает.
Сортировка была сделана 29-го числа, полдня отдыхала под вакуумом...все, никаких более умягчителей, подсластителей и т.п.
Никаких нареканий, от слова ВООБЩЕ.

Проблема в том, что мн елично, фактически единственному, она НЕ понравилась.
Во первых, абсолютно безвкусная.
Во вторых - сушит, после нее минут через пять-десять отчетливо хочется выпить минералки.
В двух компаниях проверял эффект на любителях водки и на себе - однотипно, народ хлопает в ладоши в рецензиях, а мне не хватает некоей нотки дистиллятности.

Это я к тому, что не всем понравится результат работы в эмульгации, граждане ректификаторы. Всеядным потребителям бухла, вроде меня, может быть слишком рафинированным продуктом.
Как минимум, нужно будет думать об умягчителях сортировки - в моем случае естественным умягчителем традиционно выступали следовые количества высших спиртов, которых лишился спирт последней эмульгации.
Ну или колонну порубить пополам...но тогда на фига козе баян?(((

игорь223, как вариант сделать дистилляцию сортировки, становиться мягче и не сушит.
Вакуум в этом случае не нужен

Ну или колонну порубить пополам...но тогда на фига козе баян?(((игорь223, 02 Янв. 19, 08:24

Как раз такой «баян» и нужен. Не все могут поставить 2-х метровую колонну, высоты не хватает. А тут, может не пополам, а до метра уменьшить и будет на нем эффективность в режиме эмульгации лучш,е чем полноценная колонна в обычном режиме.

следовые количества высших спиртов, которых лишился спирт последней эмульгации.игорь223, 02 Янв. 19, 08:24

Обдуманный купаж никто не отменял!

Strike01, не вариант. тогда надо отдельное оборудование-стеклянное. чтобы не малейшего запаха. Стеклянное-это образно

француз,вполне достаточно куба на 12л и простейшего дистиллятора,но только для этой цели.

Урий, а ты сам пробовал дистиллировать сортировку?

Для ускорения созревания думаю самое оно, для умягчения - чето мне не верится. Воду умягчить так можно, соли жесткости не перегоняются. Но в спирте их нет, от слова - СОВСЕМ.

а ты сам пробовал дистиллировать сортировку?игорь223, 04 Янв. 19, 14:13

Последние три года только так и делаю.
В принципе разница не большая и понимается в сравнении и то не всеми,но я уже привык к этому способу.

не вариант. тогда надо отдельное оборудование-стеклянное. чтобы не малейшего запахафранцуз, 04 Янв. 19, 09:12

Использую деф, холодильник после финишной ректификации плюс малый куб и отдельный шланг,никаких посторонних запахов, первые 50 мл сливаю, дальше до 40° в приемной емкости. Для большого объема можно и большой куб содой помыть.
P.S. вода у меня мягкая после осмоса, но дистиллированая сортировка реально мягче, чем просто разведенный спирт и суточный вакуум

но дистиллированая сортировка реально мягче, чем просто разведенный спирт и суточный вакуумStrike01, 04 Янв. 19, 14:45

Сравнивать по-хорошему нужно после месяца-двух отдыха продукта.

игорь223, да, наверно, такого сравнения не делал. Но если по быстрому надо, то результат нравиться

Strike01, я сейчас на вакууме практически все готовые напитки дистиллирую так, чтобы результат сразу был в районе 40%
Беру настойку, развожу до 40%...ну скажем получаю 2.5 литра настоя-джина крепостью 40%. Потом добавляю поллитра воды, выливаю в куб и дистиллирую, пока в приемной емкости не будет опять 2.5  литра дистиллята.
Действительно, напиток получается сразу вполне питким.
НО!
Через месяц все одно становится лучше, более шелковистым.

Подскажите, кто может изготовить на заказ простейшую автоматику для регулировки по давлению?

kazimirov, Саша видимо пока нет..

Изучил тему про эмульгацию, поправьте если я не правильно понял.
В принципе данного эффекта я могу достигнуть разделив колонну, если воспользуюсь комплектом для разделения колонн и с помощью насоса выставлю возврат флегмы оптимальный для данного режима?

v.tsepitsyn, нет, читай внимательно