карбонизация суслом

Добрый день!
Хочу впервые попробовать карбонизацию пива в кеге. К сожалению сусла не отобрал при варки. В связи с эти думаю сделать микроварку,  но не той же плотности, а меньшей,
12, оригинальное 22 плотности. Есть ли противопоказания) ?

Можно ли в сусло для корбанизации добавить свежие дрожжи и скажем сутки на мешалке подержать для того, чтобы карбонизацию проводили свежие дрожжи?

Добавлено через 9дн. 22ч. 34мин.:

Сколько дней держать и на какой температуре ?

нету смысла делать карбонизацию естественную в кеге....надо очень точно считать плотность ... что бы не рвануло )
лучше уж декстрозой/глюкозой если решил... имхо

В связи с эти думаю сделать микроварку,  но не той же плотности, а меньшей,
12, оригинальное 22 плотности. Есть ли противопоказания)kepsician, 10 Окт. 17, 21:42

Праймер из декстрозы\глюкозы\фруктозы(наконец) решит вашу проблему.

А задавался ли кто вопросом насколько падает алкашка при внесении шпайзе? и какова она в конечном результате?


Добавлено через 22ч. 54мин.:

ну что бы точные данные на бутылке писать

Думаю алкашка не сильно упадет, сначала снизится, потом дойдет до прежней шкалы из расчета добавленных сахаров шпайзе.

надо очень точно считать плотность ... что бы не рванулоshamsh77, 30 Окт. 17, 12:58

Если отобрать не более 10% сусла, не думаю что рванет. Но если страшно, то можно использовать кеги типа корнелиус, у них есть аварийный клапан.

Если отобрать не более 10%Slafka, 19 Сент. 18, 16:28

Забудьте про эти 10% уже. Наконец.
Есть калькуляторы давно. И в программах и на сайтах.

Подскажите пожалуйста! Я набрал сусла для карбонизации после охлаждения, да еще и заморозил с дуру в морозилке. Можно ли использовать такой праймер для карбонизации после разморозки?

АлексНиколаевич, Можно, только надо прокипятить заново.

Спасибо большое!!!

Хочу попробовать карбонизировать суслом. Неделю держал в стеклянной банке в холодильнике, потом начитался форума - убрал в морозилку... лопнула там зараза и застыла... Тему про карбонизацию суслом понял так - за день до розлива, достаю из морозилки, размораживаю, кипячу 10 минут, охлаждаю. В день розлива пива по бутылкам, добавляю праймер в пиво. Вот только у меня с промежуточной емкостью беда- нет ее. Бродилка с краном 30л, в ней 23л пива. Как поступить тогда? Вроде бы, может и в этой теме, прочитал, что можно сусло-праймер залить прямо в бродилку и закрыть ее под ГЗ на 1-1,5часа и потом уже разливать. Можно так сделать?
И по кол-ву добавляемого праймера, Indi, ругался, чтобы забыли по 10% от объема, а считали праймер по калькулятору. Но вот смотрите, при моих данных я посчитал на беер.рф

я только не понял одно, а КП это вот когда я буду разливать пиво померить ее надо? или это какую плотность я хочу видеть в готовом пиве??? С этим запутался(.
А так получается, что мне надо добавить 1,86л сусла-праймера, так? если было 10% то было бы 2,3л

а КП это вотУлий, 29 Апр. 20, 11:02

конечная ожидаемая в готовом пиве
А если у тебя еще не выбродило до нее, тогда ставишь галку "Плотность еще не конечная" и появляется поле для ввода текущего значения по ареометру на момент розлива.
Пример КП - 3, Текущая - 4. Будет выдано сообщение: Шпайзе не нужен, так как этот 1% сам даст больше, а именно 2,97 объема (при всех прочих равных).