Ярославль и окрестности.

Прошу прощения, я прохожу мимо. Причины с качеством солода не связаны.adoctor, 21 Апр. 16, 14:20

Ок, принял

Vasili4, впиши нас в очередьoNyar, 21 Апр. 16, 14:29

Уже там
Можете оплачивать. Карту скину в личку

Имел очень качественный секас с рыбинским солодом пару лет назад.
Думаю,сейчас у них ничего не поменялось...
Взял немного впрок,было как раз лето.Через месяц,примерно,пришла жопа в мое хранилище.В виде долгоносика и зерновой моли.
Исчислению они не поддавались,войну описывать не буду,но длилась она более полугода.В самогон было пущено даже дорогое сырье предназначенное для пива.
Около полутонны импортного солода...Не тронули только жженый.

Солод брать только свежий,и использовать сразу!!!НО и он однозначно заражен!
Я был на заводе,там такой гадюшник,что вывести этих зверей просто не реально.
Для пива полное дерьмо,в самогон/вискарь пойдет.

oNyar я все таки откажусь от этой покупки. Серега Дворник огромное спасибо что написали про личный опыт....

Варил на рыбинском пиво. Радикальных отличий от курского или гиви не заметил. Плотность на выходе обычная.

Радикальных отличий от курского или гиви не заметил.frolyar, 21 Апр. 16, 15:15

Мне вот видимо придется в живую сравнить, еще не пробовал, а тут пугают уже долгоносиком Значит будет пиво с долгоносиками. Если сложится.

Коллеги,дык я ж никого не отговариваю,просто делюсь опытом.
Пиво тоже на нем можно варить,они и варят,это же рыбинский пивзавод.Качество всем известно.
Многие это пиво пьют,цена устраивает...Все познается в сравнении.Выход может быть и такой,как у других солодов,но это далеко не единственный показатель качества солода.
Опыт маломальский имею,и только по сему осмелился обнародовать эту информацию.
Еще раз,все сказанное ИМХО,конечно же.

Колллллеги, в нашем полку прибывает и убывает. Всем спасибо за своевременное информирование. Солод сказали, что свежий...
Остальное как сказал поэт:
http://levitansky.ru/?r=2&m=6&s=286

Никого не отговариваю от рыбинского,но пиво из него не очень.

    Табличка с температурами и времени обработки .
1 Ароматный, ореховый. Вкус нежареный. Ферменты все еще сохраняют активность. Желто-золотистый цвет
2 Солодовый, карамельный, богатый. Вкус нежареный. Ограниченная ферментативная активность. Ярко-золотистый цвет.
3 Слегка поджаренный вкус. Ореховый, солодовый, карамельный. Ферменты, в значительной степени неактивны. Оранжевый.
4 Явно выраженный поджаренный вкус. Вкус ореховый, ирисок. Красновато-медный цвет.
5 Очень сильный поджаренный аромат. Ореховый. Темный рубиново-медный цвет.
6 Хорошо прожаренный аромат, а не поджаренный. Сохраняющийся, мягкий, вкус портера, кофеподобный. Рубиново-коричневый.
7 Резко жареный аромат. Мягкий, богатый, сохраняющийся. Рубиново-коричневый.
8 Очень богатый, мягкий, жареный вкус. Темный рубиново-коричневый.
Не забываем, что солод после таких термических обработок теряет активность ферментов, им уже не получится осахарить зерно или муку, придется добавлять активного (не ферментированного ).

Если сложится.Richi, 21 Апр. 16, 15:45

ВТБ донёс)) не руками, а видимо допинали ногами)
Да, сегодня угостили берёзовым соком))) Целую 19 баклаху. Сижу пастеризую.

Всем доброго времени суток.
Где в Рыбинске "достать" пшеницы дробленой для дальнейшей переработки ферментами?

Где в Рыбинске "достать" пшеницы дробленой для дальнейшей переработки ферментами?Shizin, 23 Апр. 16, 15:45

Покупал у вас "контора" рядом с элеватором. Торгуют комбикормами и разным зерном. Ячмень и пшеница, кукуруза.
Молоть вероятней всего придётся самому)

Vasili4, за державу обидно.

Выход может быть и такой,как у других солодов,но это далеко не единственный показатель качества солода.серега Дворник, 21 Апр. 16, 21:22

Само собой, но в целом испортить базовый солод так, чтоб экстрактивность не упала, а вкус заметно поплохел не просто. Гораздо легче просто сварить невкусное пиво.

Vasili4, за державу обидно.Shizin, 23 Апр. 16, 21:46

Друзья, итого нас 6 персон, пожелавших и оплативших.
Надеюсь нам не будет за неё обидно)))
Планируем на четверг доставку.
К нам присоединяется Андрей из Углича +2 мешочка.

Земляки, всем привет.
Может кто нибудь подсказать, в Ярославле реально купить корковую пробку и винную бутылку в небольших количествах?

видел я оные пробки в магазинчике у аксона.

видел я оные пробки в магазинчике у аксона.Koteyka, 27 Апр. 16, 09:24

А нельзя ли поконкретней, коллега. Что за магазинчик? Судя по описанию - "у аксона", это где то на Громова? Где искать то?

Вероятнее всего, Аксон, который на Фрунзе, магазинчик называется Самовар.

Блин, с солодом я опоздал?:( мешок нужен как раз 42 кг!