Ярославль и окрестности.

sybarit_76,

а не мелковата? Да и хз что там за дуб..sybarit_76, 27 Окт. 16, 18:13

А какой дуб должен быть??))100 летний,кавказский,что бы выдержка после спила была не меньше 2-3 лет.....я такой уже использовал и не один раз.покозатели у него были даже лучше чем у покупного(в маленьких баночках)

Добавлено через 40мин.:

Не прими за грубость)))

я такой уже использовал и не один раз.покозатели у него были даже лучше чем у покупного(в маленьких баночках)Сергулек, 27 Окт. 16, 20:52

а вымачивал? Меня в большей степени смущает размер фракции. Типа стал вымачивать -все путное и растворилось ,как заварка в кипятке. Так дело то даже не в сорте дуба, а в том что для копчения никто не станет заморачиваться 100% содержанием именно того что указано на этикетке, ну попадёт процентов 5-10 бука или скажем ольхи , фигня делов , никто и не заметит. Ага. Пока не настоит )))
Не прими за занудство))) тяжёлая паранойя и здоровая бдительность -суть синонимы)))

Добавлено через 8мин.:

Приезжайте ко мне в магазин "Фитоцентр" в РыбинскеРоманБ, 20 Окт. 16, 17:54

а бадьян есть? Почем?

а бадьян есть? Почем?sybarit_76, 27 Окт. 16, 22:36

Остатки бадьяна ушли на сборы для настоек, готовим заказ для интернет- магазина. С турками щас беда, ищем новых поставщиков, рыночный что-то не понравился.

кто-нибудь щепу у маковки заказывал?

напитки не мутнели после того как насыпал ее?

Не, ни разу.

дело в том, что сделал первый раз вискарь и бурбон (кукуруза, ячменный солод). оба ставил на маковкину щепу и оба помутнели) вот теперь думаю из-за чего это?

Сколько градусов? Если меньше 40, то всё может быть. Возможно ещё хвостов много подпустил.

градусов 40-42. тело отбираю до 60 в струе

Добавлено через 4мин.:

хотя кальвадос стоит на этой щепе и не мутнеет. но одно дело кальвадос другое дело зерновой дистилят

Чем мерил? Я раньше по АСП-3 до 40 разводил и иногда мутнел продукт, потом стал температуру при разведении учитывать ( дома зимой жара 30) и перестал продукт мутнеть.
Но это исключительно в моём случае.

тоже по АСП-3. у меня дома нет такой жары)

Завидую
А по существу, реально может хвостов много в отбор попало, они и мутнеют при разведении.

тогда когда отбор прекращать?

От аппарата зависит. Я же не разу на твоём аппарате не работал )) может достаточно отбор уменьшить и сивухи меньше попадет.

тогда когда отбор прекращать?Жеха, 28 Окт. 16, 18:27

60 в струе это более чем нормально. Если конечно это 60 % при 20 градусах

60 в струе, 92 в кубе

Я односолодовый дистилят на колонне перегонял, царга 80 см с насадкой, гнал до 79,8 градусов в кубе. Крепость конечная была около 95, при 20С. При разведении до 40 ничего не помутнело, настаивал 3 месяца на щепе от Маковки в 3-х литровой банке )), тоже ничего не помутнело.
Это конечно не дистилят, на моём оборудовании это "недоректификат". Мне понравилось, но больше не делал.

гнал до 79,8 градусов в кубеoNyar, 28 Окт. 16, 19:55

а при такой температуре испарение происходит?

Спирт испаряется при 78.4. Не совсем правильно написал, 79.8 это температура в колонне, в 20 см от куба.

похоже мне надо менять термометр) а зачем ты его на колоне гнал? она же убьет всю органолептику